Előző cikkünkben bemutattuk a helyszínt, feltérképeztük a környezetet, és kicsit közelebbről megismerhettük Cserpes Istvánt és az általa vezetett Cserpes sajtüzemet. Most itt az ideje, hogy megismerjük ennek, a tej- és sajtkészítés gyökereihez visszamenő úrnak a gondolatait, amelyek elvezettek egy kézműves üzem létrejöttéhez és szép lassan hozzásegítik ahhoz, hogy a magyar lakosság egyre szélesebb köre megismerje …
2008. szeptember 10-én kora délután kezdtek bele a Budapesti Nemzetközi Bor-és Pezsgőfesztivál Boregyetemének záróakkordjába. Gyönyörű muzsika szólt, melyben a szólista jó pár magyar sajt és bor királya illetve királynője volt. A vokált sem szabad elhanyagolni, hiszen ők adják a hátteret, nélkülük az egész olyan lenne, mint a tengerpart hűs szellő nélkül. Lehet élvezni így is, …
Cserpes. Talán már sokaknak ismert név ez. Márka lett. Egy sajtkészítő műhely viseli e nevet. Hogy miért különleges ez az üzem? Mert itt nem gyártják, hanem valóban készítik a termékeket. Ezzel a készítője lelke is benne van minden egyes darabban. Ismerjük hát meg ezt az Észak-Magyarországon található „sajtfarmot”!
Kékfrankos, francia megszállás, Buschenschank. Így épült fel előző cikkünk a Soproni borvidék történetéről. Akkor maradt még egy s más a tarsolyunkban, ami talán segít egy kicsit jobban meglátni ezt a régiót, és ha egyszer vagy legközelebb odautazunk, akkor már az a bizonyos megelégedettség járja át a testünket-lelkünket, amit akkor érez az ember, amikor számára „ismerős” …
Történetünk egy soproni vacsorán kezdődött. Többen ültük körbe az asztalt, az egyik székben ült Krisch András történész, Sopron város főlevéltárosa. Doktoriját az 1809-es francia megszállásról írja, ami nekünk épp kapóra jött, hiszen e város lakosainak életében volt idő, amikor kénytelenek voltak „odaadóan” etetni, elszállásolni, no és itatni a francia honból érkező katonákat. Történetek sokasága kapcsolódik …
Elérkeztünk az év második negyedévének utolsó napjához. Már öt hónapon túl vagyunk, de két téma még várat magára: a június és a Pünkösd. Bár 2008-ban Pünkösdöt nem júniusban ünnepeltük, hanem májusban, sokszor előfordul, hogy átcsúszik az első nyári hónap első napjaira. Hogy miért? Mindjárt kiderül! Júniusban több neves nap van, melyhez népi hagyományok kötődnek, így …
Egyik nap épp reggelimhez ültem le, hogy elfogyasszam jól megérdemelt kávémat és szendvicsemet a kimerítő alvás után, amikor is kezembe vettem Stefan Gates A gasztronauta című könyvét, hogy egy picit még ínycsiklandóbbá tegyem ezt a pár kellemes percet a napi rohanás előtt. Hát, majdnem a torkomon akadt az egyik falat. Vagy az egyik korty? Már …
A Természettudományi Múzeum adott otthont egy konferenciának, melyen Magyarország több térsége csapott össze a Kiváló Európai Desztinációk hazai címéért. A győztes a Hortobágyi Természetvédelmi és Génmegőrző Kht. pályaműve, vagyis a „Hortobágy, a pásztorok földje” lett.
Az év második negyede nagyon meghatározó a földművelők életében. Így talán nem is meglepő, hogy számos hagyomány kötődik a jeles napokhoz. Sok szólás és mondás is ránk hagyományozódott a nagyszülők, dédszülők megfigyeléseiből, amik segíthetik a földdel, növényekkel és állatokkal dolgozók életét. Általában húsvét is ebben az időszakban van, azonban 2008-ban nagyon korán ünnepeltük meg e …
Csodálatosan süt a nap. A téli zord időhöz szokott szemnek már-már vakító az a fény, amit a Balaton közelében, a badacsonyi hegyoldalban produkál e melengető égitest. Mindenhol zöldellnek a növények. Szőlőtőkék, fák, fűgyepek, virágok, alattunk pedig pár kilométerre a Balaton. Mi is lehetne ennél ideálisabb hely a pihenésre? Főleg, ha még bort is lehet kóstolni, …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
