Forrai Ferenccel már beszélgettünk arról, hogyan is kezdte pályafutását, megismerhettük, miként is épül fel nála egy-egy címketerv, milyen folyamatok előzik meg egy arculat kialakítását. Azonban konkrétumokról, vizuális elemekről keveset beszéltünk, pedig már sok munka, több kiállítás is a háta mögött van, ráadásul egyre gyakrabban futhatunk össze azon címkékkel, amelyek az ő kezének nyomát viselik.
Füstölt lesőharcsa, vadnyúlerőleves, algalapban tálalt székelykáposzta, szarvaslábszár és persze rengeteg Vida-bor – ez és ennél sokkal több is az asztalra került vasárnap a Corinthia Hotelben. Február 5-én Budapesten immár hagyományosan az Év Bortermelőjét ünnepelte a Magyar Bor Akadémia és a hozzá csatlakozó vendégsereg. 2012-ben a rendezvényt az ünnepélyes oklevélátadás nyitotta, amelyet a 2011-es Év Bortermelője, …
A Matias Borászat Budapesten, az Alexandra Irodalmi Kávéházban tartotta meg portfólió bemutatóját. A december 13-án lezajló esemény remek alkalmat kínált arra, hogy interjút készítsünk Kiss Gáborral, a pincészet borászával, összefoglalva a legfontosabb általános tudnivalókat és persze az aktualitásokat a Matias kapcsán, amely itthon egyedülálló koncepcióval öt borvidéket fog össze egyetlen pincészet keretében.
A Magyar Bor Akadémia idén is december elején jelentette be, hogy az öt döntős közül kit választottak az Év Bortermelőjévé. Az idei jelöltekről elmondhatjuk, túlnyomó részükben szekszárdiak voltak, hárman is erről a borvidékről érkeztek. A nyertes végül Vida Péter, a Vida Családi Borbirtok borásza lett, akit sokan ismerünk öreg tőkékről szüretelt kadarkájáról, kékfrankosairól vagy merlot-járól. …
Az Eszterbauer Borászat kapcsán már végigvettünk olyan alapvető kérdéseket, mint a szüret időpontjának meghatározása vagy éppen a hordóhasználat. Ahogy azonban előző cikkünkben is jelentőséggel bírt a történelmi háttér, a múlttól most sem szakadunk el, hiszen annak apró mozzanatai, képei, kifejezései velünk élnek majd, ahogyan sorra megismerjük a teljes borsort.
A már jól ismert szekszárdi borászatok után az utóbbi években új neveket tanulunk. A második hullám egyik tagja az Eszterbauer Borászat, akinek pincéje immár egy évtizedes múltra tekint vissza. Persze a család borhoz való kötődése sokkal régebbi eredetű. Elsőként erről szerettünk volna többet megtudni Eszterbauer Jánostól.
A szekszárdi Kávé Háza vezetőjével, Tóth Sándorral készített interjúnk egy modern, a nemzetközi kihívásoknak megfelelő kávézó világába enged bepillantást. Érdekes egy barista problémáit, gondolatait, terveit hallgatni, hiszen bár teljesen más italról van szó, mégis párhuzamokat érzünk az általa elmondottak és a borok világa között. Az általános helyzetelemzésen túllépve következő cikkünkkel megismerünk néhány, a kávé pörkölését, …
Húsz éve volt a bor, azután jött a pálinka, most pedig itt a kávé. Csupa olyan ital, amelynek egyre cizelláltabb mélységeiben süppedhet el az élvezetet hajszoló és ennek okát tudatosan kereső fogyasztó. Bár a kávé alapanyaga a borral és pálinkával ellentétben nem hazánkban terem, részben mégis hozzánk kötődik, hiszen a magas fokú kávékultúrával rendelkező szakemberek, …
Dúzsi Tamással készített interjúsorozatunk utolsó részéhez érkeztünk. A borásszal egyáltalán nem könnyű röviden beszélgetni, hiszen olyan átfogó ismerettel bír annyi különböző bortípusról, hogy nehéz korlátot szabni az egyre növekvő karakterszámnak. Mai cikkünkben a komolyabb vörösborokról és ezek kapcsán a tőketerhelésnek a minőségre gyakorolt hatásáról ismerjük meg a borász álláspontját.
