Dúzsi Tamást nem csak a borvidékre jellemző zamatos vörösborairól ismeri a fogyasztó, a stílus barátai nagyra értékelik azt is, amit a rozék tekintetében letett az asztalra. Bár nem távolodunk el tőlük messzire, most mégsem kizárólag ezekről esik majd szó, hanem a naptárilag épp aktuális kérdésről: az újborokról. A szekszárdi borász ugyanis ebből háromfélét is készít. …
Szűk egy hónappal a győztes nevének bejelentése előtt idén is nyilvánosságra hozta a Magyar Bor Akadémia az Év Bortermelője díj jelöltjeit. A hagyományoknak megfelelően megmaradt a tavalyi élvonal, természetesen Légli Ottó kivételével, aki a múlt évben elsőként végzett. Amitől azonban érdekes lett az idei mezőny, hogy az öt jelölt közül három is a Szekszárdi borvidékről …
Már a Borfesztiválon is mindenkitől azt hallottuk, kevés a borász a rendezvényen, mert mind szüretelnek, és valóban, a jó időnek hála, szeptember közepére igencsak előrehaladott stádiumba került a különböző szőlőfajták szedése. Mivel ebben az időszakban dőlnek el a legfontosabb kérdések a jövő borainak tekintetében, mindenki nagyon kíváncsi arra, hogy állnak a munkák, milyen a termés. …
Hónapokkal ezelőtt indult sorozatunk Szekszárdról, de ekkor még nem gondoltuk, hogy egy kézműves fiatal borászt is bemutathatunk. Bár a szőlőfürtöket boraihoz egy barátjától szerzi be, nedűi és szaktudása arra utal, hogy komoly figyelmet és sok energiát fordít a munkafolyamatok véghezvitelére. Bősz Adrián gyakori vendég a szőlősorok között is, gyakran cserélnek véleményt Gelencsér Sándor barátjával, és …
Tavaly után idén is jól szerepeltek a szekszárdi borok a Brüsszelben megrendezett nemzetközi borversenyen. Ugyan a négy aranyérmes bor közül egy a Kunságból érkezett, a másik három azonban erről a déli borvidékről. Szőlőfajták tekintetében a cabernet franc volt a legsikeresebb az aranyérmesek között, hiszen két fajtabora is magáénak mondhatja az elismerést. Mészáros Pétert, az egyik …
Bizonyos szempontból talán száraz olvasmány következik most, azonban azoknak, akik hazánk déli borvidéke iránt rajonganak, felettébb hasznos lehet ez a kis összefoglaló, amely a 2011-ben, a régióban megrendezett borvidéki borversenyek aranyérmeseit tartalmazza. ABC sorrendben haladva kezdünk a siklósival, ezt követi a szekszárdi, a tolnai, majd a villányival zárjuk a sort.
Heimann Zoltánt, a Heimann Birtok fejét az „Év Európai Borszakértőjének” választották Németországban. 2011. április 6-án ötödszörre adták át elismeréseiket a Baden-Württemberg Borászati és Állam Minisztériumai. A szekszárdi borásznak járó díj mellett kiemelték a borvidék legszebb fehér- és vörösborát, valamint átnyújtottak egy másik nemzetközi kitüntetést az „Év Ifjú Európai Borászának”.
Szekszárdi barangolásunk során biztosan találkozunk több olyan borásszal, vagy helyi lakossal, aki kérdésünkre, miszerint hol együnk valami különlegeset, rögtön rávágja: az Aranykulacsban. És valóban! A 2000-ben Szekszárd Város Kiváló Vendéglője címet elnyert étteremben nem csak az ételek bősége ejti zavarba a betérőt, hanem a borkínálat is. Az egyszerű tojásos nokedlitől kezdve az argentin steakig 120-150 …
A Szekszárdi Borászok Céhét a nagyközönség jobbára az évente egyszer, Budapesten megtartott kóstolójáról ismerheti. A szervezet azonban jóval több ennél, de a szakmai együttműködés inkább belső munka, kifelé kevésbé látszik. Most Eszterbauer Jánossal, a céh elnökével beszéltünk azon közös kóstolók idei első tagjáról, amelyek valószínűleg példa nélküliek az országban. Ezeken az esteken a céhtagok egymás …
Szombaton elkezdett két részes interjúnk első felében a birtokkal kapcsolatos általános kérdésekről beszélgettünk Heimann Zoltánnal, így szóba került a pincészet létrehozása, a munkában részt vevő család vagy az általuk telepített szőlőfajták sora. Most kicsit más felé fordulunk, és a borászatot egy komplex birtokkoncepció keretében vizsgáljuk. Mielőtt azonban erre rátérnénk, kíváncsiak voltunk, mit gondol a szekszárdi …
