Kedves Eliza! Tudod, mi ilyenkor szüretelünk. Kisebb dolgom is nagyobb, mint hogy blogokat olvassak.
Kedves Eliza! Tudod, mi ilyenkor szüretelünk. Kisebb dolgom is nagyobb, mint hogy blogokat olvassak.
Jásdi István úgy érzi: túl későn kezdte ahhoz, hogy mindent megtanulhasson a borászatról. Viszont amit az elmúlt csaknem 17 év alatt tapasztalt, azt szeretné továbbadni.
Eleinte magam is mazochizmusnak véltem, hogy egy téli estén a Balaton mellett összejöjjön harmincöt borosgazda a Kárpát-medencéből, és mindegyikük 2014-es olaszrizlinget tegyen az asztalra. Abban viszont biztos voltam, hogy mostanában mindannyiunkat ez az elátkozott évjárat foglalkoztat, és mind abban reménykedünk, hogy idén mi fogunk egyedül élvezhető borokat palackba tölteni.
Az is hülye, aki január közepén az Északi-tengeren fekvő homokdűnére utazik bort eladni, röhögtünk egymásra Geréékkel, Heimannékkal, Lőrinczékkel, Légliékkel és kis Szepsyvel Ferihegyen. Nem mondott mást a séfválogatott tagjaként velünk utazó Takács Lajos, Bolyki Péter, Ruprecht László, Forrai Miklós és Horváth László sem. Németország legészakibb szigetét három nappal korábban két orkán éppen tíz méterrel tette …
Ruszton, az egykori Magyar Királyság legkisebb szabad városában, az Osztrák Borakadémia irigylésre méltó székhelyén 120 borász, szőlész, sommelier, az egész világból érkezett Master of Wine és MW-hallgató előtt színvonalas előadások, érdekfeszítő viták és izgalmas kóstolók zajlottak tegnap – ami itt megszokott. A téma azonban itt is szokatlan volt. Az olaszrizlingről (grasevináról, welschrieslingről, vlassky rieslingről) itt …
Ha az ember arról olvas cikkeket, hogy a borászok zöme mindenféle egészségre ártalmas anyagokkal védi meg a szőlőjét a kórokozóktól, és ezek az anyagok a később a borba kevert egyéb mérgekkel, gyanús anyagokkal keveredve válnak jóízű veszélyforrássá – elgondolkodik. Ha utána arról is hasonló módon értesül, hogy szerencsére van néhány becsületes borász is, ezek azonban …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
