A mádi központú Holdvölgy főborászával, Gincsai Tamással készített kétrészes interjúnk első részében a pincészet indulásáról, a szőlőterületek összetételéről és a feldolgozó, valamint az érlelőpince kialakításának szempontjairól beszélgettünk. Ma a borkínálat egyes tételeit vesszük sorra, valamint kitérünk a borászat értékesítési stratégiájára is.
Bár a Holdvölgy Pincészet már a kétezres évek közepe óta létezik, eddig keveset hallottunk róla, pedig az utóbbi években a magas minőség felé orientált kisebb tokaji pincészetek iránt meglehetősen nagy az érdeklődés. Ígérjük, hogy a rejtély kulcsára a mádi központú birtok főborászával készített kétrészes interjúból fény derül.
Díj – A 2007-ben alapított borverseny, a Sommelier Wine Awards fókuszában azon borok állnak, melyek a leginkább értékesíthetők éttermekben, bárokban, szállodákban; ennek megfelelően a borok díjazásánál a döntő szempontok az egyensúlyosság, a sokoldalúság/gasztronómiai beágyazhatóság és az ár/érték arány.
Kóstolási jegyzet – A Borászportál idei első bor- és gasztrotúrája ezúttal a Tokaj-hegyaljai Mádra vezetett. A Szent Tamás Pincészet vendégeként az Első Mádi Borházat és a Gusteau Kulináris Élményműhelyt látogattunk meg, ahol a cégcsoport 2011-es dűlős furmintjait valamint az egyre népszerűbb jelenséggé váló Mád Furmintjuk 2012-es kiadását kóstolhattuk meg.
Summarium – Februárról lévén szó, mi más kerülhetett volna a fókuszba a Naphegyen található Vinopolisban, mint a furmint. Annak ellenére, hogy már a csapból is az folyik, hogy „ha február, akkor furmint”, egy kicsit szkeptikusan fogadtam a rendezvényt. Hiszen aki a furmintokkal meg akart ismerkedni, annak ott volt a Nagy Furmint Februári kóstoló a Vajdahunyad várban, …
Summarium – Túl vagyunk az idei év egyik legfontosabb boros rendezvényén, a Nagy Furmint Február kóstolón. Nyugodtan lehet azt mondani, mindenki ott volt, aki számít. Telt ház – 500 fő, príma hangulat, térgörbítő furmintok, életmentő kakukkfüves mangalicaszalonna – címszavakban.
Programajánló – Hogy Magyarország legizgalmasabb borvidéki települése Mád, azt csak lassan, szenvedélytől átfűtve, emelkedett pillanatok sűrű egymásutánjában, kortyról-kortyra lehet igazán megérteni. Ezért a revelációért érdemes ide legalább kéthavonta ellátogatni, hogy a Furmint misztériumában alámerülve átadjuk magunkat annak a földöntúli érzésnek, amely során föld és ég, bor és étel és ember, szóval látvány, hang és íz egybeforr …
Programajánló – A világörökséghez tartozó Tokaj-Hegyalja mádi borvidékének kitűnő borain kívül több tájegység is bemutatkozik furmintjával. A mádi borászok dűlőtúrával egybekötött borkóstolóra hívják az érdeklődőket, akik bepillantást nyerhetnek a borkészítés titkaiba is.
Édesem – Árvay Angelika, a Junibor Egyesület elnöke vehette át hétvégén azt a díjat, melyet a fiatal borászok adnak egymásnak minden évben. Az Édesem sárgamuskotállyal kiérdemelt Juniwine elismerés mellé idén egy külföldi kiállítói standon való bemutatkozási lehetőség is jár a HITA jóvoltából.
Borajánló – Nemrég egyenpalackban, üvegdugó alatt dobta piacra a Szent Tamás Pincészet a település szintű integrációból származó Mád Furmint 2011-ét, mely rövid idő alatt igen nagy népszerűségre tett szert. Most megérkezett lánytestvére is, félszárazan, bájosan és kedvesen, hasonló ovációra igényt tartva.
