Hóvirágok, barkák, reszkethettek! A becsapós januári tavasz után február végén visszajött a tél. Repdesnek a mínuszok odakint. Az ország másik felén nagy a hó, de itt épp csak a magasabb hegyek tetején látni fehér foltokat. Nálunk, a faluban és a szőlőkben semmi.
A búza magas terméspotenciálját illetve a rosz jó ellenállóképességét egyesíti az ember által nemesített gabonanövény, a tritikálé, amelyre nagy jövő vár táplálkozásunkban. A búza és a rozs latin nevének (triticum és secale) kombinációját viselő gabonafajta a klímaváltozás, a romló talajmminőség és a korlátozott termőterületek nagy nyertese lehet – állítja legújabb tanulmányában K&H Bank Zrt. A …
A munkaerőhiány miatt emelkedhet a kenyér ára ősz végétől, de a pékszövetség szerint sok múlik azon, hogy mennyit tud segíteni a kormány. Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke a Népszabadságnak azt mondta, becslése szerintlegalább 2-3 ezer dolgozóra lenne szükség a 23 ezer embert foglalkoztató iparágban,de, ha nem emelik a munkások bérét, akkor fokozódni fog …
Legalábbis a kenyér- és pékáru fejezetet.Az új szabályozás október második felében léphet hatályba, és a célja a a rossz, gyenge minőségű élelmiszerek visszaszorítása. A szabályozás felsorolja a védett elnevezésű termékeket, többek között a mákos kalácsot, császárzsemlét, fonott kalácsot, óriás kiflit, a rongyos kiflit, a leveles pogácsát - írja az Origo. Az új szabály 14 …
Örök vita tárgyát képezi, hogy a kenyér valójában egészséges-e. Nap, mint nap változik az álláspont, íme egy újabb fordulópont a történetben: a szingapúri egyetem kutatója, Zhou Weibiao előállította a lila kenyeret, amelynek élettani tulajdonságai ígéretesek. Az emberi szervezet 20 százalékkal lassabban emészti meg, mint a szokásos fehér kenyereket. Ezenkívül a színezéshez használt antocianin nevű …
Az Európai Bizottság gyorsriasztási rendszerén (RASFF) érkezett információk szerint az Aldiban kapható, 250 grammos kiszerelésű rozsos és szezámos extrudált kenyér „Ochratoxin A” penészgomba toxinnal szennyezett - írja a Nébih.hu. A terméke adatai: Minőségmegőrzési idő: 2016. 10.04, LOT 16035 Gyártó: CONT.BAKERIES DEUTSCH.GMBH Gronau Germany Vonalkód: 4012936000029/4012936000012/24031974 illetve 4012936000029/4012936000012/24031974, A forgalmazó tájékoztatta hivatalunkat a termék önkéntes …
Meghatározzák a lisztkeverékek arányát, számos új kenyérfajta kerül majd a boltokba, és rögzítik a kézműves élelmiszerek jellemzőit is. Ezeket mind tartalamzni fogja a Magyar Élelmiszerkönyv. Változik a Magyar Élelmiszerkönyv kenyerekre és péksüteményekre vonatkozó szabályozása: a folyamatosan frissülő, megújuló szabályok garantálják, hogy az előírásokat betartva és megfelelő szakértelemmel elkészítve, jó minőségű termékek készülhessenek - ismertette …
A kenyeret el lehet készíteni élesztő és kovász segítségével is, bár gyakrabban találkozunk az első megoldással gyártott termékkel. A fő különbség a két eset között az, hogy mi az élesztő forrása: nem mindegy, hogy készen vesszük vagy magunk szaporítjuk el a gombákat. De milyen egy jó kovász? Csíki Sándor a Food and Wine gasztroblogon …
Akár már egy év múlva jobb minőségű kenyeret ehetünk, ugyanis a kormány szabályozná, hogy melyik kenyérfajtának mit kell tartalmaznia - írja a Hiradó.hu. A új szabályok szerint például a rozsos kenyérben minimum 30 százalékos roszlisztartalomnak kell lennie, hogy így nevezhessük. Ez kétszer több mennyiséget jelent, mint a mostani. A rozskenyér esetében pedig 40-ről 60 százalékra …
December 16-án befejeződött az idei Magyarok Kenyere Program a kárpátaljai Nagydobronyban. Az egész Kárpát-medencét átfogó kezdeményezés során mintegy 3100 magyar gazda 440 tonna búzát gyűjtött össze, ehhez Kárpátalja 65 tonnával járult hozzá. A program Pécsről indult 2011-ben. Az idei évben a helyben gyűjtött búzából készült liszten felül további 19 tonnát adományozott Győrffy Balázs, a …
Hóvirágok, barkák, reszkethettek! A becsapós januári tavasz után február végén visszajött a tél. Repdesnek a mínuszok odakint. Az ország másik felén nagy a hó, de itt épp csak a magasabb hegyek tetején látni fehér foltokat. Nálunk, a faluban és a szőlőkben semmi.
