A friss zöldségek és zamatos gyümölcsök idejét lassan felváltják az ősz ízei, a lekvár befőzését a birsalmasajt készítés, a dinnyefogyasztásét pedig a töksütés. A szőlőnek pedig igenis fontos szerepe van a konyhában: receptajánlat: Pácolt kéksajt szőlővel.
Messzi földről csodájára járnak a világ egyik legöregebb szőlőtőkéjének, amely Pécs belvárosának egy kis udvarában van elrejtve. Ráadásul a fává nőtt matuzsálem évről évre kiváló termést hoz.
A szőlőt azon kultúrnövények között szokás emlegetni, amelyeknek a termése igen sokféleképpen fogyasztható. A szőlő estében hogy csak a legfontosabbakat említsem: friss szőlő, mazsola, must, bor, pezsgő, borpárlat. Európa számos országában kedvelt ital a murci, a részben kierjedt must, amely alkoholt és szőlőcukrot is tartalmaz. Kár, hogy nálunk a vendéglátó ipar még nem fedezte fel …
Ebben a szezonban is számíthatnak piaci értékesítési problémákra a szőlőtermelők, a válság miatti kereslet-visszaesés egyre inkább érződik, és előreláthatóan az idén sem lesz komolyabb fellendülés a borpiacon – mondta a Napinak Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának főtitkára.
A Magyar Agrárkamara kertészeti osztálya levélben kéri a Vám- és Pénzügyőrség Országos Parancsnokságának (VPOP) vezetőitől, hogy méltányosan járjanak el a mezőgazdasági termelőkkel, akik most önrevízió keretében pótolják az elmúlt évek termékdíj bevallási és fizetési kötelezettségüket.
Június 4-én a Mádi Kör először mutatta be az általa felállított eredetvédelmi szabály szerint készített borait Budapesten. A Lánchíd Palota Étteremben zaljó eseményre 160-an kaptak meghívást a borszakma berkeiből. A szép számmal megjelent közönséghez csatlakoztak az éppen a rendezvénnyel párhuzamosan zajló Pannon Bormustra bírálói köztük Angela Muir MW és Caroline Gilby MW.
Miért érdemes szőlőt fogyasztani? Többek között erről szólt e cikk előző része. Ha ráadásul még szeretjük is ezt a gyümölcsöt (és nem csak a nedűjét fogyasztjuk előszeretettel), akkor miért is ne szánnánk egy kis időt és energiát egy-egy leves vagy főétel, netalán desszert elkészítésére? Már szóltak sorok szőlős saláta és leves receptekről, így most folytassuk …
Az év második felében sem kevesebb a munka a szőlősorok között. És ez igaz a családi házak kis kertjeiben található tőkék gondozására is. Az ősz és a tél minden tekintetben a szőlő hónapjai. Ekkora töltődnek fel cukorral a szemek, ekkor készülnek az első üdítő mustok, és végül ekkor kerül hordóba a már erjedésnek indult, de …
Idén eddig ígéretesek a szőlőültetvények. Ez azt jelenti, hogy a borászok jelenleg mintegy négymillió hektoliternyi borra számíthatnak a szüretet követően – mondta Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának (HNT) főtitkára.
Sikerült megfejteni a szőlő teljes genetikai állományát, így a 19 kromoszóma genetikai kódja immár a kutatók és a szőlőtermelők rendelkezésére áll. A kutatók szerint ez az eredmény nagy mértékben, és új módszerekkel növelheti a szőlő betegségei és fertőzései elleni természetes védekezés esélyeit is.
A friss zöldségek és zamatos gyümölcsök idejét lassan felváltják az ősz ízei, a lekvár befőzését a birsalmasajt készítés, a dinnyefogyasztásét pedig a töksütés. A szőlőnek pedig igenis fontos szerepe van a konyhában: receptajánlat: Pácolt kéksajt szőlővel.
Messzi földről csodájára járnak a világ egyik legöregebb szőlőtőkéjének, amely Pécs belvárosának egy kis udvarában van elrejtve. Ráadásul a fává nőtt matuzsálem évről évre kiváló termést hoz.
A szőlőt azon kultúrnövények között szokás emlegetni, amelyeknek a termése igen sokféleképpen fogyasztható. A szőlő estében hogy csak a legfontosabbakat említsem: friss szőlő, mazsola, must, bor, pezsgő, borpárlat. Európa számos országában kedvelt ital a murci, a részben kierjedt must, amely alkoholt és szőlőcukrot is tartalmaz. Kár, hogy nálunk a vendéglátó ipar még nem fedezte fel …
Ebben a szezonban is számíthatnak piaci értékesítési problémákra a szőlőtermelők, a válság miatti kereslet-visszaesés egyre inkább érződik, és előreláthatóan az idén sem lesz komolyabb fellendülés a borpiacon – mondta a Napinak Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának főtitkára.
A Magyar Agrárkamara kertészeti osztálya levélben kéri a Vám- és Pénzügyőrség Országos Parancsnokságának (VPOP) vezetőitől, hogy méltányosan járjanak el a mezőgazdasági termelőkkel, akik most önrevízió keretében pótolják az elmúlt évek termékdíj bevallási és fizetési kötelezettségüket.
Június 4-én a Mádi Kör először mutatta be az általa felállított eredetvédelmi szabály szerint készített borait Budapesten. A Lánchíd Palota Étteremben zaljó eseményre 160-an kaptak meghívást a borszakma berkeiből. A szép számmal megjelent közönséghez csatlakoztak az éppen a rendezvénnyel párhuzamosan zajló Pannon Bormustra bírálói köztük Angela Muir MW és Caroline Gilby MW.
Miért érdemes szőlőt fogyasztani? Többek között erről szólt e cikk előző része. Ha ráadásul még szeretjük is ezt a gyümölcsöt (és nem csak a nedűjét fogyasztjuk előszeretettel), akkor miért is ne szánnánk egy kis időt és energiát egy-egy leves vagy főétel, netalán desszert elkészítésére? Már szóltak sorok szőlős saláta és leves receptekről, így most folytassuk …
Az év második felében sem kevesebb a munka a szőlősorok között. És ez igaz a családi házak kis kertjeiben található tőkék gondozására is. Az ősz és a tél minden tekintetben a szőlő hónapjai. Ekkora töltődnek fel cukorral a szemek, ekkor készülnek az első üdítő mustok, és végül ekkor kerül hordóba a már erjedésnek indult, de …
Idén eddig ígéretesek a szőlőültetvények. Ez azt jelenti, hogy a borászok jelenleg mintegy négymillió hektoliternyi borra számíthatnak a szüretet követően – mondta Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának (HNT) főtitkára.
Sikerült megfejteni a szőlő teljes genetikai állományát, így a 19 kromoszóma genetikai kódja immár a kutatók és a szőlőtermelők rendelkezésére áll. A kutatók szerint ez az eredmény nagy mértékben, és új módszerekkel növelheti a szőlő betegségei és fertőzései elleni természetes védekezés esélyeit is.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
