December 21-én a budapesti Erté Étteremben adta át Doszpod László és Kovács András István első ízben a Tonella Prestige Reserve díjakat ötvenöt magyar bor készítőjének. A közelmúltban egy kisebb szünetet követően az immár harmadik éve megjelenő bormagazin jelentős átalakuláson ment át. Nemcsak az újság külcsíne változott meg, de koncepciója is kibővült azzal, hogy Prestige Reserve …
Az Európai Bizottság által kidolgozott, és 2007 júliusában nyilvánosságra hozott borreform terveezeten hónapok óta folyik a vita Brüsszelben. December 19-én aztán végre sikerült egy közös megállapodást létrehozni, amelyet a Tanács elfogadott. Az új szabályozás 2008. augusztus elsején lép majd életbe.
2007. december 17-én adták át másodszorra a Rozmaring díjakat. A Virágos Magyarországért Mozgalom a Magyar Turizmus Zrt.-vel közösen ezzel a kitüntetéssel próbálja összekötni ezt az országszépítő kezdeményezést a vendéglátóiparral. Azokat az éttermeket emelik ki, amelynek üzemeltetői különös gondot fordítanak az igényes belső kialakítására és környezetük rendezettségére, növénnyel, virággal való díszítésére.
Oregon állam arról volt híres – pinot noirjai mellett -, hogy szigorúbb szabályozást követelt meg borászataitól az Egyesült Államok egész területére vonatkozó általános borkészítési törvényeknél. Az oregoniakat mostanában azonban már kellemetlenül szorítani kezdték a harminc évvel ezelőtti lejegyzésükkor még megfelelő előírások, így ez év októberében enyhítéseket vezettek be.
Ahogy egyre közeledik a szilveszter valószínűleg mind többen gondolnak az elkövetkező esztendőre. És ezzel nemcsak mi magánemberek vagyunk így, a nagyobb szervezetek esetében is itt az idő, hogy átvegyék, mit is szeretnének megvalósítani jövőre. A Magyar Turizmus Zrt. az év vége közeledtével nyilvánosságra hozta 2008-as marketingtervét, tekintsük tehát át ennek a borturizmust, vendéglátóipart érintő legfontosabb …
A cikksorozat apropóját – mint azt már az első részben is leírtuk – az adta, hogy Denis Roland-Billecart Budapestre látogatott november folyamán. Érdekes dolgokat tudtunk meg tőle saját champagne filozófiájáról és pincészetük történelméről. Azért gondoltuk, hogy érdemes lenne először a háttérbe nézni, hogy így értelmezhetőbbé és érdekesebbé váljon az, ami itt következik.
A Champagne kapcsán még az átlagosnál is többször előfordul, hogy szakszavakkal dobálóznak előttünk. Csak úgy röpködnek a „blanc de blancs”-ok, vagy „brut zero”-k. Persze ennek nem kell örökre így maradnia, az alábbi kis szótárban csoportokra bontva összefoglaltuk a legfontosabbakat, hogy ezentúl se ember, se címke ne hozhasson minket zavarba.
Ahhoz, hogy mindent az alapoktól teljesen világossá tegyünk, túl messzire kellene visszamenni, így most annyival meg kell elégednünk, ha ott kezdjük, hogy Franciaországban az általános AOC besoroláson túl, más rendszerek is léteznek. És jó lenne, ha most azt mondhatnám, hogy ezek csak borvidékenként különböznek, de sajnos ez így nem teljesen igaz, mert akár borvidékeken belül …
Immár tizenhatodik alkalommal kerül sor a hazai pohárszakértők, dekantáló-zsonglőrök, borlap-szakírók, vagyis a sommelier-k országos versenyére. A benevezés lehetősége ezennel nyitva áll a szakavatottak előtt egészen február 18-ig, amikor is lezárul a nevezési határidő. A következőkben áttekintjük, hogy milyen feladatokból is áll egy ilyen verseny.
A Magyar Borok Évkönyvét egy elszánt kis csapat készíti el évről-évre. Bár, ha úgy vesszük a tartalomért felelős munkatársak körét – amelyet eredetileg Komlósi Amina és Kele István alkot – kiegészíthetjük még a könyvben bemutatásra kerülő borászokkal is, hiszen személyes hangvételű írásaikkal ők is nagyban hozzájárulnak a könyv tartalmához. Ettől az évtől pedig a külsejében …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
