A családi borászatok fennmaradásának kulcsa, ha sikerül megnyerni a fiatal generációt a szakmának, az idősebbek pedig megfelelően és időben át tudják adni a feladatokat az utánuk jövőknek. Elsőre nehéznek tűnik, de a jelek szerint a magyar családi pincészetek ezen a téren is jól teljesítenek. Hét olyan családi borászat fiatal szakemberével beszélgettünk a generációs különbségek áthidalásáról, …
Tehetséges borászok, zseniális borok, mennyei fogások sorakoztak fel az elmúlt nyolc évben minden egyes Araz Borduett vacsorán. Ezt mi sem bizonyítja jobban, mint a visszatérő vendégek száma, a sok-sok új vendég és a kiváló visszajelzések. A sorozat november 28-án 19 órai kezdettel folytatódik Villány és Szekszárd "méri össze erejét". A Tiffán’s Pincészet családi vállalkozás, amely …
Mint minden évben, idén is Angila vezető sommelier-jei és borbeszerzői bíráltak a Sommelier Wine Awards borversenyen, ahol ezúttal két érmet is nyert a szekszárdi Vida Borbirtok. A családdal együtt örülünk a La Vida sikerének - el is vártuk tőle - de mégjobban örülünk a Bonsai Öregtőkés Kadarkánk eredményének! A kóstolás után ezt írták róla: ‘an impressive wine …
A Református Gasztrokulturális Programok keretein belül idén is megrendezték a Kárpát-medencei Református Szőlészek és Borászok fórumát (BORUM) március első hétvégéjén, a Borsod-Abaúj-Zemplén megyében található festői szépségű Cserépfalun. A március 1-3. között idén hetedik alkalommal megszervezett esemény kiváló lehetőséget teremt a közös érdeklődési körrel rendelkező, különböző borvidékekről érkező résztvevőknek egymás megismerésére, boraik megmérettetésére. Az esemény …
A barcelonai Xavier Bas 1998 óta foglalkozik márkaépítéssel és csomagolástervezéssel. Egy évvel ezelőtt Szekszárdról kapott felkérést. A Vida pincészet számára elkészített új címkéket személyesen mutatta be Budapesten egy sajtótájékoztatón. Utána mesélt nekem a sikeres boroscímke ismérveiről, arról, hogy dizájnerként mi fogta meg Szekszárdban és hogy szerinte milyenek a magyar borospalackok.
Kis túlzással, ma már nem is veszik „étteremszámba” azt a vendéglátóegységet, amelyik nem szervez rendszeres időközönként borvacsorát. Nagyjából azt is tudja minden séf, hogy ilyenkor valami különlegességgel kell meglepni a vendégeket, a sommelier meg természetesen tisztában van vele, olyan borpárt kell választania a fogásokhoz, ami teljessé teszi az élményt. Az Araz minden hónapban hagyományosan megrendezésre …
November 24-én közel négyszáz bor részvételével lezajlott a XV. Magyarországi Újbor és Sajt Fesztivál. Itt került sor a kárpát-medencei újborok versenyének eredményhírdetésére is. Az alábbi tizenöt legjobbra értékelt bor kapta meg a „Magyarország 2018. év legjobb újbora” címet: Szentpéteri Borpince Kft.: Olaszrizling Válogatás Varga Pincészet Kft.: Aranymetszés Friss Sauvignon Blanc Prantner Ferenc: Szekszárdi Rose Eredet …
Novemberben, a hűvösebb idő beköszöntével szívesebben váltunk át vörösborokra, azon belül is a testesebb, komolyabb tételekre. Ez a hónap a Bordói November Nagykóstoló és a bordeaux-i fajták ideje is.
