A chardonnay ma már jóval többet jelent nemzetközi világfajtánál: a magyar borvidékek Etyektől Tokajig saját stílust és identitást formáltak belőle. A túlhordózott kilencvenes évek után a fajta reneszánsza ma inkább a terroirról, a feszességről és az egyensúlyról szól — pezsgőben, reduktív és hordós tételekben egyaránt.
Nagy érdeklődés kíséretében, immár harmadik alkalommal került megrendezésre a Corinthia Hotelben a Winelovers Grand, az évad első borfesztiválja. A rendezvények terén rutinos winelovers csapat ismét felvonultatta a hazai borvidékek javát a borok szerelmeseinek, és bizony végtelen számú tematika kínálkozott mind a tanulásra (például mesterkurzusokon), mind pedig az egyéni felfedezőútra sétálókóstolással azok számára, akik a borok …
Néha a kevesebb mennyivel több! A dilemma alapja tehát az, hogy mind az egyre melegedő évjáratok, mind a borász büszkesége (a fajtaválasztékkel kiegészülve) sok esetben felülírja az átlagfogyasztó elvárásait egy-egy csúcsbor megformálásakor. Egy termelő nyilván akkor a legbüszkébb a borára, ha testesebb, komplexebb, szebb hordós jelleg mutatkozik meg benne, mint a szomszédéban. Örökérvényű elv ugyanis …
Czinki Tamás Master Sommelier-t és Julia Scavo sommelier bajnokot kérdeztük az első Winelovers Wine Awards-on.
A Winelovers Wine Awards első napján, hétfő reggel édes borokkal indítottuk a reggelt a 4-es panel nemzetközi zsűritagjaival. Viszonylag sok tokaji bort kóstolok egész évben, van némi rálátásom a mai hegyaljai mezőnyre, így különösen is izgalmas volt “vakon tapogatózni” a sokféle stílus, ízvilág között, abban a mézédes műfajban, ami Tokajt naggyá tette. Lássuk, milyen személyes …
TOP3+1 furmint Ripka Gergely, a Tokaj Guide szerzőjének válogatása a Winelovers Grand legjobb furmintjaiból.
