Kígyók, aligátorok, koalák és kenguruk földjlén: Ausztrália termőterületei
fotó:huffingtonpost.com.au
Norh West Victoria Zone északnyugati részén található hatalmas (350 km hosszú) Murray- Darling Régió a szomszédos Riverland után Ausztrália második legnagyobb „borgyára”. 23 ezer hektáron itt is csaknem 400 ezer tonna szőlő terem, ebből csaknem 100 ezer tonna a chardonnay, míg a shiraz és a cabernet együttesen 130 ezer tonnát tesz ki. A forró klímán az öntözés elengedhetetlen. Leginkább nem eltartható és olcsó borok készülnek.
North East Victoria Zone. E borvidék specialitása a durif fajta. Ugyanaz, mint Kaliforniában a petite sirah. Meglehetősen tanninos, fűszeres, szilvára emlékeztető ízű bort ad. A Murray folyón feljebb haladva találjuk Rutherglen meleg, helyenként forró régióját. Itt nagyon intenzív vörösborok és egészen különleges, díjnyertes, erősített fehérborok készülnek. A „muscat” a muscat blanc à petits grains „barna” klónjából készül, s itt egyszerűen brown muscatnak nevezik.
Melbourne városa a Port Phillip-öbölben terül el. Erről kapta nevét az öblöt körülvevő szőlőültetvényeket egyesítő zóna Port Phillip Zone. Victoria legidősebb, és a zóna talán legismertebb borvidéke Yarra Valley Régió, ami a város északkeleti külvárosainál kezdődik, s a szőlővel beültetett terület mintegy 3600 ha. Ez ma Ausztrália egyik legjobb hűvös klímájú borvidéke, ahol az éves csapadékmennyiség 750–950 mm, de főleg télen és tavasszal esik. A nyár viszonylag hűvös és száraz.
A tengerszint feletti magasság 40 és 400 m között van. A talaj elég változatos: a vályogos homoktól az agyagos vályogig szürkés vagy barnás színű a takarótalaj, agyagos altalajon. A másik fő talajtípus a nagyon mély és különösen termékeny vörös, vulkáni talaj. Itt nincs vezető szőlőfajta, mert kitűnő pezsgő, finom chardonnay, komplex pinot noir, selymes shiraz és világszínvonalú cabernet sauvignon is készül a borvidéken. Pinot noirek az ország egyik legjobbjai.
Sok borkedvelő kedvenceinek listájára bizonyára felkerülne a Mornington Peninsula Régióban készített chardonnay és pinot noir is. Azóta, hogy a 70-es években újra felfedezték e vidéket, az egyik legmenőbb borvidékké vált. A félsziget éghajlatát erősen befolyásolja az óceán.
A Geelong Régióban a gyökértetű ma is valós veszélyt jelent. Shiraz, pinot noir és a chardonnay a kedvelt fajták.
Western Victoria Zone. Ide tartozik Henty Régió mellett a Pyrenees és a Grampians Régió. Grampians-ben találhatjuk az ország talán legnagyobb pezsgőüzemét, s itt készítik a shiraz pezsgőt is, igen érett alapanyagból. Negyven év kellett ahhoz, hogy a Pyrenees borvidékek értékeit felismerjék. A borvidék ültetvényei 203 és 460 m között helyezkednek el. A növekedési időszakban elenyésző az eső, az öntözés elengedhetetlen. Az erőteljes, tanninos, nagy testű shiraz és cabernet sauvignon hazája. Nagy hagyománya van itt a pezsgő-előállításnak is.
Central Victoria Zone. Öt régió alkotja ezt a zónát. Bedingo és Heathcote a testes, erős tanninstruktúrájú shirazról és cabernet-rol ismert. A chardonnay meleg, és kerek. A Goulburn Valley Régió különleges, Rhòne-vidéki fehér szőlőfajtákból (marsanne, roussanne és viognier) valamint shirazból és mourvèdre-bol készült borokkal büszkélkedhet. A klíma igen meleg, az öntözés itt is elengedhetetlen. Az itteni shiraz és cabernet meglehetősen rusztikus, a csokoládé, a bors, a vörös bogyós gyümölcsök és a kiszáradt föld jegyei fedezhetők fel bennük. A chardonnay egyre népszerűbb, s meglehetősen magas cukorfokkal szüretelik. Nem gondolnánk a klíma alapján, de az állam néhány legszebb rizlingje is itt készül.