A szekszárdi borásszal készített interjúnk első része így november közepén mi másról is szólhatott volna, mint az újborokról, amely kérdésben nagyon tudatos Dúzsi Tamás hozzáállása. Persze nincs ez másként többi bora esetében sem. Mielőtt azonban rátérnénk a nehéztüzérségre, nem mehetünk el szó nélkül a rozék mellett sem. Kezdetnek mondjuk arra az egyszerű kérdésre gondoltunk, mi …
Forrai Ferenccel már beszélgettünk arról, hogyan is kezdte pályafutását, megismerhettük, miként is épül fel nála egy-egy címketerv, milyen folyamatok előzik meg egy arculat kialakítását. Azonban konkrétumokról, vizuális elemekről keveset beszéltünk, pedig már sok munka, több kiállítás is a háta mögött van, ráadásul egyre gyakrabban futhatunk össze azon címkékkel, amelyek az ő kezének nyomát viselik.
Füstölt lesőharcsa, vadnyúlerőleves, algalapban tálalt székelykáposzta, szarvaslábszár és persze rengeteg Vida-bor – ez és ennél sokkal több is az asztalra került vasárnap a Corinthia Hotelben. Február 5-én Budapesten immár hagyományosan az Év Bortermelőjét ünnepelte a Magyar Bor Akadémia és a hozzá csatlakozó vendégsereg. 2012-ben a rendezvényt az ünnepélyes oklevélátadás nyitotta, amelyet a 2011-es Év Bortermelője, …
A Matias Borászat Budapesten, az Alexandra Irodalmi Kávéházban tartotta meg portfólió bemutatóját. A december 13-án lezajló esemény remek alkalmat kínált arra, hogy interjút készítsünk Kiss Gáborral, a pincészet borászával, összefoglalva a legfontosabb általános tudnivalókat és persze az aktualitásokat a Matias kapcsán, amely itthon egyedülálló koncepcióval öt borvidéket fog össze egyetlen pincészet keretében.
A Magyar Bor Akadémia idén is december elején jelentette be, hogy az öt döntős közül kit választottak az Év Bortermelőjévé. Az idei jelöltekről elmondhatjuk, túlnyomó részükben szekszárdiak voltak, hárman is erről a borvidékről érkeztek. A nyertes végül Vida Péter, a Vida Családi Borbirtok borásza lett, akit sokan ismerünk öreg tőkékről szüretelt kadarkájáról, kékfrankosairól vagy merlot-járól. …
Az Eszterbauer Borászat kapcsán már végigvettünk olyan alapvető kérdéseket, mint a szüret időpontjának meghatározása vagy éppen a hordóhasználat. Ahogy azonban előző cikkünkben is jelentőséggel bírt a történelmi háttér, a múlttól most sem szakadunk el, hiszen annak apró mozzanatai, képei, kifejezései velünk élnek majd, ahogyan sorra megismerjük a teljes borsort.
A már jól ismert szekszárdi borászatok után az utóbbi években új neveket tanulunk. A második hullám egyik tagja az Eszterbauer Borászat, akinek pincéje immár egy évtizedes múltra tekint vissza. Persze a család borhoz való kötődése sokkal régebbi eredetű. Elsőként erről szerettünk volna többet megtudni Eszterbauer Jánostól.
A szekszárdi Kávé Háza vezetőjével, Tóth Sándorral készített interjúnk egy modern, a nemzetközi kihívásoknak megfelelő kávézó világába enged bepillantást. Érdekes egy barista problémáit, gondolatait, terveit hallgatni, hiszen bár teljesen más italról van szó, mégis párhuzamokat érzünk az általa elmondottak és a borok világa között. Az általános helyzetelemzésen túllépve következő cikkünkkel megismerünk néhány, a kávé pörkölését, …
Húsz éve volt a bor, azután jött a pálinka, most pedig itt a kávé. Csupa olyan ital, amelynek egyre cizelláltabb mélységeiben süppedhet el az élvezetet hajszoló és ennek okát tudatosan kereső fogyasztó. Bár a kávé alapanyaga a borral és pálinkával ellentétben nem hazánkban terem, részben mégis hozzánk kötődik, hiszen a magas fokú kávékultúrával rendelkező szakemberek, …
Dúzsi Tamással készített interjúsorozatunk utolsó részéhez érkeztünk. A borásszal egyáltalán nem könnyű röviden beszélgetni, hiszen olyan átfogó ismerettel bír annyi különböző bortípusról, hogy nehéz korlátot szabni az egyre növekvő karakterszámnak. Mai cikkünkben a komolyabb vörösborokról és ezek kapcsán a tőketerhelésnek a minőségre gyakorolt hatásáról ismerjük meg a borász álláspontját.
A szekszárdi borásszal készített interjúnk első része így november közepén mi másról is szólhatott volna, mint az újborokról, amely kérdésben nagyon tudatos Dúzsi Tamás hozzáállása. Persze nincs ez másként többi bora esetében sem. Mielőtt azonban rátérnénk a nehéztüzérségre, nem mehetünk el szó nélkül a rozék mellett sem. Kezdetnek mondjuk arra az egyszerű kérdésre gondoltunk, mi …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
