Borász-regatta – Negyven hajó és legénysége nevezett a balatonkenesei Borregattára, amelyen idén harmadik alkalommal csapnak össze hajózó borászok és borkedvelő hajósok péntektől vasárnapig.
Borász-regatta – Negyven hajó és legénysége nevezett a balatonkenesei Borregattára, amelyen idén harmadik alkalommal csapnak össze hajózó borászok és borkedvelő hajósok péntektől vasárnapig.
Az utóbbi évtizedekben itthon kialakult borvilág csapdát rejt magában. Borászként és borfogyasztóként is izgalmas időszakot élünk meg: tanúi vagyunk pincészetek megszületésének, egyéni fejlődéstörténetek kialakulásának, vidékekre jellemző bortípusok terjedésének, sokáig elfeledettnek tűnő szőlőfajták feltűnésének. Különleges dolog egy ennyire mozgalmas időszakában megfigyelni borkultúránk alakulását. Ám éppen ez a napról napra zajló újraértékelés-átgondolás – amely a fejlődési folyamat …
Különlegesség – Három éven át egy bányató fenekén, 20 méter mélyen érlelt bort hoztak felszínre Németországban. A bor nem egy baleset következtében került a mélyre, hanem szándékosan helyezték el ott, most értékesíteni szeretnék.
Summarium – Pár hete még mindenkinek a nagy esőzések és Duna áradása okozta a legnagyobb gondot, de az az időjárás ami június 22-én várt minket a Vajdahunyadvárában immáron negyedszerre megrendezett Kadarka szalonon szintén az emberi tűrőképesség határait feszegette. Csak most a rettenetes hőség miatt.
Kezdő, ámde tudatossá válni szándékozó borfogyasztókat felkészítő sorozatunk harmadik részében beleszagolunk a borospohárba! Miután megvizsgáltuk a kezünkben tartott poharat a szemünk segítségével, épp ideje, hogy bevessük az orrunkat is. A bor illata rengeteg különböző vegyületből épül fel, amelyeket úgy szoktunk jellemezni, hogy meghatározzuk, leginkább mire emlékeztetnek minket. Birsre? Meggyre? Lószőrre?
Azt gondoltuk, a nyárról egy borrégió biztosan többször eszünkbe jut, mint az összes többi együtt: mégpedig a Balaton. Ezért a következő hónapokban majd’ húsz interjún keresztül igyekszünk megismerni az itt dolgozó borászok gondolatmenetét, sokszor szót ejtve az olaszrizlingről, de bekukucskálunk olyan éttermekbe és szállodákba is, amelyek igyekszenek valami pluszt adni borban, színvonalban, valamint beiktatunk fontos …
Ajánlat – Igazi nyári borokból álló válogatással rukkolt elő a Sabar borház, a Badacsonyi borvidék fiatal és dinamikusan fejlődő borászata.
Anthony Hwang, a tokaji Királyudvar tulajdonosa, miután interjúnk első részében elmesélte nekünk, hogy került Tokajba, arról beszélt, miért fontos a tudatosan felépített, stabil portfólió a nemzetközi borvilágban, valamint megosztotta velünk, miért kezdtek a biodinamikus művelésmód alkalmazásába a birtokon. Ma az aszú- és a pezsgőkészítés apróbbnak tűnő, ugyanakkor a minőséget jelentősen befolyásoló részleteiben merülünk el.
A Királyudvar nemzetközi viszonylatban egyike a legnagyobb presztízst elért tokaji pincéknek. Az Anthony Hwang által vezetett borászatnak ehhez azonban egy tudatosan és következetesen felépített koncepcióra volt szüksége. Mielőtt azonban erre rátérnénk, az Egyesült Államokban élő tulajdonost arról kérdeztük, milyen út vezette Tokajba.
Programajánló – A július 16. és 20. között zajló, idén 10. alkalommal megrendezésre kerülő fesztivált Diana Krall háromszoros Grammy-díjas, világszerte ünnepelt énekesnő nyitja, itt lesz még: Marcus Miller, Paco De Lucia, Nigel Kennedy, Craig David is. A fesztivál kísérőrendezvénye, a Rozé, Rizling és Jazz Napok idén július 12. és 21. között várja a bor és a …
Borász-regatta – Negyven hajó és legénysége nevezett a balatonkenesei Borregattára, amelyen idén harmadik alkalommal csapnak össze hajózó borászok és borkedvelő hajósok péntektől vasárnapig.