Nemrég érkezett meg szerkesztőségünkbe a szekszárdi Lajvér Pincészet karácsonyi borválogatásokat tartalmazó kis füzetkéje. A kiadványt lapozgatva nem csak szeretteinknek, de magunknak is rögtön találtunk megannyi különleges és kívánatos ajándékot. BOROK KÜLÖN-KÜLÖN, DÍSZDOBOZBAN KÉKFRANKOS 2016: 2.190,- MERLOT 2015: 2.290,- SIGNUM CUVÉE 2016: 3.390,- MERLOT SELECTION 2015: 5.390,- INFINITY CUVÉE 2015: 6.390,- „HANGULATOK” BORVÁLOGATÁS CUVÉE BLANC 2018, ROSÉ …
Az ősz beköszönte az ARAZ étterem személyzetét újabb alkotásra csábította. Barka Áron, Chef de Cuisine és Kovács Gábor, a Magyar Sommelier Club elnöke ezúttal két jól ismert borászattal, a szekszárdi Dúzsi Pincével és a dél-balatoni Bujdosó Pincészettel karöltve alkották meg novemberi borduett vacsoránk feledhetetlen hatfogásos, a borokkal tökéletesen harmonizáló menüsorát. Időpont: 2018. november 30. pénteken, 19 óra (érkezés: 18:50-ig) …
A családi borászatok fennmaradásának kulcsa, ha sikerül megnyerni a fiatal generációt a szakmának, az idősebbek pedig megfelelően és időben át tudják adni a feladatokat az utánuk jövőknek. Elsőre nehéznek tűnik, de a jelek szerint a magyar családi pincészetek ezen a téren is jól teljesítenek. Hét olyan családi borászat fiatal szakemberével beszélgettünk a generációs különbségek áthidalásáról, …
Tehetséges borászok, zseniális borok, mennyei fogások sorakoztak fel az elmúlt nyolc évben minden egyes Araz Borduett vacsorán. Ezt mi sem bizonyítja jobban, mint a visszatérő vendégek száma, a sok-sok új vendég és a kiváló visszajelzések. A sorozat november 28-án 19 órai kezdettel folytatódik Villány és Szekszárd "méri össze erejét". A Tiffán’s Pincészet családi vállalkozás, amely …
Mint minden évben, idén is Angila vezető sommelier-jei és borbeszerzői bíráltak a Sommelier Wine Awards borversenyen, ahol ezúttal két érmet is nyert a szekszárdi Vida Borbirtok. A családdal együtt örülünk a La Vida sikerének - el is vártuk tőle - de mégjobban örülünk a Bonsai Öregtőkés Kadarkánk eredményének! A kóstolás után ezt írták róla: ‘an impressive wine …
A Református Gasztrokulturális Programok keretein belül idén is megrendezték a Kárpát-medencei Református Szőlészek és Borászok fórumát (BORUM) március első hétvégéjén, a Borsod-Abaúj-Zemplén megyében található festői szépségű Cserépfalun. A március 1-3. között idén hetedik alkalommal megszervezett esemény kiváló lehetőséget teremt a közös érdeklődési körrel rendelkező, különböző borvidékekről érkező résztvevőknek egymás megismerésére, boraik megmérettetésére. Az esemény …
A barcelonai Xavier Bas 1998 óta foglalkozik márkaépítéssel és csomagolástervezéssel. Egy évvel ezelőtt Szekszárdról kapott felkérést. A Vida pincészet számára elkészített új címkéket személyesen mutatta be Budapesten egy sajtótájékoztatón. Utána mesélt nekem a sikeres boroscímke ismérveiről, arról, hogy dizájnerként mi fogta meg Szekszárdban és hogy szerinte milyenek a magyar borospalackok.
Kis túlzással, ma már nem is veszik „étteremszámba” azt a vendéglátóegységet, amelyik nem szervez rendszeres időközönként borvacsorát. Nagyjából azt is tudja minden séf, hogy ilyenkor valami különlegességgel kell meglepni a vendégeket, a sommelier meg természetesen tisztában van vele, olyan borpárt kell választania a fogásokhoz, ami teljessé teszi az élményt. Az Araz minden hónapban hagyományosan megrendezésre …
November 24-én közel négyszáz bor részvételével lezajlott a XV. Magyarországi Újbor és Sajt Fesztivál. Itt került sor a kárpát-medencei újborok versenyének eredményhírdetésére is. Az alábbi tizenöt legjobbra értékelt bor kapta meg a „Magyarország 2018. év legjobb újbora” címet: Szentpéteri Borpince Kft.: Olaszrizling Válogatás Varga Pincészet Kft.: Aranymetszés Friss Sauvignon Blanc Prantner Ferenc: Szekszárdi Rose Eredet …
Novemberben, a hűvösebb idő beköszöntével szívesebben váltunk át vörösborokra, azon belül is a testesebb, komolyabb tételekre. Ez a hónap a Bordói November Nagykóstoló és a bordeaux-i fajták ideje is.
Nemrég érkezett meg szerkesztőségünkbe a szekszárdi Lajvér Pincészet karácsonyi borválogatásokat tartalmazó kis füzetkéje. A kiadványt lapozgatva nem csak szeretteinknek, de magunknak is rögtön találtunk megannyi különleges és kívánatos ajándékot. BOROK KÜLÖN-KÜLÖN, DÍSZDOBOZBAN KÉKFRANKOS 2016: 2.190,- MERLOT 2015: 2.290,- SIGNUM CUVÉE 2016: 3.390,- MERLOT SELECTION 2015: 5.390,- INFINITY CUVÉE 2015: 6.390,- „HANGULATOK” BORVÁLOGATÁS CUVÉE BLANC 2018, ROSÉ …
Az ősz beköszönte az ARAZ étterem személyzetét újabb alkotásra csábította. Barka Áron, Chef de Cuisine és Kovács Gábor, a Magyar Sommelier Club elnöke ezúttal két jól ismert borászattal, a szekszárdi Dúzsi Pincével és a dél-balatoni Bujdosó Pincészettel karöltve alkották meg novemberi borduett vacsoránk feledhetetlen hatfogásos, a borokkal tökéletesen harmonizáló menüsorát. Időpont: 2018. november 30. pénteken, 19 óra (érkezés: 18:50-ig) …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
