A hosszú, hideg téli esték bora a 2014-es Sárgamuskotály a Tokaj Kereskedőháztól. A késői szüretelésű tételt a Metropol.hu, amolyan összebújós zimankó idejére ajánlja: „Intenzív, parfümös illat, de nem pacsulis és nem túláradó. Érett csemegeszőlő, édes, szinte már–már fojtogatóan csábító virágos jegyek, diszkrét ásványosság.(...) Telt, gazdag a korty, nem kevés a cukor, s a sav …
A legjobb hazai fehérborokat bemutató 2015-ös Borkiválóságok Könyve már az interneten is ingyenesen elérhető.
Az idei szüreten jócskán túl vagyunk. Igazából minden idei bort át is fejtettünk már egyszer vagy kétszer…
A világ kiemelkedő édes bor régiói – figyelembe véve a hagyományokat, nemzetközi elismertséget és minőséget – Sauternes és Tokaj-Hegyalja.
A Borkollégium 2015. őszi Mesterkurzus sorozata november végén talán legnehezebb estéjéhez érkezett el. Az édes borok világa ugyanis az egyik legösszetettebb, legszerteágazóbb terület.
A Wine Spectator nemrégiben megjelent cikkében Matt Kramer próbálja tanítani a borozni vágyókat, és szubjektív alapon kiemel három bort, köztük egy aszút. Ezeket arra az esetre ajánlja, ha fejleszteni szeretnénk az érzékelésünket és tudásunkat.
A minőségi édes borok valódi értéke és potenciálja nincs összhangban a keresletükkel. Pedig ha a fogyasztók legyőznék előítéleteiket, kételyeiket, egyedülálló élményben lenne részük.
Brutto 2100 eurórért, azaz mintegy 630 ezer forintnak megfelelő összegért kelt el a Schloss Johannisberg egy 70 éves palackja egy árverésen. Egy modern felfogású biodinamikus bor is rekordot döntött.
Öt arany, hét ezüst, hét bronz. Ilyen eredményekkel tértek haza a magyar borok az International Wine Challenge-ről. Az édes borok mestere ötödszörre is az osztrák Hans Tschida lett.
Az olaszrizling sokak számára elsősorban száraz fröccsborként ismert – savszerkezete, virágos, almás-citrusos friss aromatikája okán valóban ideális alapja lehet a hideg szódával felhúzott frissítőnek. Ugyanezen előnyei azonban egy egészen más, bár kevésbé ismert és elterjedt stílusban is szépen érvényesülnek: ez pedig az édes változata.
A hosszú, hideg téli esték bora a 2014-es Sárgamuskotály a Tokaj Kereskedőháztól. A késői szüretelésű tételt a Metropol.hu, amolyan összebújós zimankó idejére ajánlja: „Intenzív, parfümös illat, de nem pacsulis és nem túláradó. Érett csemegeszőlő, édes, szinte már–már fojtogatóan csábító virágos jegyek, diszkrét ásványosság.(...) Telt, gazdag a korty, nem kevés a cukor, s a sav …
A legjobb hazai fehérborokat bemutató 2015-ös Borkiválóságok Könyve már az interneten is ingyenesen elérhető.
Az idei szüreten jócskán túl vagyunk. Igazából minden idei bort át is fejtettünk már egyszer vagy kétszer…
A világ kiemelkedő édes bor régiói – figyelembe véve a hagyományokat, nemzetközi elismertséget és minőséget – Sauternes és Tokaj-Hegyalja.
A Borkollégium 2015. őszi Mesterkurzus sorozata november végén talán legnehezebb estéjéhez érkezett el. Az édes borok világa ugyanis az egyik legösszetettebb, legszerteágazóbb terület.
A Wine Spectator nemrégiben megjelent cikkében Matt Kramer próbálja tanítani a borozni vágyókat, és szubjektív alapon kiemel három bort, köztük egy aszút. Ezeket arra az esetre ajánlja, ha fejleszteni szeretnénk az érzékelésünket és tudásunkat.
A minőségi édes borok valódi értéke és potenciálja nincs összhangban a keresletükkel. Pedig ha a fogyasztók legyőznék előítéleteiket, kételyeiket, egyedülálló élményben lenne részük.
Brutto 2100 eurórért, azaz mintegy 630 ezer forintnak megfelelő összegért kelt el a Schloss Johannisberg egy 70 éves palackja egy árverésen. Egy modern felfogású biodinamikus bor is rekordot döntött.
Öt arany, hét ezüst, hét bronz. Ilyen eredményekkel tértek haza a magyar borok az International Wine Challenge-ről. Az édes borok mestere ötödszörre is az osztrák Hans Tschida lett.
Az olaszrizling sokak számára elsősorban száraz fröccsborként ismert – savszerkezete, virágos, almás-citrusos friss aromatikája okán valóban ideális alapja lehet a hideg szódával felhúzott frissítőnek. Ugyanezen előnyei azonban egy egészen más, bár kevésbé ismert és elterjedt stílusban is szépen érvényesülnek: ez pedig az édes változata.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
