Borkultúránk egyik legfontosabb nyári legendája a fröccs elnevezésének pillanatához kötődik. A történet szerint az író és politikus Fáy András a szüret idején fóti pincéjében látta vendégül barátait, közöttük Vörösmarty Mihályt és Jedlik Ányost. Jedlik, akihez feltalálóként a szikvíz hazai elterjesztése kötődik, magával vitt egy olyan, addig ismeretlen üveget is, amelyből buborékokkal gazdagított vizet lehetett nyerni, …
Az idén tavasszal megrendezett Szekszárdi Borvidéki Borversenyen három nagyaranyérmet osztottak ki. A Vesztergombi Pince 2011-es Csaba Cuvée-je és a Sebestyén Pince 2009-es Iván-völgyi Bikavére előtt a verseny legmagasabb pontszámát a Takler Pince 2011-es Syrah Reserve bora kapta. Takler Ferencet ezért a syrah szekszárdi megítéléséről kérdeztük először.
Ha a hazai borkultúra állapotáról nemzetközi összehasonlításban kezdünk beszélni, kikerülhetetlenül szóba hozzuk a folytonosság kérdését. Ilyenkor általában megállapításra kerül, mennyit veszítettünk azzal, hogy elszakadt a tradíciók évszázadokra visszanyúló fonala termőterületek, szőlőfajták és borstílusok között. Persze a megszakadt kapcsolatokat újra fel lehet építeni, gondoljunk csak a dűlőszelektált furmintokra, a Balaton környékén körvonalazódó olaszrizling-koncepcióra, a bikavérek egyre …
Borverseny – Nagy sikert arattak a szekszárdi és a villányi borok a 13. alkalommal megrendezett bordeaux-i Citadelles du Vin-en. Idén 1159 bormintát küldtek Bordeaux-ba a világ minden tájáról, összesen 29 országból. Magyarországról 29 borral neveztek a borászok, a franciák pedig 275 bort küldtek a versenyre. A Dúzsi, a Csányi és a Bankert és Fiai Pincészet aranyérmet …
Summarium – „Szekszárdról valamiért az jut az eszembe, hogy úgy tudta megőrizni évszázados múltját, hogy azt tudatosan beleépítette a jelenébe. Ennél a borvidéknél nem érzem azt, hogy csak és kizárólag a régmúlt időkből próbál erényt kovácsolni, hanem igenis a jelenben él, fogékony a fogyasztói trendek változására, nem hiszi azt, hogy tévedhetetlen…”
Summarium – Egy évtizede még teljesen szokatlan volt, hogy egy borvidék reprezentatív termelői Budapestre jönnek borbemutatót tartani. Ma már inkább az tűnik fel, ha ebből a sorból valamelyik borvidék kimarad. A nagyobb borvidékek számára egy ilyen megmozdulás könnyebben megy, jobb szervezettségi háttérrel, profi módon képesek a fogyasztókat elérni. A kisebb borvidékek számára a mérethátrányt a nagyobb …
Summarium – A május 18-20. közötti pünkösdi hosszú hétvégén került megrendezésre idén is az immáron nyolc éves múltra visszatekintő Nyitott Pince Napok, ahol mintegy száz pince tárta szélesre kapuit és várta a borkedvelők hadát. A Nyitott Pince Napok a nagyközönségnek ajánlott, nyitott országos, borturisztikai rendezvény, amely kiterjed Magyarország valamennyi borvidékére.
Borbemutató – Ipacs Zsolt személyisége ékes színfolt a mai magyar „borászpalettán”. De nem csak ezért szeretjük őt. Nagyon szerethető, élvezhető és izgalmas borokat készít. Ezek közül most a rozé-trilógiáját veszi górcső alá Ságodi Hajni borszakértő, a Dionysos Borház ügyvezetője.
Borválasztás – A Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet 2008-as cabernet franc-ja nyerte a XIX. Szegedi Borfesztivál fődíját, amely az elismeréssel együtt elnyerte a Szeged Város Bora 2013 címet is. A díjakat kedden adták át a Tisza-parti városban.
Videóinterjú – A XIV. Pannon Bormustra egyik zsűritagjával, a Londonban élő és dolgozó Csizmadia-Honigh Péter beszélgettünk a díjátadó gála előtt, melyet a Gerbeaud-házban tartottak a borverseny szervezői. A nemzetközi borakadémikus szerint Magyarország egyértelműen édesbor-nagyhatalom, ugyanakkor szép jövője lehet a szekszárdi és villányi cabernet franc-nak is.
