Az egri Szépasszonyvölgyben tevékenykedő tizennyolc elszánt vállalkozó – borászatok, pincészetek, éttermek és egy hotel tulajdonosa – négy éve határozták el, hogy közös érdekeik alapján létrehozzák a Szépasszonyvölgyi Vendégvárók Egyesületét. Az egyesület folyamatosan bővíti a turistacsalogató programok kínálatát, így például jövőre megrendezik a Rozé Borok Fesztiválját.
A klímaváltozás, az egyre inkább szélsőséges időjárás miatt új kihívásokkal kell szembenézniük a szőlőtermelőknek – véli Pók Tamás, az egri hegyközség szőlészeti alelnöke. A késői szüretelésű fajták jobban beérnek, ami viszont segíti a régi magyar szőlők, így például a Kadarka, a már említett Furmint, a Juhfark, a Kéknyelű térnyerését.
Kellemes kötelesség egy borvacsora meghívásnak eleget tenni, pláne, ha a város új kedvencéről, a Borbíróságról van szó. Mint ismeretes, az étterem új lendületet vett idén tavasszal; modernizálta konyháját, és három frissen igazolt szakácsával olyan kreativitást csempészett az ételekbe, ami például egy gránátalmás gesztenye-erőlevesben, vagy egy aszalt gyümölcsös kölessel körített füstölt kacsakolbászban ölt testet. S, minthogy …
Egy még nem tisztázott tartozás miatt szerdán lekapcsolta az egykori Egervin, ma már felszámolás alatt álló Integrált Borgazdaság (IB) Zrt. épületeit és pincéjét ellátó áramot a – szintén a volt Egervinből leválasztott, s az IB-vel ugyanazon az egri, verőszalai telephelyen működő – EBB Vin Kft.. Ezzel lényegében pusztulásra ítélte az IB pincéjében lévő muzeális borkészletet, …
Egy napsütéses, de kissé szeles októberi szombat reggelén 3 borlárva (olyan személy, aki már kezdi pedzegetni, mi is az a jó bor, de néhányat kell még rá aludnia – innia, amíg igazi borértő – borpók – lesz belőle) barátommal beültünk kis járgányunkba, hogy Eger, a “bikavér fővárosa” felé vegyük az irányt. A régi, fényes renoméját …
Az idén is kiválasztja a „Magisztrátus borát”, vagyis azt a vörös- és fehér bort Eger képviselőtestülete, amelyből 500 palackot szán a város a különleges vendégek ajándékozására, illetve ezeket kínálják majd az ünnepi alkalmakkor.
Vajon ma az orvos javasolná-e egy terhes anyának, hogy mértékkel bort fogyasszon? Teából is lehet bort készíteni? Az Egri borvidékhez tartozó Noszvajon működő Thummerer Pincészet lett a 2011-es év pincészete. Heti összefoglalónkban arról is olvashattok, hogy miért ajánlunk a bélszínhez Irsait.
A korai fajták szedésével szeptember 1-jén kezdődhet a szüret Egerben – így döntött az Egri Hegyközség Választmánya.
2010-ben nagy port kavart a Gál Tibor Pincészet körül kialakult vihar: a név, vagyis a Gál család kilépett a régi körből, és úgy döntött, saját lábán próbál megállni, befektetők nélkül. Ekkor a család borászának, az ifjabb Gál Tibornak az öccse, Zsombor ötlete nyomán létrehoztak egy borkötvényrendszert, amelynek eredménye ma már szemmel látható: sikert és továbblépési …
Pár nappal ezelőtt zajlott Egerben a Bikavér ünnep, ahol traktorverseny is volt. A képekről is jól látszik, Demeter Csaba semmit sem változott: szereti, ha felfigyelnek rá, magára vonja a tekinteteket. Így van ez a pincében is. Tételei, munkafolyamatai, technológiája tükrözik egyéniségét, hiszen állandó újító vágya mellett erősen jelen van a hagyományok tisztelete, a szőlőnek, mint …
Az egri Szépasszonyvölgyben tevékenykedő tizennyolc elszánt vállalkozó – borászatok, pincészetek, éttermek és egy hotel tulajdonosa – négy éve határozták el, hogy közös érdekeik alapján létrehozzák a Szépasszonyvölgyi Vendégvárók Egyesületét. Az egyesület folyamatosan bővíti a turistacsalogató programok kínálatát, így például jövőre megrendezik a Rozé Borok Fesztiválját.
