Ha valaki Mexikót, Chilét és Dél-Afrikát emleget nekem egy lapon, akkor hamarabb jut eszembe a 2010-es vébé, meg rettentően sok üveg sör-per-koponya, négy kötőjel kilenc haverom, meg az a ránk olyannyira jellemző választékos trágár szurkolás, szemben egy olyan borvacsorával, ahol e három nemzet gasztronómiai találkozása közepette a barátnőmmel borozom bensőséges hangulatban, jól nevelt módon, kimért …
A Slow Food Bárka programjának, a Presidiumokhoz hasonlóan célja a kihalás közelében lévő ehető növény- és állatfajok, a belőlük készült élelmiszerek, valamint a különleges ételkészítési technológiák védelme. A programot tizennyolc nemzeti csoport koordinálja, amelyeken keresztül ötven ország hétszáz terméke van benne ebben a szimbolikus bárkában, amely Noé hajójához hasonlóan a túlélést jelképezi. A következőkben újabb …
Egy dél-francia egyetem kutatása folyamán megfigyelték, hogy egy bárban minél hangosabban szól a zene, annál többet isznak a vendégek. A tudósok úgy vélik, hogy a hangosabb zene egyrészt nagyobb fokú éberséget eredményez, másrészt nehezíti a beszélgetést, ezért rendelnek ilyenkor többet az emberek. Ez a megfigyelés nem kizárólag a borra korlátozódott, többen azonban kísérletet tettek arra, …
Bár a gazdasági visszaesés Chilére is kihatott, a kezdeti ijedtség után az ország az egyik nyertese – már ha létezik ilyen – lett a kialakuló szituációnak. Köszönhető ez annak az általános tapasztalatnak, hogy az emberek ilyen körülmények között sem isznak kevesebbet, maximum olcsóbbat, Chile pedig a szomszédos Argentínával együtt jó ár-érték arányú borairól híres. Következő …
Tizedik alkalommal rendezte meg a Magyarországi Bormarketing Konferenciát a Bormarketing Műhely Sopronban. Rigler Zsolt elmondta, a témaválasztáskor mindig arra törekszenek, hogy minél több különböző területét érintsék a borok népszerűsítésének, azok értékesítésének. Ennek megfelelően idén a jelenlevők nemcsak olyan tippeket kaptak, amelyek saját pincészetük stratégiájába építhető be, hanem olyanokat is, amelyek másokkal való összefogásra, együttműködésre serkentenek.
Grand Vins – ezzel a címmel fut egy nem mindannapi kóstolósorozat a Pasaréti úton. Egy novemberi este újvilági csúcs vörösökkel ismerkedtünk. Hogy mit tapasztaltunk? Intenzívek, pikánsak, gazdag aromatikával, finom tanninstruktúrával – főleg ebben verik a magyar vörösöket. Hogy mindig megérik-e a pénzüket – na az egy más kérdés.
Ha pontosabbak akarunk lenni, akkor Soprontól Sopronig. A Pfneisl család ezúton egy, a távoli világba teendő utazásra csábítja az olvasókat. A cikkben bebarangoljuk három kontinens öt országát, azonban az, hogy miért, csak a végén derül ki! Egyelőre legyen annyi elég, hogy Birgit Pfneisl borászati gyakorlatainak helyszíneit fogjuk sorra járni, hogy végül hová máshová, mint Sopronba …
A felől senkinek sem lehet kétsége, hogy az utóbbi évek meglehetősen fura időjárást produkáltak. Azt, hogy ez egy véletlen egybeesés, csak egy átmeneti időszakra korlátozódó folyamat, vagy egy megfordíthatatlan átalakulás, nem lehet biztosan tudni. Tény azonban, hogy a tudósok szerint a klímaváltozásnak a melegedő éghajlat mellett a szélsőséges időjárási elemek is részei.
