Susann Hanauer férjével, Ralf Wassmannal műveli a Wassmann Bormanufaktúrához tartozó két hektár szőlőt és készíti boraikat. A Susannal készített interjúnkban eddig a talajról beszélgettünk elsősorban a trágyázás és a humusztartalom jelentőségének szemszögéből vizsgálva meg az összefüggéseket. Most a komposzttal folytatjuk annak érdekében, hogy aztán rátérhessünk a talajt borító egyéb növényekre és az átlagostól eltérő metszésre.
Ralf Wassmann és Susann Hanauer 1998-ban vásároltak meg egy hagyományos sváb parasztházat a Villányi borvidéken, majd hamarosan szőlőművelésbe és borkészítésbe kezdtek méghozzá 2003-tól a bio-, majd 2011-től a biodinamikus művelésmód kívánalmainak megfelelően. A német házaspár 2009 óta szaktanácsadással is foglalkozik Villányban, például Malatinszky Csabával és Gere Zsolttal működnek együtt. A Vinoport kérdéseire Susann Hanauer válaszolt.
Már nem kell sokat várni és a Fehér Borkiválóságok kötetet követően megjelenik a Vörös- és Rozé Borkiválóságokat összefogó kiadvány is, amely az eddigi gyakorlatnak megfelelően továbbra is ingyenesen lesz elérhető több borkereskedésben. A Vidékfejlesztési Minisztérium a 10 000 magyar nyelvű példány mellett e kötetet is lefordítja angol nyelvre.
Országimázs – A BuzzFeed rákattant Magyarországra, a magyar ételekről szóló összeállítása után most a legjobb helyeket gyűjtötte össze. A listán szerencsére borvidékek is vannak!
Egészség – Skót és szingapúri tudósok felfedezték, hogy a vörösbor hatóanyaga, a resveratrol hogyan győzi le a gyulladást. Olyan súlyos, életet fenyegető heveny gyulladásokkal is megbirkózik a resveratrol, mint a szepszis – a vérmérgezés.
Szakmai fórum – A borok és gasztronómia – a mindennapokon túl – egyre meghatározóbb szempont a következő úti cél kiválasztásakor is. Ezért az első Magyar-Osztrák Bortalálkozón résztvevő hazai és osztrák borászok erről és két ország közös kihívásairól cserélnek majd tapasztalatot a DiVino Borbárban.
Az egri Gál Tibor Pincészet nagy hangsúlyt fektet a 2010-ben megszületett új borkategória, az egri csillag megismertetésére. A borvidéken a tételek száma évről évre egyre nő, és már nem kell sokáig várni, hogy néhány héten belül a legújabb évjárat is debütáljon. A Magyar Borok Bálján az ideig év vendégbora is az egri csillag volt, különlegességnek …
Közvetítés – Eljött hát ez a nap is: az év legnagyobb beltéri boros rendezvénye rengeteg kiállítóval, számtalan borral és mesterkurzussal, a hazai és a nemzetközi borszakma jeles képviselőivel. Tudósítóink már a helyszínen vannak, akik készségesen, percről percre beszámolnak majd a Corinthiában zajló eseményekről, hogy aki otthon ül a monitor előtt, lélekben itt lehessen.
Turizmius – A Móri Borvidék 2014. évi programjait összefoglaló ingyenes kiadvány – mely a Móri Borvidék TDM Egyesület gondozásában jelent meg – már elérhető az Egyesület turisztikai információs irodájában, valamint online változatban is!
SUMMARIUM – Immáron kilencedik alkalommal került megrendezésre a Magyar Borok Bálja. A korábbi évek hagyományainak megfelelően a 19. század végén épült New York Palota – ma Boscolo Budapest – adott otthont a rendezvénynek. Mit is lehetne mondani egy olyan eseményről, ahol a borász társadalmi elit fut össze azért, hogy megmutassák, ők még mindig a csúcson vannak?