A mádi központú Holdvölgy főborászával, Gincsai Tamással készített kétrészes interjúnk első részében a pincészet indulásáról, a szőlőterületek összetételéről és a feldolgozó, valamint az érlelőpince kialakításának szempontjairól beszélgettünk. Ma a borkínálat egyes tételeit vesszük sorra, valamint kitérünk a borászat értékesítési stratégiájára is.
Bár a Holdvölgy Pincészet már a kétezres évek közepe óta létezik, eddig keveset hallottunk róla, pedig az utóbbi években a magas minőség felé orientált kisebb tokaji pincészetek iránt meglehetősen nagy az érdeklődés. Ígérjük, hogy a rejtély kulcsára a mádi központú birtok főborászával készített kétrészes interjúból fény derül.
Díj – A 2007-ben alapított borverseny, a Sommelier Wine Awards fókuszában azon borok állnak, melyek a leginkább értékesíthetők éttermekben, bárokban, szállodákban; ennek megfelelően a borok díjazásánál a döntő szempontok az egyensúlyosság, a sokoldalúság/gasztronómiai beágyazhatóság és az ár/érték arány.
Kóstolási jegyzet – A Borászportál idei első bor- és gasztrotúrája ezúttal a Tokaj-hegyaljai Mádra vezetett. A Szent Tamás Pincészet vendégeként az Első Mádi Borházat és a Gusteau Kulináris Élményműhelyt látogattunk meg, ahol a cégcsoport 2011-es dűlős furmintjait valamint az egyre népszerűbb jelenséggé váló Mád Furmintjuk 2012-es kiadását kóstolhattuk meg.
Summarium – Februárról lévén szó, mi más kerülhetett volna a fókuszba a Naphegyen található Vinopolisban, mint a furmint. Annak ellenére, hogy már a csapból is az folyik, hogy „ha február, akkor furmint”, egy kicsit szkeptikusan fogadtam a rendezvényt. Hiszen aki a furmintokkal meg akart ismerkedni, annak ott volt a Nagy Furmint Februári kóstoló a Vajdahunyad várban, …
Summarium – Túl vagyunk az idei év egyik legfontosabb boros rendezvényén, a Nagy Furmint Február kóstolón. Nyugodtan lehet azt mondani, mindenki ott volt, aki számít. Telt ház – 500 fő, príma hangulat, térgörbítő furmintok, életmentő kakukkfüves mangalicaszalonna – címszavakban.
Programajánló – Hogy Magyarország legizgalmasabb borvidéki települése Mád, azt csak lassan, szenvedélytől átfűtve, emelkedett pillanatok sűrű egymásutánjában, kortyról-kortyra lehet igazán megérteni. Ezért a revelációért érdemes ide legalább kéthavonta ellátogatni, hogy a Furmint misztériumában alámerülve átadjuk magunkat annak a földöntúli érzésnek, amely során föld és ég, bor és étel és ember, szóval látvány, hang és íz egybeforr …
Programajánló – A világörökséghez tartozó Tokaj-Hegyalja mádi borvidékének kitűnő borain kívül több tájegység is bemutatkozik furmintjával. A mádi borászok dűlőtúrával egybekötött borkóstolóra hívják az érdeklődőket, akik bepillantást nyerhetnek a borkészítés titkaiba is.
Édesem – Árvay Angelika, a Junibor Egyesület elnöke vehette át hétvégén azt a díjat, melyet a fiatal borászok adnak egymásnak minden évben. Az Édesem sárgamuskotállyal kiérdemelt Juniwine elismerés mellé idén egy külföldi kiállítói standon való bemutatkozási lehetőség is jár a HITA jóvoltából.
Borajánló – Nemrég egyenpalackban, üvegdugó alatt dobta piacra a Szent Tamás Pincészet a település szintű integrációból származó Mád Furmint 2011-ét, mely rövid idő alatt igen nagy népszerűségre tett szert. Most megérkezett lánytestvére is, félszárazan, bájosan és kedvesen, hasonló ovációra igényt tartva.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
