A mátrai borásszal, Benedek Péterrel készített interjúnk első részében arról a kékszőlő-fajtáról beszélgettünk, amellyel a közelmúltban kiegészült a pince portfóliója. A chardonnay ezzel szemben már a kezdetektől része a kínálatnak; most az e fajtával kapcsolatos stílusfinomítást vesszük közelebbről is szemügyre.
Benedek Péter borait régóta kóstoljuk, borászati karrierjét fiatal korához képest jó ideje követjük már. A mátrai borász mindig is határozott volt afelől, hogy mit szeretne kifejezni borai által, az elképzelt stílusnak rendelte alá a szőlészeti és a borászati munkák menetét, tudatosan felépítve a koncepciót. Épp ezért érdekes Péterrel beszélgetni, hiszen a pince formálódásáról konkrét, átgondolt …
Benedek Péterrel folytatjuk Pinceszemle elnevezésű sorozatunkat. A mátrai Benedek Pince családi keretek között működik. Péter borászként kétségkívül a pincészet arcát jelenti, de a mindennapi munkában részt vesz édesanyja, édesapja és öccse is. A borsor a tartályban készített, friss fehérborok és rozé mellett az utóbbi években kibővült néhány nagyobb beltartalommal bíró, dűlőszelektált tétellel is.
Az a szép a borokban, hogy sokféleképpen lehet közelíteni hozzájuk. Készítőiket megismerve különleges történetekkel lehetünk gazdagabbak, a termőtájakat felfedezve felébredhet tudásvágyunk a természettudományok iránt, asztalunkra helyezve komplexebb élménnyé válik a főzés, az étkezés. A bor fogyasztása gazdagabbá teszi baráti, családi eseményeinket, a figyelmes borkóstolás pedig fejleszti érzékeinket, próbára teszi memóriánkat és következtetőkészségünket.
Egy fiatalember közvetlensége, borainak tisztasága és összetettsége, az idei Borfalun számos borkedvelőt és szakértőt meggyőzött arról, hogy nem szabad figyelmen kívül hagyni tevékenységét és érdemes lesz hozzá elzarándokolni a gyöngyöstarjáni dűlők árnyékába. Ő Benedek Péter, az ifjú borásznemzedék egyik mátraaljai reprezentánsa, aki tudósított minket a vénasszonyok nyarának egyik meleg napján.
A mátrai borásszal, Benedek Péterrel készített interjúnk első részében arról a kékszőlő-fajtáról beszélgettünk, amellyel a közelmúltban kiegészült a pince portfóliója. A chardonnay ezzel szemben már a kezdetektől része a kínálatnak; most az e fajtával kapcsolatos stílusfinomítást vesszük közelebbről is szemügyre.
Benedek Péter borait régóta kóstoljuk, borászati karrierjét fiatal korához képest jó ideje követjük már. A mátrai borász mindig is határozott volt afelől, hogy mit szeretne kifejezni borai által, az elképzelt stílusnak rendelte alá a szőlészeti és a borászati munkák menetét, tudatosan felépítve a koncepciót. Épp ezért érdekes Péterrel beszélgetni, hiszen a pince formálódásáról konkrét, átgondolt …
Benedek Péterrel folytatjuk Pinceszemle elnevezésű sorozatunkat. A mátrai Benedek Pince családi keretek között működik. Péter borászként kétségkívül a pincészet arcát jelenti, de a mindennapi munkában részt vesz édesanyja, édesapja és öccse is. A borsor a tartályban készített, friss fehérborok és rozé mellett az utóbbi években kibővült néhány nagyobb beltartalommal bíró, dűlőszelektált tétellel is.
Az a szép a borokban, hogy sokféleképpen lehet közelíteni hozzájuk. Készítőiket megismerve különleges történetekkel lehetünk gazdagabbak, a termőtájakat felfedezve felébredhet tudásvágyunk a természettudományok iránt, asztalunkra helyezve komplexebb élménnyé válik a főzés, az étkezés. A bor fogyasztása gazdagabbá teszi baráti, családi eseményeinket, a figyelmes borkóstolás pedig fejleszti érzékeinket, próbára teszi memóriánkat és következtetőkészségünket.
Egy fiatalember közvetlensége, borainak tisztasága és összetettsége, az idei Borfalun számos borkedvelőt és szakértőt meggyőzött arról, hogy nem szabad figyelmen kívül hagyni tevékenységét és érdemes lesz hozzá elzarándokolni a gyöngyöstarjáni dűlők árnyékába. Ő Benedek Péter, az ifjú borásznemzedék egyik mátraaljai reprezentánsa, aki tudósított minket a vénasszonyok nyarának egyik meleg napján.