fotó: bendigowine.org.au
Az ország legdélebbi pontján lévő sziget Tasmania egyetlen zóna. A sziget a déli szélesség 47.– 48. fokánál fekszik, minden oldalról kitéve az óceán hatásainak. A tavaszi fagyok és a viharos szelek komoly károkat okoznak. Ez a termőhely hasonlít azonban leginkább az európai hűvös klímájú borvidékekre. A gondok, a hűvös klíma ellenére hosszú, napos és száraz az ősz, tehát intenzíven illatos, zamatos chardonnay és pinot noir kerülhet ki a szigetről. Egyre növekszik a tradicionális (méthode classique) pezsgő előállítás aránya. A legnagyobb területet a pinot foglalja el, ami lágy és illatos bort ad. A Tasmaniában készített chardonnay a hosszú érési időszaknak köszönhetően erős fajtajelleget mutat. Általában finomabb mint a legtöbb ausztrál társa, meglepően óvilági jellegű, palackban hosszan érlelhető. A hosszú érési időszaknak köszönhetően a sauvignon blanc is erős fajtajelleget mutat. A pinot gris és a gewürztraminer is sikertörténet Tasmaniában.
Új-Dél-Wales az ország keleti partján fekszik, és igen változatosak klimatikus viszonyai: Sydney-től délre „partvidéki”, a Nagy-Vízválasztó-hegységnél alpesi, ettől nyugatra, a szárazföld belseje felé, a Murray- és a Murrumbidgee-folyók mentén pedig meleg-forró a klíma. A termelés 4,37 millió hl-rel a 2. helyet foglalja el, Dél-Ausztrália mögött, Victoriát megelozve. Az állam bortermelése 8 zónában (Big Rivers, Central Ranges, Hunter Valley, Northern Rivers, Northern Slopes, South Coast, Southern New South Wales és Western Plains) és 16 régióban folyik.
Hunter Valley Zone völgy kétfelé osztható. A statisztika azt mutatja, hogy a klíma hasonló mindkét területen: nyáron nagyon meleg van, igen magas a „fok-napok” hő-összege. Csapadék általában január és április között esik, ami gondokat okozhat a szüret táján, mert megnő a rothadás veszélye. Úgy 60 kilométerre Lower Hunter Valley-tol és a két régiót elválasztó Hunterfolyótól északra húzódnak az Upper Hunter Valley ültetvényei. A bortermelés itt még gyermekcipőben jár. A klíma itt valamelyest szárazabb, az ültetvényeket pedig általában öntözik. Lágy sémillon és telt, vajas chardonnay készül itt.
A Lower Hunter Valley-ben lévő ültetvények jól ismertek a világban. Kiemelkedő szőlőfajtái a shiraz és a sémillon. A sémillont korán szüretelik, alacsony cukor-, de magas savtartalommal. A borok könnyűek, kevés alkohollal, fiatalon ropogósak, illatosak, viszont a palackos érlelés során komplexszé válnak. A Hunter Valley-bol származó shiraz jegyei elsősorban a napsütötte földet idézik, ahonnan származik. Talán ezt a shirazt lehet legkönnyebben felismerni, mivel jelentősen különbözik a többi állam testes, borsos boraitól. Azok súlyosságával és intenzitásával nem kelhet versenyre. Általában közepesen nehéz bor.
Central Ranges Zone Sydney-től a szárazföld belseje felé, a Nagy-Vízválasztó-hegység nyugati lejtőin három régió található: Mudgee, Orange és Cowra. Mudgee fő fajtája a chardonnay. Ezen túl nagyszerű, telt, csokoládés cabernet sauvignon is készül itt. Persze a shiraz iránti igény miatt termesztik ezt a fajtát is. A másik két régió fő terméke is a hasonló stílusú chardonnay és cabernet, köszönhető a hűvösebb éghajlatnak.
Big Rivers Zone. Az előző területtől a szárazföld belseje felé haladva, a Murrumbidgee öntözött völgyében lelünk rá a tömegtermelést folytató Riverina Régióra. Új-Dél-Wales fajtaszőlőinek 55%-a, országosan viszont 15%-a származik innen! A szőlővel beültetett terület 23 ezer ha. Griffith nevű várost körülvevő terület különlegessége a botritiszes sémillonból készült bor.
South East Australia „szuperzóna”. Ausztrália nagy márkáinak fő gyümölcsforrása. Néhány legelismertebb és legdrágább bora esetében használják e hatalmas szuperzóna által kínált házasítási lehetőségeket.
Victoria állam már ismét az ország harmadik bortermelője mintegy 1,85 millió hl-rel. Az állam északi határánál kifejezetten forró a klíma, míg a Yarra-völgy éppen hűvös éghajlatáról ismert így mindenféle stílusban készülnek borok. Az államban 6 zóna (Central Victoria, Gippsland, North East Victoria, North West Victoria, Port Phillip és Western Victoria), 20 régió és egy alrégió található.