Az utóbbi évtizedekben itthon kialakult borvilág csapdát rejt magában. Borászként és borfogyasztóként is izgalmas időszakot élünk meg: tanúi vagyunk pincészetek megszületésének, egyéni fejlődéstörténetek kialakulásának, vidékekre jellemző bortípusok terjedésének, sokáig elfeledettnek tűnő szőlőfajták feltűnésének. Különleges dolog egy ennyire mozgalmas időszakában megfigyelni borkultúránk alakulását. Ám éppen ez a napról napra zajló újraértékelés-átgondolás – amely a fejlődési folyamat …
Különlegesség – Három éven át egy bányató fenekén, 20 méter mélyen érlelt bort hoztak felszínre Németországban. A bor nem egy baleset következtében került a mélyre, hanem szándékosan helyezték el ott, most értékesíteni szeretnék.
Summarium – Pár hete még mindenkinek a nagy esőzések és Duna áradása okozta a legnagyobb gondot, de az az időjárás ami június 22-én várt minket a Vajdahunyadvárában immáron negyedszerre megrendezett Kadarka szalonon szintén az emberi tűrőképesség határait feszegette. Csak most a rettenetes hőség miatt.
Kezdő, ámde tudatossá válni szándékozó borfogyasztókat felkészítő sorozatunk harmadik részében beleszagolunk a borospohárba! Miután megvizsgáltuk a kezünkben tartott poharat a szemünk segítségével, épp ideje, hogy bevessük az orrunkat is. A bor illata rengeteg különböző vegyületből épül fel, amelyeket úgy szoktunk jellemezni, hogy meghatározzuk, leginkább mire emlékeztetnek minket. Birsre? Meggyre? Lószőrre?
Azt gondoltuk, a nyárról egy borrégió biztosan többször eszünkbe jut, mint az összes többi együtt: mégpedig a Balaton. Ezért a következő hónapokban majd’ húsz interjún keresztül igyekszünk megismerni az itt dolgozó borászok gondolatmenetét, sokszor szót ejtve az olaszrizlingről, de bekukucskálunk olyan éttermekbe és szállodákba is, amelyek igyekszenek valami pluszt adni borban, színvonalban, valamint beiktatunk fontos …
Ajánlat – Igazi nyári borokból álló válogatással rukkolt elő a Sabar borház, a Badacsonyi borvidék fiatal és dinamikusan fejlődő borászata.
Anthony Hwang, a tokaji Királyudvar tulajdonosa, miután interjúnk első részében elmesélte nekünk, hogy került Tokajba, arról beszélt, miért fontos a tudatosan felépített, stabil portfólió a nemzetközi borvilágban, valamint megosztotta velünk, miért kezdtek a biodinamikus művelésmód alkalmazásába a birtokon. Ma az aszú- és a pezsgőkészítés apróbbnak tűnő, ugyanakkor a minőséget jelentősen befolyásoló részleteiben merülünk el.
A Királyudvar nemzetközi viszonylatban egyike a legnagyobb presztízst elért tokaji pincéknek. Az Anthony Hwang által vezetett borászatnak ehhez azonban egy tudatosan és következetesen felépített koncepcióra volt szüksége. Mielőtt azonban erre rátérnénk, az Egyesült Államokban élő tulajdonost arról kérdeztük, milyen út vezette Tokajba.
Programajánló – A július 16. és 20. között zajló, idén 10. alkalommal megrendezésre kerülő fesztivált Diana Krall háromszoros Grammy-díjas, világszerte ünnepelt énekesnő nyitja, itt lesz még: Marcus Miller, Paco De Lucia, Nigel Kennedy, Craig David is. A fesztivál kísérőrendezvénye, a Rozé, Rizling és Jazz Napok idén július 12. és 21. között várja a bor és a …
