A Weingut Alzinger birtokigazgatója, Leo Alzinger adott interjút a Vinoportnak. Az első részben már elkezdtük boncolgatni a pincészet borászati filozófiáját, valamint Wachau természeti adottságait. Ma az itthon még általánosan nem ismert zöld veltelini fajtáról ejtünk szót, valamint arra is kitérünk, hogy a dűlőszelekció mellett miért fontos kérdés az érlelhetőség.
A floridai Friends Fun Wine nálunk igen szokatlan italok készítésével és forgalmazásával foglalkozik. Epres és barackos dobozos boraik mellett immár még extrémebb termékeket is forgalmaznak.
Június közepén kiruccantunk egy kicsit a Tokaji Borvidékre – még ha csak képzeletben és csak az ízlelőbimbóinkat túráztatva is -, ugyanis idén ismételten megrendezésre került a Borjour és a Tokaj Reneszánsz- Tokaji Nagy Borok Egyesületének szervezésében a Tokaj Nyitány. Az eseménynek a patinás Ybl Palota adott otthont.
A tridenti zsinat idején IV. Piusz pápa megkóstolta a tállyai bort, majd így szólt: „Summum Pontificem talia vina decent!”, azaz: „Őszentségének ilyen (tállyai) bor dukál.” Vitathatatlan, Tállyához nagyvonalú volt éppúgy a történelem, ahogy a természet.
A tavaszi DS!Austria keretében Leo Alzinger is mesterkurzust tartott, ahol egy Grüner Veltliner Smaragd vertikális sort mutatott be. A Drop Shop által szervezett előadás után ültünk le beszélgetni a wachaui borásszal, akit a Weingut Alzingeren túl a borvidék éghajlati és talajadottságairól kérdeztünk, és azok hatásairól a helyi borok stílusára.
Dűlőszelektált bort a legtöbb borvidéken olyan szőlőfajtából készítenek, amely adottságaiban és karakterében is kiemeli az adott termőtáj értékeit. Nem véletlen tehát, hogy Jekl Pince cabernet franc-t telepített ebből a célból a Fekete-hegyre. A villányi franc bortípus bemutatkozásakor Jekl Béla nyilatkozott a Vinoportnak.
A nyári rozé szezon kezdetére ráhangolódásképp összeállítottunk egy kvíz sort, amely e bortípus készítésének, főbb nemzetközi származáshelyeinek és hazai szőlőfajta preferenciáinak részleteit boncolgatja. Ha már végigolvastad a kérdéseket, és megszülettek a tippjeid, itt közöljük a helyes válaszokat!
Bár még nem indult el az igazi kánikula, egy meleg nyári napon már most is jólesnek az üdítő rozék. E bortípus gyümölcsös aromái, könnyed felépítése, alkalmanként megőrzött vagy hozzáadott szén-dioxid-tartalma révén nemcsak magában lehet szomjoltó, de fröccsnek is igazán jól eshet. Nyáron több rozé fogy, mint bármikor az év folyamán, úgyhogy a szezonalitás jegyében egy …
A mérsékelt alkoholfogyasztás jó hatással van az emésztésre, ellazít, segít az immunrendszernek a betegségek kivédésében. Fontos azonban, hogy mit jelent pontosan a „mérsékelt”.
2014. június 20-án a Tokaj Reneszánsz Egyesület és a Borjour szervezett kóstolót az Ybl Palotába. A programban szerepelt két mesterkurzus és ezekkel egy időben sétáló kóstoló is volt. Az első kurzuson a Tokaji Pezsgőket, míg a másodikon 2010-es aszúkat kóstolhattunk. Kételkedve és némi aggállyal érkeztem a kóstolóterembe. De lássuk, hogyan is zajlottak le a mesterkurzusok.
A Weingut Alzinger birtokigazgatója, Leo Alzinger adott interjút a Vinoportnak. Az első részben már elkezdtük boncolgatni a pincészet borászati filozófiáját, valamint Wachau természeti adottságait. Ma az itthon még általánosan nem ismert zöld veltelini fajtáról ejtünk szót, valamint arra is kitérünk, hogy a dűlőszelekció mellett miért fontos kérdés az érlelhetőség.
A floridai Friends Fun Wine nálunk igen szokatlan italok készítésével és forgalmazásával foglalkozik. Epres és barackos dobozos boraik mellett immár még extrémebb termékeket is forgalmaznak.
Június közepén kiruccantunk egy kicsit a Tokaji Borvidékre – még ha csak képzeletben és csak az ízlelőbimbóinkat túráztatva is -, ugyanis idén ismételten megrendezésre került a Borjour és a Tokaj Reneszánsz- Tokaji Nagy Borok Egyesületének szervezésében a Tokaj Nyitány. Az eseménynek a patinás Ybl Palota adott otthont.
A tridenti zsinat idején IV. Piusz pápa megkóstolta a tállyai bort, majd így szólt: „Summum Pontificem talia vina decent!”, azaz: „Őszentségének ilyen (tállyai) bor dukál.” Vitathatatlan, Tállyához nagyvonalú volt éppúgy a történelem, ahogy a természet.
A tavaszi DS!Austria keretében Leo Alzinger is mesterkurzust tartott, ahol egy Grüner Veltliner Smaragd vertikális sort mutatott be. A Drop Shop által szervezett előadás után ültünk le beszélgetni a wachaui borásszal, akit a Weingut Alzingeren túl a borvidék éghajlati és talajadottságairól kérdeztünk, és azok hatásairól a helyi borok stílusára.
Dűlőszelektált bort a legtöbb borvidéken olyan szőlőfajtából készítenek, amely adottságaiban és karakterében is kiemeli az adott termőtáj értékeit. Nem véletlen tehát, hogy Jekl Pince cabernet franc-t telepített ebből a célból a Fekete-hegyre. A villányi franc bortípus bemutatkozásakor Jekl Béla nyilatkozott a Vinoportnak.
A nyári rozé szezon kezdetére ráhangolódásképp összeállítottunk egy kvíz sort, amely e bortípus készítésének, főbb nemzetközi származáshelyeinek és hazai szőlőfajta preferenciáinak részleteit boncolgatja. Ha már végigolvastad a kérdéseket, és megszülettek a tippjeid, itt közöljük a helyes válaszokat!
Bár még nem indult el az igazi kánikula, egy meleg nyári napon már most is jólesnek az üdítő rozék. E bortípus gyümölcsös aromái, könnyed felépítése, alkalmanként megőrzött vagy hozzáadott szén-dioxid-tartalma révén nemcsak magában lehet szomjoltó, de fröccsnek is igazán jól eshet. Nyáron több rozé fogy, mint bármikor az év folyamán, úgyhogy a szezonalitás jegyében egy …
A mérsékelt alkoholfogyasztás jó hatással van az emésztésre, ellazít, segít az immunrendszernek a betegségek kivédésében. Fontos azonban, hogy mit jelent pontosan a „mérsékelt”.
2014. június 20-án a Tokaj Reneszánsz Egyesület és a Borjour szervezett kóstolót az Ybl Palotába. A programban szerepelt két mesterkurzus és ezekkel egy időben sétáló kóstoló is volt. Az első kurzuson a Tokaji Pezsgőket, míg a másodikon 2010-es aszúkat kóstolhattunk. Kételkedve és némi aggállyal érkeztem a kóstolóterembe. De lássuk, hogyan is zajlottak le a mesterkurzusok.
