Cava teszt – Ha a cavák szóba kerülnek, az ár-érték arány kötelező téma. Ez az a szempont, aminek köszönhetően az év bármelyik hónapjában, és nem csak karácsonykor vagy szilveszterkor kívánkoznak fel a bevásárló listára. Ráadásul legtöbben – köztük champagne rajongó ismerőseim – az áraktól elvonatkoztatva is elismerően beszélnek róluk. Nekem eltartott egy ideig, míg megtaláltam a …
Programajánló – Pezsgők, cavák, proseccók és habzóborok széles választékát kóstolhatják végig a látogatók a Buborék Fesztivál négy napja alatt július 25. és 28. között a budapesti Erzsébet téren, ahol az italok mellett gasztronómiai csemegékkel, könnyűzenei koncertekkel és Forma-1-es közvetítéssel várják a látogatókat.
Pezsgőteszt – A Borászportál idei pezsgő körképén első sorban arra voltunk kíváncsiak, hogy hol állnak azoknak a vállalkozó kedvű borászoknak a pezsgői, akik arra a nehéz mutatványra vállalkoztak, hogy palackban erjesztett habzóbort készítenek. A teszten ugyanakkor – mintegy viszonyítási alapként – versenyen kívül – kóstoltuk a nagy spanyol gyártó, a Freixenet két cava-ját is.
Mi történik, ha két javíthatatlan bor- és pezsgőfanatikus Katalónia földjére lép? Azon túl, hogy Barcelona macskaköves sikátorait járva próbál minél több apró borbárt felfedezni (és adott esetben magyar tételekre bukkanni, ahogy ez velünk is megtörtént), mindenképpen igyekszik elmélyülni a helyiek büszkesége, a cava rejtelmeiben is. Szerencsére tudták ezt vendéglátóink is, akik ennek okán a barcelonai …
A katalánok, és velük együtt a nagyvilág is, a Raventós családnak köszönheti a cavát, az Ibériai-félsziget palackban erjesztett, tradicionális pezsgőjét. Irigylésre méltó tény, hogy a katalán pezsgőt megalkotó pincészet több mint 500 éve ugyanazon család birtokában van. Jelenleg a tizenegyedik generáció tagjai készítik a világszerte nagy népszerűségnek örvendő borokat. Vegyük hát sorra, honnan indult világhódító …
Az Egyesült Királyságban egyharmadával csökkent a champagne fogyasztása a recesszió kezdete óta. A decanter.com emellett arról is beszámolt, hogy ezzel párhuzamosan nőtt az egyéb pezsgők, például az olasz prosecco vagy a spanyol cava forgalma. A hír rövid összefoglalása után a hazai helyzetről, az elmúlt évek változásairól, valamint a jövőben rejlő lehetőségekről Csomay Andrást és Marczingós …
Buborékfesztivál – Francia, olasz, spanyol, portugál és természetesen magyar pezsgők, champagne-ok, proseccók vagy habzóborokkal várták a Buborék Fesztivál közönségét péntektől vasárnapig a budapesti Erzsébet téren.
Taittinger, Laurent-Perrier, Roederer, Moet & Chandon, Dom Perignon csupa olyan név, amely sok pezsgőbarát fülének muzsikaként szól. Pedig a pezsgők összetett világának csak egy szeletét jelenti Champagne, hiszen ott van még a francia Crémant, az olasz Prosecco vagy a spanyol Cava, és persze ne feledkezzünk el az utóbbi években egyre nagyobb lendületet nyerő hazai pezsgőkészítőkről …
Előző cikkünkben bemutatni annak a borvidéknek a jellegzetességeit, amelyet a Cava, vagyis a spanyol pezsgő tett híressé. Ahogyan szép lassan feltárult előttünk Katalónia szépsége és a Penedés hegyvonulatának egyedisége, úgy kerültünk közelebb a pezsgőhöz, amelyet a Champagne-i klasszikus eljárás ötlete ihletett. Folytassuk az utunkat megismerés vonalán és táruljanak fel előttünk a Cava készítésének további mozzanatai, …
Európa egyik legizgalmasabb területére kalandozunk el e cikk keretén belül. Nem árt senkinek sem tudni, aki érdeklődik a mediterráneum, ezen belül is a spanyol kultúra és gasztronómia iránt, hogy van élet Pablo Picassón, a tapason, a sherry-n, Antonio Banderason, a flamencón, a Real Madridon kívül is. Elég csak arra gondolnunk, hogy mi lehet a közös …
Cava teszt – Ha a cavák szóba kerülnek, az ár-érték arány kötelező téma. Ez az a szempont, aminek köszönhetően az év bármelyik hónapjában, és nem csak karácsonykor vagy szilveszterkor kívánkoznak fel a bevásárló listára. Ráadásul legtöbben – köztük champagne rajongó ismerőseim – az áraktól elvonatkoztatva is elismerően beszélnek róluk. Nekem eltartott egy ideig, míg megtaláltam a …
Programajánló – Pezsgők, cavák, proseccók és habzóborok széles választékát kóstolhatják végig a látogatók a Buborék Fesztivál négy napja alatt július 25. és 28. között a budapesti Erzsébet téren, ahol az italok mellett gasztronómiai csemegékkel, könnyűzenei koncertekkel és Forma-1-es közvetítéssel várják a látogatókat.