Igen, Chile az az aránytalanul hosszú és keskeny ország Dél-Amerikában, amelyet az argentinok nem is igazán tekintenek országnak, inkább egy végtelen tengerpart az egész, amelynek – az argentinok szerint – inkább hozzájuk kellene tartoznia. De félre most a szomszéd-háborúval, hiszen a chileiek nem is Argentínával szeretnének jóban lenni, hanem a világ északabbi felével, és hát …
Ha valaki Mexikót, Chilét és Dél-Afrikát emleget nekem egy lapon, akkor hamarabb jut eszembe a 2010-es vébé, meg rettentően sok üveg sör-per-koponya, négy kötőjel kilenc haverom, meg az a ránk olyannyira jellemző választékos trágár szurkolás, szemben egy olyan borvacsorával, ahol e három nemzet gasztronómiai találkozása közepette a barátnőmmel borozom bensőséges hangulatban, jól nevelt módon, kimért …
A Slow Food Bárka programjának, a Presidiumokhoz hasonlóan célja a kihalás közelében lévő ehető növény- és állatfajok, a belőlük készült élelmiszerek, valamint a különleges ételkészítési technológiák védelme. A programot tizennyolc nemzeti csoport koordinálja, amelyeken keresztül ötven ország hétszáz terméke van benne ebben a szimbolikus bárkában, amely Noé hajójához hasonlóan a túlélést jelképezi. A következőkben újabb …
Egy dél-francia egyetem kutatása folyamán megfigyelték, hogy egy bárban minél hangosabban szól a zene, annál többet isznak a vendégek. A tudósok úgy vélik, hogy a hangosabb zene egyrészt nagyobb fokú éberséget eredményez, másrészt nehezíti a beszélgetést, ezért rendelnek ilyenkor többet az emberek. Ez a megfigyelés nem kizárólag a borra korlátozódott, többen azonban kísérletet tettek arra, …
Bár a gazdasági visszaesés Chilére is kihatott, a kezdeti ijedtség után az ország az egyik nyertese – már ha létezik ilyen – lett a kialakuló szituációnak. Köszönhető ez annak az általános tapasztalatnak, hogy az emberek ilyen körülmények között sem isznak kevesebbet, maximum olcsóbbat, Chile pedig a szomszédos Argentínával együtt jó ár-érték arányú borairól híres. Következő …
Tizedik alkalommal rendezte meg a Magyarországi Bormarketing Konferenciát a Bormarketing Műhely Sopronban. Rigler Zsolt elmondta, a témaválasztáskor mindig arra törekszenek, hogy minél több különböző területét érintsék a borok népszerűsítésének, azok értékesítésének. Ennek megfelelően idén a jelenlevők nemcsak olyan tippeket kaptak, amelyek saját pincészetük stratégiájába építhető be, hanem olyanokat is, amelyek másokkal való összefogásra, együttműködésre serkentenek.
Grand Vins – ezzel a címmel fut egy nem mindannapi kóstolósorozat a Pasaréti úton. Egy novemberi este újvilági csúcs vörösökkel ismerkedtünk. Hogy mit tapasztaltunk? Intenzívek, pikánsak, gazdag aromatikával, finom tanninstruktúrával – főleg ebben verik a magyar vörösöket. Hogy mindig megérik-e a pénzüket – na az egy más kérdés.
Ha pontosabbak akarunk lenni, akkor Soprontól Sopronig. A Pfneisl család ezúton egy, a távoli világba teendő utazásra csábítja az olvasókat. A cikkben bebarangoljuk három kontinens öt országát, azonban az, hogy miért, csak a végén derül ki! Egyelőre legyen annyi elég, hogy Birgit Pfneisl borászati gyakorlatainak helyszíneit fogjuk sorra járni, hogy végül hová máshová, mint Sopronba …
A felől senkinek sem lehet kétsége, hogy az utóbbi évek meglehetősen fura időjárást produkáltak. Azt, hogy ez egy véletlen egybeesés, csak egy átmeneti időszakra korlátozódó folyamat, vagy egy megfordíthatatlan átalakulás, nem lehet biztosan tudni. Tény azonban, hogy a tudósok szerint a klímaváltozásnak a melegedő éghajlat mellett a szélsőséges időjárási elemek is részei.
Igen, Chile az az aránytalanul hosszú és keskeny ország Dél-Amerikában, amelyet az argentinok nem is igazán tekintenek országnak, inkább egy végtelen tengerpart az egész, amelynek – az argentinok szerint – inkább hozzájuk kellene tartoznia. De félre most a szomszéd-háborúval, hiszen a chileiek nem is Argentínával szeretnének jóban lenni, hanem a világ északabbi felével, és hát …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