A búza magas terméspotenciálját illetve a rosz jó ellenállóképességét egyesíti az ember által nemesített gabonanövény, a tritikálé, amelyre nagy jövő vár táplálkozásunkban. A búza és a rozs latin nevének (triticum és secale) kombinációját viselő gabonafajta a klímaváltozás, a romló talajmminőség és a korlátozott termőterületek nagy nyertese lehet – állítja legújabb tanulmányában K&H Bank Zrt. A …
A munkaerőhiány miatt emelkedhet a kenyér ára ősz végétől, de a pékszövetség szerint sok múlik azon, hogy mennyit tud segíteni a kormány. Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke a Népszabadságnak azt mondta, becslése szerintlegalább 2-3 ezer dolgozóra lenne szükség a 23 ezer embert foglalkoztató iparágban,de, ha nem emelik a munkások bérét, akkor fokozódni fog …
Legalábbis a kenyér- és pékáru fejezetet.Az új szabályozás október második felében léphet hatályba, és a célja a a rossz, gyenge minőségű élelmiszerek visszaszorítása. A szabályozás felsorolja a védett elnevezésű termékeket, többek között a mákos kalácsot, császárzsemlét, fonott kalácsot, óriás kiflit, a rongyos kiflit, a leveles pogácsát - írja az Origo. Az új szabály 14 …
Örök vita tárgyát képezi, hogy a kenyér valójában egészséges-e. Nap, mint nap változik az álláspont, íme egy újabb fordulópont a történetben: a szingapúri egyetem kutatója, Zhou Weibiao előállította a lila kenyeret, amelynek élettani tulajdonságai ígéretesek. Az emberi szervezet 20 százalékkal lassabban emészti meg, mint a szokásos fehér kenyereket. Ezenkívül a színezéshez használt antocianin nevű …
Az Európai Bizottság gyorsriasztási rendszerén (RASFF) érkezett információk szerint az Aldiban kapható, 250 grammos kiszerelésű rozsos és szezámos extrudált kenyér „Ochratoxin A” penészgomba toxinnal szennyezett - írja a Nébih.hu. A terméke adatai: Minőségmegőrzési idő: 2016. 10.04, LOT 16035 Gyártó: CONT.BAKERIES DEUTSCH.GMBH Gronau Germany Vonalkód: 4012936000029/4012936000012/24031974 illetve 4012936000029/4012936000012/24031974, A forgalmazó tájékoztatta hivatalunkat a termék önkéntes …
Meghatározzák a lisztkeverékek arányát, számos új kenyérfajta kerül majd a boltokba, és rögzítik a kézműves élelmiszerek jellemzőit is. Ezeket mind tartalamzni fogja a Magyar Élelmiszerkönyv. Változik a Magyar Élelmiszerkönyv kenyerekre és péksüteményekre vonatkozó szabályozása: a folyamatosan frissülő, megújuló szabályok garantálják, hogy az előírásokat betartva és megfelelő szakértelemmel elkészítve, jó minőségű termékek készülhessenek - ismertette …
A kenyeret el lehet készíteni élesztő és kovász segítségével is, bár gyakrabban találkozunk az első megoldással gyártott termékkel. A fő különbség a két eset között az, hogy mi az élesztő forrása: nem mindegy, hogy készen vesszük vagy magunk szaporítjuk el a gombákat. De milyen egy jó kovász? Csíki Sándor a Food and Wine gasztroblogon …
Akár már egy év múlva jobb minőségű kenyeret ehetünk, ugyanis a kormány szabályozná, hogy melyik kenyérfajtának mit kell tartalmaznia - írja a Hiradó.hu. A új szabályok szerint például a rozsos kenyérben minimum 30 százalékos roszlisztartalomnak kell lennie, hogy így nevezhessük. Ez kétszer több mennyiséget jelent, mint a mostani. A rozskenyér esetében pedig 40-ről 60 százalékra …
December 16-án befejeződött az idei Magyarok Kenyere Program a kárpátaljai Nagydobronyban. Az egész Kárpát-medencét átfogó kezdeményezés során mintegy 3100 magyar gazda 440 tonna búzát gyűjtött össze, ehhez Kárpátalja 65 tonnával járult hozzá. A program Pécsről indult 2011-ben. Az idei évben a helyben gyűjtött búzából készült liszten felül további 19 tonnát adományozott Győrffy Balázs, a …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
