Dr. Kovács Erik kutató, MCC Milyen volt 2024 időjárása, és a termelők milyen nehézségekkel találták szembe magukat? A 2024-es év egy rendkívül extrém év volt, mind klimatológiai, mind meteorológiai szempontból, ez kihatott a magyar, és a közép-európai mezőgazdaságra. A február egy extrém meleg hónap volt, 7 fokkal melegebb volt a havi középhőmérséklet, mint a …
Az Egyesült Államok - Trump elnök előző kormányzása idején - 2019 októberében 25 százalékos vámot vetett ki a Franciaországból, Németországból, Spanyolországból és az Egyesült Királyságból származó, 14 térfogatszázalék alatti alkoholtartalmú csendes borokra. A rendelkezés 15 hónapig volt érvényben, és ezen időszak alatt a francia borexport 20%-kal csökkent az Egyesült Államokba (amely összességében 14%-os csökkenést jelentett …
Beszélgetés a 2024-es Év Bortermelőjével, a Pannonhalmi Apátsági Pincészet borászával és ügyvezető igazgatójával, Liptai Zsolttal.
A bort Szentesi József készítette el, akinek több tétele is megtalálható a Ménesiben. De Mátyási Rolanddal , a Borbár tulajdonosával nem csak erről beszélgettünk.
A Balatonhoz is beköszöntött a nagybetűs tél. Kiürültek az balatoni-nyaralók, lelassult a közúti forgalom, és a természet is téli nyugalomra tért. December első hetében megkezdtük a metszést a szőlőültevényeinkben. Lassan 5 éve, hogy megkezdtük a közös munkát az olasz Simonit & Sirch metszési szaktanácsadókkal. Minden vágást a legkisebb sebet ejtve végzünk el, ezzel a …
A szőlészetben és borászatban egyre nagyobb hangsúlyt kapnak a természetközeli eljárások és a fenntarthatósági kérdések, és egyúttal egyre nagyobb fejtörést okoz a klímaváltozás. Bár ez utóbbi pontos hatása még kiszámíthatatlan, az biztos, hogy a melegedő területek kevésbé lesznek alkalmasak a szőlőtermesztésre, és ezzel párhuzamosan nő az északiak (Dánia vagy éppen Svédország) esélye arra, hogy területeiken …
Bor, sör, whiskey, rum – az elmúlt évszázadokban is népszerűek voltak. Utánajártunk, hogy melyek a legrégebbi ismert tételek kedvenc italainkból.
A tanúsított szőlőültetvények rekordszámú hektárt értek el a szomszédos országban. A „Fenntartható Ausztria” tanúsítvánnyal rendelkező szőlőültetvényeket 655 borászat műveli, és összesen 11 925 hektárt jelent, amely az ország teljes szőlőterületének több mint negyedét (27%-át) teszi ki. 2019 óta ez a szám több mint megduplázódott, miközben a borászatok száma majdnem háromszorosára nőtt. Ausztria abban a …
A geoparkok olyan nemzetközileg elismert területek, amelyek elsődleges célja az egyedi, kiemelkedő földtani értékek bemutatása és megőrzése a helyi közösségek bevonásával. A geotúrák mellett azonban fontos a helyi termékek, szolgáltatások népszerűsítése is. Ehhez kapcsolódik például a GEOfood program, amely során közösen támogatják a helyi termelőket, gazdálkodókat a hagyományokat tiszteletben tartva, valamint követve a fenntarthatósági modelleket, …
Minden év elején izgatottan várjuk a borpiacon tevékenykedő szakértők és elemzők friss előrejelzéseit. Bár a jövőbe senki sem lát, és mindig van valami új őrület, amire nem számítottunk, nagy vonalakban azért láthatók a tendenciák. Annak tudatában érdemes olvasni ezeket, hogy az írott szónak is teremtő ereje van: minél többet kommunikáljuk, hogy csökken a borfogyasztás, annál …
Dr. Kovács Erik kutató, MCC Milyen volt 2024 időjárása, és a termelők milyen nehézségekkel találták szembe magukat? A 2024-es év egy rendkívül extrém év volt, mind klimatológiai, mind meteorológiai szempontból, ez kihatott a magyar, és a közép-európai mezőgazdaságra. A február egy extrém meleg hónap volt, 7 fokkal melegebb volt a havi középhőmérséklet, mint a …
Az Egyesült Államok - Trump elnök előző kormányzása idején - 2019 októberében 25 százalékos vámot vetett ki a Franciaországból, Németországból, Spanyolországból és az Egyesült Királyságból származó, 14 térfogatszázalék alatti alkoholtartalmú csendes borokra. A rendelkezés 15 hónapig volt érvényben, és ezen időszak alatt a francia borexport 20%-kal csökkent az Egyesült Államokba (amely összességében 14%-os csökkenést jelentett …
Beszélgetés a 2024-es Év Bortermelőjével, a Pannonhalmi Apátsági Pincészet borászával és ügyvezető igazgatójával, Liptai Zsolttal.
