Vida Péter, szekszárdi borász az októberi csapadékra panaszkodott a 2015-ös évben. A Mandiner.hu-nak tett nyilatkozatában elmondta, ha október naposabb hónap lett volna, akkor különleges évjáratként értékelhetnénk 2015-öt. Vida Péter a végkonklúziója: „Az idei évet összességében jónak értékeljük. Egyre nagyobb figyelmet követel a melegedés miatti fürttakarás. Úgy látszik az időjárási szélsőségek erősödnek. Talajunkat a szőlősorok között …
Nyomokban sem emlékeztetnek az úttörőkre, sokkal inkább egy meglehetősen tudatosan gondolkodó csoportra, akik képesek meghatározni, hogy merre szeretnének menni.
Mi a legvadabb álma borszeretőként? Ha nem az, hogy legyen egy saját területe, akkor biztosan az, hogy beszabaduljon egyik kedvenc borászatának pincéjébe.
Képzeljen el egy birtokot, ahol az épületeken belül is hatalmas a tér, gyönyörű a berendezés, személyzet lesi minden kívánságát, és ahol nem tud olyat enni vagy inni, amiben kifogást találna.
A szekszárdi Sárosdi Pince igazi családi vállalkozás. Boraikat ma már Szekszárd és az ország borbírái is elismerték, ezzel mégis csak szerényen hozakodnak elő.
A Schieber Pincészet 1978 óta készít borokat Szekszárd belvárosában, a Kadarka utca 100 alatt. A családi borászat megfontolt lépésekkel halad előre, építkezik, amelynek alapját képezi a minőségi, jó bor. Szekszárdi túránk során ellátogattunk a Schieber Pincészethez, ahol végig kalauzoltak minket a birtokközponton, a Baranya-völgy szőlőtőkéi között, valamint az új feldolgozó helyét is megnézhettük.
A szekszárdi Heimann Pincészetnél is voltak kihívások az idei évjáratban, ennek ellenére ifjabb Heimann Zoltán a „baromi izgalmas” jelzővel illette. Jó hír, hogy valószínűleg a pincészet nagy bora, a Barbár is elkészülhet idén. A Vinoport.hu a Heimann birtokon járt: Míg Heimannék korábban leginkább a különböző területekkel és szőlőfajtákkal játszottak a házasításaikban, most különböző erjesztési módokkal …
A dűlök fölött, a feldolgozó mellett, karnyújtásnyira a teljes szortimenttől. Így beszélgettünk Heimann Zolival a rengeteg kísérletről, amit idén bevállalt.
Tíz pincét látogattunk meg szekszárdi túránk során novemberben. Hogy miért Szekszárd? Egészen egyszerűen azért, mert ez az egyik kedvenc hazai borvidékünk. És a most szerzett tapasztalataink csak megerősítettek ebben.
Egyre több borvidéken kap kiemelkedő szerepet a cabernet franc. A világfajta elsősorban Villányban élvez előnyöket, de Szekszárdon és Egerben is népszerű. A 2012-es évjáratban meleg karakterű borok készültek, de a Pastor pince cabernet farnc-jában van még egy kevés izgalmas hűvösség is. A Metropol.hu így ír róla: „Ami elsőre kiugrik a borból az a gyógynövényes karakter, azon …
Vida Péter, szekszárdi borász az októberi csapadékra panaszkodott a 2015-ös évben. A Mandiner.hu-nak tett nyilatkozatában elmondta, ha október naposabb hónap lett volna, akkor különleges évjáratként értékelhetnénk 2015-öt. Vida Péter a végkonklúziója: „Az idei évet összességében jónak értékeljük. Egyre nagyobb figyelmet követel a melegedés miatti fürttakarás. Úgy látszik az időjárási szélsőségek erősödnek. Talajunkat a szőlősorok között …
Nyomokban sem emlékeztetnek az úttörőkre, sokkal inkább egy meglehetősen tudatosan gondolkodó csoportra, akik képesek meghatározni, hogy merre szeretnének menni.
Mi a legvadabb álma borszeretőként? Ha nem az, hogy legyen egy saját területe, akkor biztosan az, hogy beszabaduljon egyik kedvenc borászatának pincéjébe.
Képzeljen el egy birtokot, ahol az épületeken belül is hatalmas a tér, gyönyörű a berendezés, személyzet lesi minden kívánságát, és ahol nem tud olyat enni vagy inni, amiben kifogást találna.
A szekszárdi Sárosdi Pince igazi családi vállalkozás. Boraikat ma már Szekszárd és az ország borbírái is elismerték, ezzel mégis csak szerényen hozakodnak elő.
A Schieber Pincészet 1978 óta készít borokat Szekszárd belvárosában, a Kadarka utca 100 alatt. A családi borászat megfontolt lépésekkel halad előre, építkezik, amelynek alapját képezi a minőségi, jó bor. Szekszárdi túránk során ellátogattunk a Schieber Pincészethez, ahol végig kalauzoltak minket a birtokközponton, a Baranya-völgy szőlőtőkéi között, valamint az új feldolgozó helyét is megnézhettük.
A szekszárdi Heimann Pincészetnél is voltak kihívások az idei évjáratban, ennek ellenére ifjabb Heimann Zoltán a „baromi izgalmas” jelzővel illette. Jó hír, hogy valószínűleg a pincészet nagy bora, a Barbár is elkészülhet idén. A Vinoport.hu a Heimann birtokon járt: Míg Heimannék korábban leginkább a különböző területekkel és szőlőfajtákkal játszottak a házasításaikban, most különböző erjesztési módokkal …
A dűlök fölött, a feldolgozó mellett, karnyújtásnyira a teljes szortimenttől. Így beszélgettünk Heimann Zolival a rengeteg kísérletről, amit idén bevállalt.
Tíz pincét látogattunk meg szekszárdi túránk során novemberben. Hogy miért Szekszárd? Egészen egyszerűen azért, mert ez az egyik kedvenc hazai borvidékünk. És a most szerzett tapasztalataink csak megerősítettek ebben.
Egyre több borvidéken kap kiemelkedő szerepet a cabernet franc. A világfajta elsősorban Villányban élvez előnyöket, de Szekszárdon és Egerben is népszerű. A 2012-es évjáratban meleg karakterű borok készültek, de a Pastor pince cabernet farnc-jában van még egy kevés izgalmas hűvösség is. A Metropol.hu így ír róla: „Ami elsőre kiugrik a borból az a gyógynövényes karakter, azon …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