Pezsgőteszt – A Borászportál idei pezsgő körképén első sorban arra voltunk kíváncsiak, hogy hol állnak azoknak a vállalkozó kedvű borászoknak a pezsgői, akik arra a nehéz mutatványra vállalkoztak, hogy palackban erjesztett habzóbort készítenek. A teszten ugyanakkor – mintegy viszonyítási alapként – versenyen kívül – kóstoltuk a nagy spanyol gyártó, a Freixenet két cava-ját is.
Mi történik, ha két javíthatatlan bor- és pezsgőfanatikus Katalónia földjére lép? Azon túl, hogy Barcelona macskaköves sikátorait járva próbál minél több apró borbárt felfedezni (és adott esetben magyar tételekre bukkanni, ahogy ez velünk is megtörtént), mindenképpen igyekszik elmélyülni a helyiek büszkesége, a cava rejtelmeiben is. Szerencsére tudták ezt vendéglátóink is, akik ennek okán a barcelonai …
A katalánok, és velük együtt a nagyvilág is, a Raventós családnak köszönheti a cavát, az Ibériai-félsziget palackban erjesztett, tradicionális pezsgőjét. Irigylésre méltó tény, hogy a katalán pezsgőt megalkotó pincészet több mint 500 éve ugyanazon család birtokában van. Jelenleg a tizenegyedik generáció tagjai készítik a világszerte nagy népszerűségnek örvendő borokat. Vegyük hát sorra, honnan indult világhódító …
Az Egyesült Királyságban egyharmadával csökkent a champagne fogyasztása a recesszió kezdete óta. A decanter.com emellett arról is beszámolt, hogy ezzel párhuzamosan nőtt az egyéb pezsgők, például az olasz prosecco vagy a spanyol cava forgalma. A hír rövid összefoglalása után a hazai helyzetről, az elmúlt évek változásairól, valamint a jövőben rejlő lehetőségekről Csomay Andrást és Marczingós …
Buborékfesztivál – Francia, olasz, spanyol, portugál és természetesen magyar pezsgők, champagne-ok, proseccók vagy habzóborokkal várták a Buborék Fesztivál közönségét péntektől vasárnapig a budapesti Erzsébet téren.
Taittinger, Laurent-Perrier, Roederer, Moet & Chandon, Dom Perignon csupa olyan név, amely sok pezsgőbarát fülének muzsikaként szól. Pedig a pezsgők összetett világának csak egy szeletét jelenti Champagne, hiszen ott van még a francia Crémant, az olasz Prosecco vagy a spanyol Cava, és persze ne feledkezzünk el az utóbbi években egyre nagyobb lendületet nyerő hazai pezsgőkészítőkről …
Előző cikkünkben bemutatni annak a borvidéknek a jellegzetességeit, amelyet a Cava, vagyis a spanyol pezsgő tett híressé. Ahogyan szép lassan feltárult előttünk Katalónia szépsége és a Penedés hegyvonulatának egyedisége, úgy kerültünk közelebb a pezsgőhöz, amelyet a Champagne-i klasszikus eljárás ötlete ihletett. Folytassuk az utunkat megismerés vonalán és táruljanak fel előttünk a Cava készítésének további mozzanatai, …
Európa egyik legizgalmasabb területére kalandozunk el e cikk keretén belül. Nem árt senkinek sem tudni, aki érdeklődik a mediterráneum, ezen belül is a spanyol kultúra és gasztronómia iránt, hogy van élet Pablo Picassón, a tapason, a sherry-n, Antonio Banderason, a flamencón, a Real Madridon kívül is. Elég csak arra gondolnunk, hogy mi lehet a közös …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
