Ha megfelelő felszerelésekkel rendelkezünk, akkor házilag is készíthetünk pezsgőt. A másodlagos erjesztés alapjául – hogy természetes úton szénsav kerüljön az italba – újbort használunk. A kész pezsgő jellegét expedíciós likőrrel adjuk meg.
Ha megfelelő felszerelésekkel rendelkezünk, akkor házilag is készíthetünk pezsgőt. A másodlagos erjesztés alapjául – hogy természetes úton szénsav kerüljön az italba – újbort használunk. A kész pezsgő jellegét expedíciós likőrrel adjuk meg.
Azért nevezhetjük a borfogyasztást rituálénak, mert nem csupán kóstolást, vagy borivást jelent, annál sokkal többet. Minden mozdulatnak, amely a borfogyasztást kíséri, megvan a jelentősége, érzelmi és szellemi háttere, a gyakorlati hasznán kívül.
A sajt közel hasonló életkort tudhat magáénak, mint a bor. A történelem során sok helyen találkozhatunk bor és sajt együttes említésével. Híres sajtimádó népek – elsősorban a franciák – szerint sajt nélkül nincs is befejezve az étkezés. Sajt és bor remekül kiegészítik egymást, bár eredetük és jellegük különböző.
A bor és az egeszség kapcsolata sokak előtt ismert, de hogyan jön ide a wellness. Mielőtt túlzottan bele merülnék a bor és a wellness közötti kapcsolatába, szánjunk egy pillanatot magára a wellness szóra.
2006 május 16. és 18. között került megrendezésre a ‘The International Wine and Spirit Fair’, számos nemzetközi érdekeltséggel többnyire a borászat szakmai táborának, vagyis borkereskedőknek, újságíróknak, beszállítóknak, borászoknak…stb.
Minden bizonnyal sok mindenkinek megvan a kedvenc bora és kitűnően ismeri. Termelő, évjárat(ok), borvidék, szőlő, dűlő és minden más ami még fontos, hogy azonosítható legyen.
Biztosan már sok borfogyasztóban felmerült a kérdés vagy akár a kétely, amikor kihúzta a dugót és a hagyományos parafa helyett műanyag dugót talált. Sőt előfordulhatott akár már az is, hogy dugóhúzó sem kellett, mert csavarzáras kupak volt vagy a legújabb plexiszerű lepattintható kupak zárta be a bort a palackba.
A boros palackokon számos külön álló szerkezeti rész található meg. Legtöbbször legfelül a palack nyakán a kapszula, amely a dugót (vagy csavarzárt) hivatott eltakarni. Bioboroknál legtöbbször mellőzik ezt a megoldást, ott vagy ‘meztelenül’ hagyják, vagy viasszal fedik le a palack legfelső részét.
A világ talán leghíresebb újbora a ‘Beaujolais’, amely Franciaországban egyben egy egész borvidéket is felölel. Mâcontól egészen Lyonig húzódik a borvidék. Maga a vidék Burgundiához tartozik, Beaujolaisban a legelterjedtebb szőlőfajta a Gamay Noir (amelynek a felhasználásával készül aztán a híres újbor is).
A legjobb természetesen, ha megelőzzük a bajt és mérsékletesen mutatkozunk, ami Bor Tengri italát illeti. Hiszen ne feledjük pharmakon, ahogy Hippokratész jellemezte, gyógyszer, de egyben méreg is. A megfelelő adagoláson van a hangsúly.
Ha megfelelő felszerelésekkel rendelkezünk, akkor házilag is készíthetünk pezsgőt. A másodlagos erjesztés alapjául – hogy természetes úton szénsav kerüljön az italba – újbort használunk. A kész pezsgő jellegét expedíciós likőrrel adjuk meg.
Azért nevezhetjük a borfogyasztást rituálénak, mert nem csupán kóstolást, vagy borivást jelent, annál sokkal többet. Minden mozdulatnak, amely a borfogyasztást kíséri, megvan a jelentősége, érzelmi és szellemi háttere, a gyakorlati hasznán kívül.
A sajt közel hasonló életkort tudhat magáénak, mint a bor. A történelem során sok helyen találkozhatunk bor és sajt együttes említésével. Híres sajtimádó népek – elsősorban a franciák – szerint sajt nélkül nincs is befejezve az étkezés. Sajt és bor remekül kiegészítik egymást, bár eredetük és jellegük különböző.
A bor és az egeszség kapcsolata sokak előtt ismert, de hogyan jön ide a wellness. Mielőtt túlzottan bele merülnék a bor és a wellness közötti kapcsolatába, szánjunk egy pillanatot magára a wellness szóra.
2006 május 16. és 18. között került megrendezésre a ‘The International Wine and Spirit Fair’, számos nemzetközi érdekeltséggel többnyire a borászat szakmai táborának, vagyis borkereskedőknek, újságíróknak, beszállítóknak, borászoknak…stb.
Minden bizonnyal sok mindenkinek megvan a kedvenc bora és kitűnően ismeri. Termelő, évjárat(ok), borvidék, szőlő, dűlő és minden más ami még fontos, hogy azonosítható legyen.
Biztosan már sok borfogyasztóban felmerült a kérdés vagy akár a kétely, amikor kihúzta a dugót és a hagyományos parafa helyett műanyag dugót talált. Sőt előfordulhatott akár már az is, hogy dugóhúzó sem kellett, mert csavarzáras kupak volt vagy a legújabb plexiszerű lepattintható kupak zárta be a bort a palackba.
A boros palackokon számos külön álló szerkezeti rész található meg. Legtöbbször legfelül a palack nyakán a kapszula, amely a dugót (vagy csavarzárt) hivatott eltakarni. Bioboroknál legtöbbször mellőzik ezt a megoldást, ott vagy ‘meztelenül’ hagyják, vagy viasszal fedik le a palack legfelső részét.
A világ talán leghíresebb újbora a ‘Beaujolais’, amely Franciaországban egyben egy egész borvidéket is felölel. Mâcontól egészen Lyonig húzódik a borvidék. Maga a vidék Burgundiához tartozik, Beaujolaisban a legelterjedtebb szőlőfajta a Gamay Noir (amelynek a felhasználásával készül aztán a híres újbor is).
A legjobb természetesen, ha megelőzzük a bajt és mérsékletesen mutatkozunk, ami Bor Tengri italát illeti. Hiszen ne feledjük pharmakon, ahogy Hippokratész jellemezte, gyógyszer, de egyben méreg is. A megfelelő adagoláson van a hangsúly.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
