Manapság az új technológiáknak köszönhetően még a Pannonhalmi Apátsági Pincészet is hű maradhat ezeréves, istenfélő tradícióihoz úgy, hogy a hagyományok régi tömlőjébe minden évben új bort tölt.
Manapság az új technológiáknak köszönhetően még a Pannonhalmi Apátsági Pincészet is hű maradhat ezeréves, istenfélő tradícióihoz úgy, hogy a hagyományok régi tömlőjébe minden évben új bort tölt.
Az OIV (Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet) minden év őszén közzéteszi az adott szüreti év adatai alapján a világ bortermelésére vonatkozó előrejelzését. A 2017-es adatok nem csupán az előző évhez képest jósolnak visszaesést, de az elmúlt 60 évre visszatekintve is kifejezetten kevés bor készülhet 2017-ben.
Különleges retrospektív – múlt és jelen vonzásában mesterkurzus a Kamocsay Prémiummal.
Ezen írást ajánlom a magyar szőlész-borász szakma iránt érdeklődő olvasóknak és – nem utolsósorban – minden olyan szándék hangoztatójának figyelmébe, amely szándék borászati termelésünk irányát a mennyiségi termelés felé szeretné eltolni. Adottságaink nem a mennyiségi, hanem a minőségi termelésre predesztinálják tevékenységünket, ugyanakkor általánosságban elfogadott tény, hogy – ágazatunkat erősítendő – termőterületeink méretének növelése elsőrendű feladataink …
„A nullához képest, tényleg jól állunk, legalábbis ha azt vesszük figyelembe, hogy milyen állapotok voltak 10-15 évvel ezelőtt.” A négyrészes balatoni sorozat újabb része következik most: Laposa Bencével, a Balatoni Kör elnökével beszéltem ezúttal. Középpontban ismét a Balaton.
Miről szól az ősz? Vibráló meleg színekről, az évszak szezonális ízeiről, fűszeres és meleg illatokról, a hangulatról. Ezekből Magyarország rengeteget tartogat minden tájegységén. Az élmények ősszel is folytatódnak!
Bodrogkeresztúr a Tokaj-Hegyaljai borvidék délnyugati szélén helyezkedik el, a szlovák határtól kb. 60 kilométerre. Az ezerfős település idén márciustól új kulturális programsorozattal várja a bor, az irodalom, a zene és a színház helyi és idelátogató rajongóit a Henye Borbárban.
A vitéz Guden úr 1079-ben végrendelkezett I. (Szent) László királyunk dömösi kúriájában. Gudenról, akinek beszélő neve újmagyarul Gödényt jelent, más írásos nyom nem maradt fenn. Királyi szerviens volt és minden jel szerint gyermektelen, hiszen különben javait nem Szent Mihály egyházára hagyja. Birtoka itt fekhetett a paloznaki plébánia templom alatt, Csopak és Paloznak között elterülő völgyben.
A magyar rajnai rizlinget itthon sokkal könnyebb eladni, mint külföldön, ahol viszont menő a bakator és a kéknyelű – vallja Bencze István borász, akinek 2015-ös Venus-a lett az idei Winelovers Rizlingteszt legjobb rajnai rizlingje. Azt is vallja, a borkészítés olyan, mint a főzés.
Ha az őszi járványidőszakban már unod a C-vitamint és a mézet, van számodra egy másik receptünk, ami ráadásul még finom is.
Manapság az új technológiáknak köszönhetően még a Pannonhalmi Apátsági Pincészet is hű maradhat ezeréves, istenfélő tradícióihoz úgy, hogy a hagyományok régi tömlőjébe minden évben új bort tölt.
Az OIV (Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet) minden év őszén közzéteszi az adott szüreti év adatai alapján a világ bortermelésére vonatkozó előrejelzését. A 2017-es adatok nem csupán az előző évhez képest jósolnak visszaesést, de az elmúlt 60 évre visszatekintve is kifejezetten kevés bor készülhet 2017-ben.
Különleges retrospektív – múlt és jelen vonzásában mesterkurzus a Kamocsay Prémiummal.
Ezen írást ajánlom a magyar szőlész-borász szakma iránt érdeklődő olvasóknak és – nem utolsósorban – minden olyan szándék hangoztatójának figyelmébe, amely szándék borászati termelésünk irányát a mennyiségi termelés felé szeretné eltolni. Adottságaink nem a mennyiségi, hanem a minőségi termelésre predesztinálják tevékenységünket, ugyanakkor általánosságban elfogadott tény, hogy – ágazatunkat erősítendő – termőterületeink méretének növelése elsőrendű feladataink …
„A nullához képest, tényleg jól állunk, legalábbis ha azt vesszük figyelembe, hogy milyen állapotok voltak 10-15 évvel ezelőtt.” A négyrészes balatoni sorozat újabb része következik most: Laposa Bencével, a Balatoni Kör elnökével beszéltem ezúttal. Középpontban ismét a Balaton.
Miről szól az ősz? Vibráló meleg színekről, az évszak szezonális ízeiről, fűszeres és meleg illatokról, a hangulatról. Ezekből Magyarország rengeteget tartogat minden tájegységén. Az élmények ősszel is folytatódnak!
Bodrogkeresztúr a Tokaj-Hegyaljai borvidék délnyugati szélén helyezkedik el, a szlovák határtól kb. 60 kilométerre. Az ezerfős település idén márciustól új kulturális programsorozattal várja a bor, az irodalom, a zene és a színház helyi és idelátogató rajongóit a Henye Borbárban.
A vitéz Guden úr 1079-ben végrendelkezett I. (Szent) László királyunk dömösi kúriájában. Gudenról, akinek beszélő neve újmagyarul Gödényt jelent, más írásos nyom nem maradt fenn. Királyi szerviens volt és minden jel szerint gyermektelen, hiszen különben javait nem Szent Mihály egyházára hagyja. Birtoka itt fekhetett a paloznaki plébánia templom alatt, Csopak és Paloznak között elterülő völgyben.
A magyar rajnai rizlinget itthon sokkal könnyebb eladni, mint külföldön, ahol viszont menő a bakator és a kéknyelű – vallja Bencze István borász, akinek 2015-ös Venus-a lett az idei Winelovers Rizlingteszt legjobb rajnai rizlingje. Azt is vallja, a borkészítés olyan, mint a főzés.
Ha az őszi járványidőszakban már unod a C-vitamint és a mézet, van számodra egy másik receptünk, ami ráadásul még finom is.