Susann Hanauer férjével, Ralf Wassmannal műveli a Wassmann Bormanufaktúrához tartozó két hektár szőlőt és készíti boraikat. A Susannal készített interjúnkban eddig a talajról beszélgettünk elsősorban a trágyázás és a humusztartalom jelentőségének szemszögéből vizsgálva meg az összefüggéseket. Most a komposzttal folytatjuk annak érdekében, hogy aztán rátérhessünk a talajt borító egyéb növényekre és az átlagostól eltérő metszésre.
Ralf Wassmann és Susann Hanauer 1998-ban vásároltak meg egy hagyományos sváb parasztházat a Villányi borvidéken, majd hamarosan szőlőművelésbe és borkészítésbe kezdtek méghozzá 2003-tól a bio-, majd 2011-től a biodinamikus művelésmód kívánalmainak megfelelően. A német házaspár 2009 óta szaktanácsadással is foglalkozik Villányban, például Malatinszky Csabával és Gere Zsolttal működnek együtt. A Vinoport kérdéseire Susann Hanauer válaszolt.
Már nem kell sokat várni és a Fehér Borkiválóságok kötetet követően megjelenik a Vörös- és Rozé Borkiválóságokat összefogó kiadvány is, amely az eddigi gyakorlatnak megfelelően továbbra is ingyenesen lesz elérhető több borkereskedésben. A Vidékfejlesztési Minisztérium a 10 000 magyar nyelvű példány mellett e kötetet is lefordítja angol nyelvre.
Országimázs – A BuzzFeed rákattant Magyarországra, a magyar ételekről szóló összeállítása után most a legjobb helyeket gyűjtötte össze. A listán szerencsére borvidékek is vannak!
Egészség – Skót és szingapúri tudósok felfedezték, hogy a vörösbor hatóanyaga, a resveratrol hogyan győzi le a gyulladást. Olyan súlyos, életet fenyegető heveny gyulladásokkal is megbirkózik a resveratrol, mint a szepszis – a vérmérgezés.
Szakmai fórum – A borok és gasztronómia – a mindennapokon túl – egyre meghatározóbb szempont a következő úti cél kiválasztásakor is. Ezért az első Magyar-Osztrák Bortalálkozón résztvevő hazai és osztrák borászok erről és két ország közös kihívásairól cserélnek majd tapasztalatot a DiVino Borbárban.
Az egri Gál Tibor Pincészet nagy hangsúlyt fektet a 2010-ben megszületett új borkategória, az egri csillag megismertetésére. A borvidéken a tételek száma évről évre egyre nő, és már nem kell sokáig várni, hogy néhány héten belül a legújabb évjárat is debütáljon. A Magyar Borok Bálján az ideig év vendégbora is az egri csillag volt, különlegességnek …
Közvetítés – Eljött hát ez a nap is: az év legnagyobb beltéri boros rendezvénye rengeteg kiállítóval, számtalan borral és mesterkurzussal, a hazai és a nemzetközi borszakma jeles képviselőivel. Tudósítóink már a helyszínen vannak, akik készségesen, percről percre beszámolnak majd a Corinthiában zajló eseményekről, hogy aki otthon ül a monitor előtt, lélekben itt lehessen.
Turizmius – A Móri Borvidék 2014. évi programjait összefoglaló ingyenes kiadvány – mely a Móri Borvidék TDM Egyesület gondozásában jelent meg – már elérhető az Egyesület turisztikai információs irodájában, valamint online változatban is!
SUMMARIUM – Immáron kilencedik alkalommal került megrendezésre a Magyar Borok Bálja. A korábbi évek hagyományainak megfelelően a 19. század végén épült New York Palota – ma Boscolo Budapest – adott otthont a rendezvénynek. Mit is lehetne mondani egy olyan eseményről, ahol a borász társadalmi elit fut össze azért, hogy megmutassák, ők még mindig a csúcson vannak?