Borkultúránk egyik legfontosabb nyári legendája a fröccs elnevezésének pillanatához kötődik. A történet szerint az író és politikus Fáy András a szüret idején fóti pincéjében látta vendégül barátait, közöttük Vörösmarty Mihályt és Jedlik Ányost. Jedlik, akihez feltalálóként a szikvíz hazai elterjesztése kötődik, magával vitt egy olyan, addig ismeretlen üveget is, amelyből buborékokkal gazdagított vizet lehetett nyerni, …
Az idén tavasszal megrendezett Szekszárdi Borvidéki Borversenyen három nagyaranyérmet osztottak ki. A Vesztergombi Pince 2011-es Csaba Cuvée-je és a Sebestyén Pince 2009-es Iván-völgyi Bikavére előtt a verseny legmagasabb pontszámát a Takler Pince 2011-es Syrah Reserve bora kapta. Takler Ferencet ezért a syrah szekszárdi megítéléséről kérdeztük először.
Ha a hazai borkultúra állapotáról nemzetközi összehasonlításban kezdünk beszélni, kikerülhetetlenül szóba hozzuk a folytonosság kérdését. Ilyenkor általában megállapításra kerül, mennyit veszítettünk azzal, hogy elszakadt a tradíciók évszázadokra visszanyúló fonala termőterületek, szőlőfajták és borstílusok között. Persze a megszakadt kapcsolatokat újra fel lehet építeni, gondoljunk csak a dűlőszelektált furmintokra, a Balaton környékén körvonalazódó olaszrizling-koncepcióra, a bikavérek egyre …
Borverseny – Nagy sikert arattak a szekszárdi és a villányi borok a 13. alkalommal megrendezett bordeaux-i Citadelles du Vin-en. Idén 1159 bormintát küldtek Bordeaux-ba a világ minden tájáról, összesen 29 országból. Magyarországról 29 borral neveztek a borászok, a franciák pedig 275 bort küldtek a versenyre. A Dúzsi, a Csányi és a Bankert és Fiai Pincészet aranyérmet …
Summarium – „Szekszárdról valamiért az jut az eszembe, hogy úgy tudta megőrizni évszázados múltját, hogy azt tudatosan beleépítette a jelenébe. Ennél a borvidéknél nem érzem azt, hogy csak és kizárólag a régmúlt időkből próbál erényt kovácsolni, hanem igenis a jelenben él, fogékony a fogyasztói trendek változására, nem hiszi azt, hogy tévedhetetlen…”
Summarium – Egy évtizede még teljesen szokatlan volt, hogy egy borvidék reprezentatív termelői Budapestre jönnek borbemutatót tartani. Ma már inkább az tűnik fel, ha ebből a sorból valamelyik borvidék kimarad. A nagyobb borvidékek számára egy ilyen megmozdulás könnyebben megy, jobb szervezettségi háttérrel, profi módon képesek a fogyasztókat elérni. A kisebb borvidékek számára a mérethátrányt a nagyobb …
Summarium – A május 18-20. közötti pünkösdi hosszú hétvégén került megrendezésre idén is az immáron nyolc éves múltra visszatekintő Nyitott Pince Napok, ahol mintegy száz pince tárta szélesre kapuit és várta a borkedvelők hadát. A Nyitott Pince Napok a nagyközönségnek ajánlott, nyitott országos, borturisztikai rendezvény, amely kiterjed Magyarország valamennyi borvidékére.
Borbemutató – Ipacs Zsolt személyisége ékes színfolt a mai magyar „borászpalettán”. De nem csak ezért szeretjük őt. Nagyon szerethető, élvezhető és izgalmas borokat készít. Ezek közül most a rozé-trilógiáját veszi górcső alá Ságodi Hajni borszakértő, a Dionysos Borház ügyvezetője.
Borválasztás – A Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet 2008-as cabernet franc-ja nyerte a XIX. Szegedi Borfesztivál fődíját, amely az elismeréssel együtt elnyerte a Szeged Város Bora 2013 címet is. A díjakat kedden adták át a Tisza-parti városban.
Videóinterjú – A XIV. Pannon Bormustra egyik zsűritagjával, a Londonban élő és dolgozó Csizmadia-Honigh Péter beszélgettünk a díjátadó gála előtt, melyet a Gerbeaud-házban tartottak a borverseny szervezői. A nemzetközi borakadémikus szerint Magyarország egyértelműen édesbor-nagyhatalom, ugyanakkor szép jövője lehet a szekszárdi és villányi cabernet franc-nak is.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
