Miért ne főzhetne egy énekes jól? Nincs arra törvény, hogy egy színész csak a szakmájának élhet. Lehet énekelni a konyhában és bebújhatunk néha a szakács szerepébe is. És ha az egész család örömmel veszi e hobbink, sőt, még támogatják is, akkor mi lehetünk konyhánk világsztárjai (vagy inkább világséfjei?)! Ha ehhez ráadásként két étterem is rendelkezésünkre …
Mit is lehetne írni egy olyan könyvről, ami kvázi albumként kerül elénk? Elemezzünk le minden képet? A helyzetünk sokkal jobb, hiszen a képek mellé leírás is társul. Még nagyobb könnyebbség, ha azok a sorok egy-egy ismert ember tollával íródtak. Esetünkben a Dr. Kiss Róbert Richárd sorozatának nemrég megjelent következő része lesz terítéken, ismerjük meg a …
2008. november 24-én a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium (FVM) Mezőgazdasági Főosztálya egy tudományos konferencia keretein belül rendezte meg a Fiatal kutatók az élhetőbb Földért konferenciát, ahol a különböző szekciók előadásai mellett lehetősége volt a megjelent érdeklődőknek különböző területeken tevékenykedő fiatal kutatók munkájából készült posztereket végignézni. Egyik legérdekesebb és legaktuálisabb témának a térségünkben őshonos szőlőfajok megőrzéséről …
Miért érdemes szőlőt fogyasztani? Többek között erről szólt e cikk előző része. Ha ráadásul még szeretjük is ezt a gyümölcsöt (és nem csak a nedűjét fogyasztjuk előszeretettel), akkor miért is ne szánnánk egy kis időt és energiát egy-egy leves vagy főétel, netalán desszert elkészítésére? Már szóltak sorok szőlős saláta és leves receptekről, így most folytassuk …
Az év második felében sem kevesebb a munka a szőlősorok között. És ez igaz a családi házak kis kertjeiben található tőkék gondozására is. Az ősz és a tél minden tekintetben a szőlő hónapjai. Ekkora töltődnek fel cukorral a szemek, ekkor készülnek az első üdítő mustok, és végül ekkor kerül hordóba a már erjedésnek indult, de …
Előző cikkünkben megismerkedhettünk Árvay Angelika minden napjaival, bepillantást nyerhettünk e fiatal nő gyermekkorába és megláthattuk azt is, hogy az egyetemi karrier helyett (vagy akár mellett, ez a jövő titka) miért is választotta a borász szakmát. Amilyen hű az Árvay és Társa Pincészethez, a természet ajándékához, a szőlőhöz, ugyanolyan hűségesen szolgálja ötleteivel és vezetésével a fiatal …
Egy őszi estén látogattunk el hozzá, hogy boraikat megkóstoljuk. Kint éppen lebukóban volt a Nap, amikor megérkeztünk az Árvay és Társa Pincészet tokaji főhadiszállására. A régi Kaszinó patinás épülete fogadott minket, ahol egy rövid pincelátogatás és egy hosszabb borkóstoló után ültünk le Árvay Angelikával a régi pompát idéző kanapékra. Először életéről mesélt, aztán pedig munkájáról, …
2008. november 2-án örökre lehunyta szemét a Sopron-Fertőmenti Hegyközség hegybírói címét, illetve a Soproni Borvidék Hegyközségi Tanácsának elnöki posztját viselő Molnár Tibor. Az okleveles kertészmérnöknek e két rangos tisztség mellett élete talán legfontosabb része volt a Vincellér-ház megalapítása és mindennapjainak igazgatása.
Az a sztereotípia járja a világban, hogy a nők szeretnek sütni-főzni. Ez talán a legtöbb esetben így is van, de semmiképp sem zárhatjuk ki e körből a férfiakat. Hisz nézzük csak meg a leghíresebb séfek nagy része férfi. Régen nem volt ez így, sokkal inkább a nők jeleskedtek otthon a konyhában, azonban ma már alig …
Most, hogy itt az ősz, ideje, hogy a salátaszezon végeztével ismét üzembe hozzuk a tűzhelyeket. Egy szabadban töltött nap után, már jólesik egy sűrű leves, egy pikáns ragu. Ha pedig nincs az ablakban konyhakertünk, talán jól jön ez a hír. A Fanan egy keleti ételspecialitásairól ismert cég, amely egy új terméket dobott piacra: a Dorot …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
