Vajon a világon hányan mondhatják el magáról, hogy családjuk történelme egyidős a borvidékkel, amelyen éltek? És van-e még köztük, aki ma is képes adott borvidék vezéralakja lenni?
Vajon a világon hányan mondhatják el magáról, hogy családjuk történelme egyidős a borvidékkel, amelyen éltek? És van-e még köztük, aki ma is képes adott borvidék vezéralakja lenni?
Szik Mátyás szerint A 100 legjobb magyar bor magazin általa ajánlott győztes bora jól példázza, hogy Tokajnak milyen irányba kell haladnia.
Lenkey Géza 17 éve kezdett borkészítésbe Mádon, ez idő alatt a hosszan érlelt borok a védjegyei lettek. A 2006-os kollekciónak tíz éve volt, mielőtt most porondra léphetett.
„Nem kell megtagadni a Balaton üdülőhely jellegét, de javítani kell a büfékultúrát” – mondja a Laposa Bence.
A bor ma már csak az alap, a badacsonyi Laposa Birtok ennél jóval többet szeretne adni vendégeinek és vásárlóinak.
A Zsidai Csoport alapító-ügyvezetője, a Pannon Gasztronómiai Akadémia elnöke szerint ezzel a következő fél évszázadunkat határozzuk meg. 2. rész.
Történelmi időszakot él a hazai gasztronómia – nekünk, mint szakmának, kötelességünk ezt lehetőséget megragadni – mondja Zsidai Roy.
Angerman Lászlóval, vagyis Öcsivel a Michelin-csillagos étterem teraszán alapvetően ülünk le beszélgetni…
A borvilág csúcsa egy vonzó, titokzatos zárt klub. Ide bekerülni szinte a lehetetlennel határos feladat.
Anthony Hwang szerint Tokajban még rengeteg a nyitott kérdés – főleg a pezsgőkészítés terén – de végső soron ő nem okos akar lenni, hanem jó.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
