A bor kezelésének egyik legfontosabb művelete a borfejtés. Ez a művelet alapvetően meghatározza az újbor fejlődését, ezért rendkívül fontos, hogy megfelelő időben és megfelelő szakértelemmel történjen.
A bor kezelésének egyik legfontosabb művelete a borfejtés. Ez a művelet alapvetően meghatározza az újbor fejlődését, ezért rendkívül fontos, hogy megfelelő időben és megfelelő szakértelemmel történjen.
Szinte minden országnak megvan a saját elnevezése az egyes szőlőfajtákról. Ha tisztességesen elmélyednénk ebbe a tudományba, és csak az egyes fajtákról és boraikról lenne szó a világban, minden bizonnyal nem lenne egyszerű dolgunk a labirintus kiigazodásában. Egyrészt több, mint 5000 fajtát tartanak nyilván, de 24000 elnevezés létezik, azonban gazdaságilag kb. a 150 fajta a meghatározó.
A legjelentősebb Chardonnay borversenyen, a Franciaországbeli Chardonnay du Monde 2006-on a Gál Tibor Pincészet ismét szép sikert ért el. A versenyre 36 országból összesen 936 borminta érkezett, melyet 300 zsűritag bírált – 40%-ban francia, 60% más ország beli. A zsűri 60 arany, 185 ezüst és 63 bronzérmet osztott ki.
Pohár vagy a célnak megfelelő eszközt akár úgy is számíthatjuk, hogy már a bor születésétől fogva alkalmazták. Ilyen lehetett az állati szarvnak az ürege, amit később fakupák illetve idővel egyre nemesebb ötvözetek-anyagok váltották fel. De egyértelmű, hogy leghatékonyabb módszer amibe tölthetjük a bort, csakis az üvegpohár lehet.
13 hónap után nyereményjátékunk 2006. február 8-án már a 10.000-ik játékost regisztrálta. A szerencsés 10.000-et, Endrődi Mariannát kérdeztük, hogyan került kapcsolatba a Borászportálokkal, miként vélekedik a nyereményjátékról.
Már az elején leszögezem, hogy én szigorúan ragaszkodom a POHÁRNOK kifejezéshez. Az írásomban hivatkozás gyanánt a ‘sommelier’ szót is alkalmazni fogom. De miért használjunk feleslegesen idegen szavakat, amikor magyar szavak is kitünően tudják helyetesíteni külföldi testvéreiket.
Kevés olyan ital van a világon, amelyet gyakrabban használnak ünnep alkalmával, mint a pezsgőt. Születésnap, szilveszter, köszöntök, gálák, hajófelszentelés…stb. Ha leegyszerűstenénk a dolgot, akkor egy alapborról van szó, amibe buborékot zártak és amely így a kitölteskor habzik – torkunkon lecsúszva pedig egy könnyű bizsergető és felemelő érzés fogja el az embert. De hogyan kerül a buborék a palackba?
Soproni Kékfrankos Nyár: országos szinten is egyedülálló rendezvénysorozat, amely a soproni borkultúra tevékeny éltetője. A sokrétű programfolyam a Sopronba és környékére látogató vendégeknek mutatja be a borvidéket, a szőlőgondozást és borkészítést egészen a ‘tőkétől a pohárig’. Mindez a borkultúra nemes hagyományainak jegyében.
Több, mint húszezer év harmónia, több, mint kétezer év bölcsesség, több, mint borvidék…
Utazás és borélvezet! Aki már kóstolta a Sopron környéki lankák romantikáját, a több mint húszezer év történelmét magában rejtő zamatos, karakteres Kékfrankost, az nem csodálkozik, hogy az egyik legnívósabb utazási forma és a Kékfrankos fővárosának nedűje ‘frigyre lépett’.
A bor kezelésének egyik legfontosabb művelete a borfejtés. Ez a művelet alapvetően meghatározza az újbor fejlődését, ezért rendkívül fontos, hogy megfelelő időben és megfelelő szakértelemmel történjen.
Szinte minden országnak megvan a saját elnevezése az egyes szőlőfajtákról. Ha tisztességesen elmélyednénk ebbe a tudományba, és csak az egyes fajtákról és boraikról lenne szó a világban, minden bizonnyal nem lenne egyszerű dolgunk a labirintus kiigazodásában. Egyrészt több, mint 5000 fajtát tartanak nyilván, de 24000 elnevezés létezik, azonban gazdaságilag kb. a 150 fajta a meghatározó.
A legjelentősebb Chardonnay borversenyen, a Franciaországbeli Chardonnay du Monde 2006-on a Gál Tibor Pincészet ismét szép sikert ért el. A versenyre 36 országból összesen 936 borminta érkezett, melyet 300 zsűritag bírált – 40%-ban francia, 60% más ország beli. A zsűri 60 arany, 185 ezüst és 63 bronzérmet osztott ki.
Pohár vagy a célnak megfelelő eszközt akár úgy is számíthatjuk, hogy már a bor születésétől fogva alkalmazták. Ilyen lehetett az állati szarvnak az ürege, amit később fakupák illetve idővel egyre nemesebb ötvözetek-anyagok váltották fel. De egyértelmű, hogy leghatékonyabb módszer amibe tölthetjük a bort, csakis az üvegpohár lehet.
13 hónap után nyereményjátékunk 2006. február 8-án már a 10.000-ik játékost regisztrálta. A szerencsés 10.000-et, Endrődi Mariannát kérdeztük, hogyan került kapcsolatba a Borászportálokkal, miként vélekedik a nyereményjátékról.
Már az elején leszögezem, hogy én szigorúan ragaszkodom a POHÁRNOK kifejezéshez. Az írásomban hivatkozás gyanánt a ‘sommelier’ szót is alkalmazni fogom. De miért használjunk feleslegesen idegen szavakat, amikor magyar szavak is kitünően tudják helyetesíteni külföldi testvéreiket.
Kevés olyan ital van a világon, amelyet gyakrabban használnak ünnep alkalmával, mint a pezsgőt. Születésnap, szilveszter, köszöntök, gálák, hajófelszentelés…stb. Ha leegyszerűstenénk a dolgot, akkor egy alapborról van szó, amibe buborékot zártak és amely így a kitölteskor habzik – torkunkon lecsúszva pedig egy könnyű bizsergető és felemelő érzés fogja el az embert. De hogyan kerül a buborék a palackba?
Soproni Kékfrankos Nyár: országos szinten is egyedülálló rendezvénysorozat, amely a soproni borkultúra tevékeny éltetője. A sokrétű programfolyam a Sopronba és környékére látogató vendégeknek mutatja be a borvidéket, a szőlőgondozást és borkészítést egészen a ‘tőkétől a pohárig’. Mindez a borkultúra nemes hagyományainak jegyében.
Több, mint húszezer év harmónia, több, mint kétezer év bölcsesség, több, mint borvidék…
Utazás és borélvezet! Aki már kóstolta a Sopron környéki lankák romantikáját, a több mint húszezer év történelmét magában rejtő zamatos, karakteres Kékfrankost, az nem csodálkozik, hogy az egyik legnívósabb utazási forma és a Kékfrankos fővárosának nedűje ‘frigyre lépett’.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