Dúzsi Tamást nem csak a borvidékre jellemző zamatos vörösborairól ismeri a fogyasztó, a stílus barátai nagyra értékelik azt is, amit a rozék tekintetében letett az asztalra. Bár nem távolodunk el tőlük messzire, most mégsem kizárólag ezekről esik majd szó, hanem a naptárilag épp aktuális kérdésről: az újborokról. A szekszárdi borász ugyanis ebből háromfélét is készít. …
Szűk egy hónappal a győztes nevének bejelentése előtt idén is nyilvánosságra hozta a Magyar Bor Akadémia az Év Bortermelője díj jelöltjeit. A hagyományoknak megfelelően megmaradt a tavalyi élvonal, természetesen Légli Ottó kivételével, aki a múlt évben elsőként végzett. Amitől azonban érdekes lett az idei mezőny, hogy az öt jelölt közül három is a Szekszárdi borvidékről …
Már a Borfesztiválon is mindenkitől azt hallottuk, kevés a borász a rendezvényen, mert mind szüretelnek, és valóban, a jó időnek hála, szeptember közepére igencsak előrehaladott stádiumba került a különböző szőlőfajták szedése. Mivel ebben az időszakban dőlnek el a legfontosabb kérdések a jövő borainak tekintetében, mindenki nagyon kíváncsi arra, hogy állnak a munkák, milyen a termés. …
Hónapokkal ezelőtt indult sorozatunk Szekszárdról, de ekkor még nem gondoltuk, hogy egy kézműves fiatal borászt is bemutathatunk. Bár a szőlőfürtöket boraihoz egy barátjától szerzi be, nedűi és szaktudása arra utal, hogy komoly figyelmet és sok energiát fordít a munkafolyamatok véghezvitelére. Bősz Adrián gyakori vendég a szőlősorok között is, gyakran cserélnek véleményt Gelencsér Sándor barátjával, és …
Tavaly után idén is jól szerepeltek a szekszárdi borok a Brüsszelben megrendezett nemzetközi borversenyen. Ugyan a négy aranyérmes bor közül egy a Kunságból érkezett, a másik három azonban erről a déli borvidékről. Szőlőfajták tekintetében a cabernet franc volt a legsikeresebb az aranyérmesek között, hiszen két fajtabora is magáénak mondhatja az elismerést. Mészáros Pétert, az egyik …
Bizonyos szempontból talán száraz olvasmány következik most, azonban azoknak, akik hazánk déli borvidéke iránt rajonganak, felettébb hasznos lehet ez a kis összefoglaló, amely a 2011-ben, a régióban megrendezett borvidéki borversenyek aranyérmeseit tartalmazza. ABC sorrendben haladva kezdünk a siklósival, ezt követi a szekszárdi, a tolnai, majd a villányival zárjuk a sort.
Heimann Zoltánt, a Heimann Birtok fejét az „Év Európai Borszakértőjének” választották Németországban. 2011. április 6-án ötödszörre adták át elismeréseiket a Baden-Württemberg Borászati és Állam Minisztériumai. A szekszárdi borásznak járó díj mellett kiemelték a borvidék legszebb fehér- és vörösborát, valamint átnyújtottak egy másik nemzetközi kitüntetést az „Év Ifjú Európai Borászának”.
Szekszárdi barangolásunk során biztosan találkozunk több olyan borásszal, vagy helyi lakossal, aki kérdésünkre, miszerint hol együnk valami különlegeset, rögtön rávágja: az Aranykulacsban. És valóban! A 2000-ben Szekszárd Város Kiváló Vendéglője címet elnyert étteremben nem csak az ételek bősége ejti zavarba a betérőt, hanem a borkínálat is. Az egyszerű tojásos nokedlitől kezdve az argentin steakig 120-150 …
A Szekszárdi Borászok Céhét a nagyközönség jobbára az évente egyszer, Budapesten megtartott kóstolójáról ismerheti. A szervezet azonban jóval több ennél, de a szakmai együttműködés inkább belső munka, kifelé kevésbé látszik. Most Eszterbauer Jánossal, a céh elnökével beszéltünk azon közös kóstolók idei első tagjáról, amelyek valószínűleg példa nélküliek az országban. Ezeken az esteken a céhtagok egymás …
Szombaton elkezdett két részes interjúnk első felében a birtokkal kapcsolatos általános kérdésekről beszélgettünk Heimann Zoltánnal, így szóba került a pincészet létrehozása, a munkában részt vevő család vagy az általuk telepített szőlőfajták sora. Most kicsit más felé fordulunk, és a borászatot egy komplex birtokkoncepció keretében vizsgáljuk. Mielőtt azonban erre rátérnénk, kíváncsiak voltunk, mit gondol a szekszárdi …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
