A kánikulában nem egyszerű a borok hűtését megoldani, de nem lehetetlen. Egy vödör jég csodákra képes. De mi az ideális hőmérséklete az egyes bortípusoknak, illetve milyen praktikák vannak, hogy élvezhető maradjon poharunkban a bor?
A kánikulában nem egyszerű a borok hűtését megoldani, de nem lehetetlen. Egy vödör jég csodákra képes. De mi az ideális hőmérséklete az egyes bortípusoknak, illetve milyen praktikák vannak, hogy élvezhető maradjon poharunkban a bor?
A Holdvölgy, a Culture 2011-es 6 puttonyos aszúja aranyérmet és egyben regionális nagydíjat is nyert a Decanter World Wine Awards 2015 versenyén. Ebből az alkalomból kérdeztük Gincsai Tamás főborászt és Hornyák László vincellért az évjáratról, a borról, és arról, hogyan lehet hozzájutni a díjnyertes tételhez.
48 ország majdnem 16 ezer bora. Ebből emelkedett ki a mádi Holdvölgy Culture 2011-es 6 puttonyos Aszúja: a Decanter World Wine Awardson nyert aranyérmet, sőt regionális nagydíjat is. Gincsai Tamás borásznak mégsem ez a tétel kedvence. Hamarosan nekünk is lesz összehasonlítási alapunk.
A borozós helyek során tett látogatásunk következő állomásaként a Borbíróságra látogattunk el. Ez a hely is hosszú évek óta működik, állandó, stabil, megbízható pontként a Vásárcsarnok és a Közgáz egyetem mögötti téren.
Franciásan cuvée, angolosan blend. A magyar elnevezése azonban mindent elárul róla: házasítás – vagyis egymáshoz illő, egymást kiegészítő, és harmonikus összhangot teremtő szőlőfajtákból készült bor. Lehet együtt erjesztett, vagy csak érleléshez elegyítve.
Hadd mutassunk be néhány igazán kreatív bormániás Instagram felhasználót, akik a legjobb fotókat osztják meg a közösségi oldalon! Akadnak köztük távoli országokban élők, és magyarok is!
Kilencven pluszos értékelés a Decanterben, Regional Trophy aranyérem a Decanter World Wine Awardson, öt- és négymillió forintos eladás egy hazai borárverésen. A mádi Szent Tamás rendületlenül menetel előre a világhír felé, és e pince esetében ez nem csak sallang. A borász szerint az új évjárat igazi áttörést hozhat. Ifjabb Szepsy Istvánnal beszélgettünk.
Magassarok, visszafogott domborulatok, forró erintesek. Mi az? Hát, nem a szülés utàni Kira Knieghtly Cannes vörösszőnyegén, de még csak nem is a szabadnapos Jakabos Zsuzsanna az almádi strandon, hanem a Puglia.
Amit szeretünk, arról szívesen is beszélünk. Így van ez a borok esetében is, de egyre gyakrabban hallunk olyan szakkifejezéseket, amelyek beépültek a hétköznapi nyelvbe. Összegyűjtöttünk pár fogalmat, hogy a következő borozás közben már magabiztosan használhasd te is ezeket.
2011-ben tört ki Szíriában a polgárháború, de a harcok ellenére a Domaine de Bargylus pincészet szőlőültetvényein rendületlenül folyik a munka. Karim és Sandro Saade édesapjuk álmát váltották valóra: a Közel-Keleten készítenek borokat, ahol nem a jégeső, hanem a bombák pusztításától kell félniük.
A kánikulában nem egyszerű a borok hűtését megoldani, de nem lehetetlen. Egy vödör jég csodákra képes. De mi az ideális hőmérséklete az egyes bortípusoknak, illetve milyen praktikák vannak, hogy élvezhető maradjon poharunkban a bor?
A Holdvölgy, a Culture 2011-es 6 puttonyos aszúja aranyérmet és egyben regionális nagydíjat is nyert a Decanter World Wine Awards 2015 versenyén. Ebből az alkalomból kérdeztük Gincsai Tamás főborászt és Hornyák László vincellért az évjáratról, a borról, és arról, hogyan lehet hozzájutni a díjnyertes tételhez.
48 ország majdnem 16 ezer bora. Ebből emelkedett ki a mádi Holdvölgy Culture 2011-es 6 puttonyos Aszúja: a Decanter World Wine Awardson nyert aranyérmet, sőt regionális nagydíjat is. Gincsai Tamás borásznak mégsem ez a tétel kedvence. Hamarosan nekünk is lesz összehasonlítási alapunk.
A borozós helyek során tett látogatásunk következő állomásaként a Borbíróságra látogattunk el. Ez a hely is hosszú évek óta működik, állandó, stabil, megbízható pontként a Vásárcsarnok és a Közgáz egyetem mögötti téren.
Franciásan cuvée, angolosan blend. A magyar elnevezése azonban mindent elárul róla: házasítás – vagyis egymáshoz illő, egymást kiegészítő, és harmonikus összhangot teremtő szőlőfajtákból készült bor. Lehet együtt erjesztett, vagy csak érleléshez elegyítve.
Hadd mutassunk be néhány igazán kreatív bormániás Instagram felhasználót, akik a legjobb fotókat osztják meg a közösségi oldalon! Akadnak köztük távoli országokban élők, és magyarok is!
Kilencven pluszos értékelés a Decanterben, Regional Trophy aranyérem a Decanter World Wine Awardson, öt- és négymillió forintos eladás egy hazai borárverésen. A mádi Szent Tamás rendületlenül menetel előre a világhír felé, és e pince esetében ez nem csak sallang. A borász szerint az új évjárat igazi áttörést hozhat. Ifjabb Szepsy Istvánnal beszélgettünk.
Magassarok, visszafogott domborulatok, forró erintesek. Mi az? Hát, nem a szülés utàni Kira Knieghtly Cannes vörösszőnyegén, de még csak nem is a szabadnapos Jakabos Zsuzsanna az almádi strandon, hanem a Puglia.
Amit szeretünk, arról szívesen is beszélünk. Így van ez a borok esetében is, de egyre gyakrabban hallunk olyan szakkifejezéseket, amelyek beépültek a hétköznapi nyelvbe. Összegyűjtöttünk pár fogalmat, hogy a következő borozás közben már magabiztosan használhasd te is ezeket.
2011-ben tört ki Szíriában a polgárháború, de a harcok ellenére a Domaine de Bargylus pincészet szőlőültetvényein rendületlenül folyik a munka. Karim és Sandro Saade édesapjuk álmát váltották valóra: a Közel-Keleten készítenek borokat, ahol nem a jégeső, hanem a bombák pusztításától kell félniük.