A klímaváltozás, az egyre inkább szélsőséges időjárás miatt új kihívásokkal kell szembenézniük a szőlőtermelőknek – véli Pók Tamás, az egri hegyközség szőlészeti alelnöke. A késői szüretelésű fajták jobban beérnek, ami viszont segíti a régi magyar szőlők, így például a Kadarka, a már említett Furmint, a Juhfark, a Kéknyelű térnyerését.
Kellemes kötelesség egy borvacsora meghívásnak eleget tenni, pláne, ha a város új kedvencéről, a Borbíróságról van szó. Mint ismeretes, az étterem új lendületet vett idén tavasszal; modernizálta konyháját, és három frissen igazolt szakácsával olyan kreativitást csempészett az ételekbe, ami például egy gránátalmás gesztenye-erőlevesben, vagy egy aszalt gyümölcsös kölessel körített füstölt kacsakolbászban ölt testet. S, minthogy …
Egy még nem tisztázott tartozás miatt szerdán lekapcsolta az egykori Egervin, ma már felszámolás alatt álló Integrált Borgazdaság (IB) Zrt. épületeit és pincéjét ellátó áramot a – szintén a volt Egervinből leválasztott, s az IB-vel ugyanazon az egri, verőszalai telephelyen működő – EBB Vin Kft.. Ezzel lényegében pusztulásra ítélte az IB pincéjében lévő muzeális borkészletet, …
Egy napsütéses, de kissé szeles októberi szombat reggelén 3 borlárva (olyan személy, aki már kezdi pedzegetni, mi is az a jó bor, de néhányat kell még rá aludnia – innia, amíg igazi borértő – borpók – lesz belőle) barátommal beültünk kis járgányunkba, hogy Eger, a “bikavér fővárosa” felé vegyük az irányt. A régi, fényes renoméját …
Az idén is kiválasztja a „Magisztrátus borát”, vagyis azt a vörös- és fehér bort Eger képviselőtestülete, amelyből 500 palackot szán a város a különleges vendégek ajándékozására, illetve ezeket kínálják majd az ünnepi alkalmakkor.
Vajon ma az orvos javasolná-e egy terhes anyának, hogy mértékkel bort fogyasszon? Teából is lehet bort készíteni? Az Egri borvidékhez tartozó Noszvajon működő Thummerer Pincészet lett a 2011-es év pincészete. Heti összefoglalónkban arról is olvashattok, hogy miért ajánlunk a bélszínhez Irsait.
A korai fajták szedésével szeptember 1-jén kezdődhet a szüret Egerben – így döntött az Egri Hegyközség Választmánya.
2010-ben nagy port kavart a Gál Tibor Pincészet körül kialakult vihar: a név, vagyis a Gál család kilépett a régi körből, és úgy döntött, saját lábán próbál megállni, befektetők nélkül. Ekkor a család borászának, az ifjabb Gál Tibornak az öccse, Zsombor ötlete nyomán létrehoztak egy borkötvényrendszert, amelynek eredménye ma már szemmel látható: sikert és továbblépési …
Pár nappal ezelőtt zajlott Egerben a Bikavér ünnep, ahol traktorverseny is volt. A képekről is jól látszik, Demeter Csaba semmit sem változott: szereti, ha felfigyelnek rá, magára vonja a tekinteteket. Így van ez a pincében is. Tételei, munkafolyamatai, technológiája tükrözik egyéniségét, hiszen állandó újító vágya mellett erősen jelen van a hagyományok tisztelete, a szőlőnek, mint …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
