Chablis

Kop. Kop. Kop. Szinte hallja az ember a kövek ütődését, ahogy sárga húsú gyümölcsöket trancsíroznak velük, mondjuk kajszit, narancsot, sárgadinnyét. Mineralitás és gyümölcsös jegyek. Mégis megőrzi hűvös, magabiztos eleganciáját, ami persze sokakat taszít, míg az előtt, aki értőn nyúl hozzá, megnyílik. Vajban sütött, zöldfűszerekkel és frissen őrölt borssal meghintett halhoz innánk, az se baj, ha jut valami a halnak is belőle. Esetleg megkóstolhatnánk hozzá egy krémesebb, érettebb fehér penészes sajtot is ezegyszer vörös bor helyett.