A bort Szentesi József készítette el, akinek több tétele is megtalálható a Ménesiben. De Mátyási Rolanddal , a Borbár tulajdonosával nem csak erről beszélgettünk.
A Balatonhoz is beköszöntött a nagybetűs tél. Kiürültek az balatoni-nyaralók, lelassult a közúti forgalom, és a természet is téli nyugalomra tért. December első hetében megkezdtük a metszést a szőlőültevényeinkben. Lassan 5 éve, hogy megkezdtük a közös munkát az olasz Simonit & Sirch metszési szaktanácsadókkal. Minden vágást a legkisebb sebet ejtve végzünk el, ezzel a …
A szőlészetben és borászatban egyre nagyobb hangsúlyt kapnak a természetközeli eljárások és a fenntarthatósági kérdések, és egyúttal egyre nagyobb fejtörést okoz a klímaváltozás. Bár ez utóbbi pontos hatása még kiszámíthatatlan, az biztos, hogy a melegedő területek kevésbé lesznek alkalmasak a szőlőtermesztésre, és ezzel párhuzamosan nő az északiak (Dánia vagy éppen Svédország) esélye arra, hogy területeiken …
Bor, sör, whiskey, rum – az elmúlt évszázadokban is népszerűek voltak. Utánajártunk, hogy melyek a legrégebbi ismert tételek kedvenc italainkból.
A tanúsított szőlőültetvények rekordszámú hektárt értek el a szomszédos országban. A „Fenntartható Ausztria” tanúsítvánnyal rendelkező szőlőültetvényeket 655 borászat műveli, és összesen 11 925 hektárt jelent, amely az ország teljes szőlőterületének több mint negyedét (27%-át) teszi ki. 2019 óta ez a szám több mint megduplázódott, miközben a borászatok száma majdnem háromszorosára nőtt. Ausztria abban a …
A geoparkok olyan nemzetközileg elismert területek, amelyek elsődleges célja az egyedi, kiemelkedő földtani értékek bemutatása és megőrzése a helyi közösségek bevonásával. A geotúrák mellett azonban fontos a helyi termékek, szolgáltatások népszerűsítése is. Ehhez kapcsolódik például a GEOfood program, amely során közösen támogatják a helyi termelőket, gazdálkodókat a hagyományokat tiszteletben tartva, valamint követve a fenntarthatósági modelleket, …
Minden év elején izgatottan várjuk a borpiacon tevékenykedő szakértők és elemzők friss előrejelzéseit. Bár a jövőbe senki sem lát, és mindig van valami új őrület, amire nem számítottunk, nagy vonalakban azért láthatók a tendenciák. Annak tudatában érdemes olvasni ezeket, hogy az írott szónak is teremtő ereje van: minél többet kommunikáljuk, hogy csökken a borfogyasztás, annál …
