Az Osztrák Borakadémia, Weinakademie Österreich 1993 óta működik együtt az angol Wine and Spirit Education Trust szervezetével kurzusainak tematikája és képesítéseinek nemzetközi rendszerben való elismertetése érdekében. Az osztrák rusti központon túl Németországban, Svájcban és Észak-Olaszországban is évek óta folytatnak német nyelvű képzéseket, ahol a WSET által elismert legmagasabb fokozatot, a diplomát szerezhetik meg a borok …
Ma már elvárjuk, hogy minden évben kezünkbe vegyük az aktuális Borkalauzt. Az utóbbi időben hiányoltuk is, amikor ez nem történt meg. Pár nappal ezelőtt azonban megjelent az új kötet, tudomásunk szerint a Junibor 3. Etyeki kóstolóján debütált az utolsó két év borait összevontan bemutató Borkalauz. A könyv megjelenése kapcsán Mészáros Gabriellával beszélgettünk.
Talán meglepő lehet a címválasztás, hisz az állami iskoláink épp most kezdték meg nyári szünetüket, azonban az élet a falakon belül ilyenkor sem áll meg. Az oktatásért felelő szervek értékelik az elmúlt évet, és a minél hatékonyabb tudásbővítés céljából, a diákok igényeinek és a nemzetközi trendek előtérbe helyezésével változtatásokat eszközölnek. Ezeket az új irányvonalakat a …
Sopronban, ahogyan már korábban megszokhattuk, most is zajlik az élet! Szó lesz arról, hogy a régióban tavasszal induló borszakértői oktatás keretében nemzetközi ismeretanyagra tehetnek szert a tanulók. Ezután kitérünk egy német újságíró látogatására, végül pedig beszámolunk arról, hogy miért utaztak a soproni borászok Olaszországba.
Ha csak a londoni akkreditációt élvező WSET oktatást tekintjük, akkor az idei a harmadik, ha azonban a Borkollégium eddigi teljes működését figyelembe vesszük, akkor a 2008-as már a tizenharmadik tanév. Mészáros Gabriella, az iskola tulajdonképpeni motorja nyilatkozott a Vinoportnak arról, hogy mire számíthatnak idén a diákok.
A kóstolási rendszerek kialakításában a Wine & Spirit Education Trust úttörő szerepet vállalt. Az iskola 1969-ben alakult, képzési szintjei egymásra építkeznek. Az első szint az alapfogalmak tisztázásával foglalkozik, úgymint borfajták, tárolási hőmérsékletek, felszolgálással kapcsolatos fogalmak, alapvető étel-ital párosítási szabályok. A legmagasabb képzési szintjük (4. szint) a Nemzetközi Borakadémikus szint. Ennek keretében a szőlőtermesztéssel, termőterületekkel, borral, …
Az Osztrák Borakadémia, Weinakademie Österreich 1993 óta működik együtt az angol Wine and Spirit Education Trust szervezetével kurzusainak tematikája és képesítéseinek nemzetközi rendszerben való elismertetése érdekében. Az osztrák rusti központon túl Németországban, Svájcban és Észak-Olaszországban is évek óta folytatnak német nyelvű képzéseket, ahol a WSET által elismert legmagasabb fokozatot, a diplomát szerezhetik meg a borok …
Ma már elvárjuk, hogy minden évben kezünkbe vegyük az aktuális Borkalauzt. Az utóbbi időben hiányoltuk is, amikor ez nem történt meg. Pár nappal ezelőtt azonban megjelent az új kötet, tudomásunk szerint a Junibor 3. Etyeki kóstolóján debütált az utolsó két év borait összevontan bemutató Borkalauz. A könyv megjelenése kapcsán Mészáros Gabriellával beszélgettünk.
Talán meglepő lehet a címválasztás, hisz az állami iskoláink épp most kezdték meg nyári szünetüket, azonban az élet a falakon belül ilyenkor sem áll meg. Az oktatásért felelő szervek értékelik az elmúlt évet, és a minél hatékonyabb tudásbővítés céljából, a diákok igényeinek és a nemzetközi trendek előtérbe helyezésével változtatásokat eszközölnek. Ezeket az új irányvonalakat a …
Sopronban, ahogyan már korábban megszokhattuk, most is zajlik az élet! Szó lesz arról, hogy a régióban tavasszal induló borszakértői oktatás keretében nemzetközi ismeretanyagra tehetnek szert a tanulók. Ezután kitérünk egy német újságíró látogatására, végül pedig beszámolunk arról, hogy miért utaztak a soproni borászok Olaszországba.
Ha csak a londoni akkreditációt élvező WSET oktatást tekintjük, akkor az idei a harmadik, ha azonban a Borkollégium eddigi teljes működését figyelembe vesszük, akkor a 2008-as már a tizenharmadik tanév. Mészáros Gabriella, az iskola tulajdonképpeni motorja nyilatkozott a Vinoportnak arról, hogy mire számíthatnak idén a diákok.
A kóstolási rendszerek kialakításában a Wine & Spirit Education Trust úttörő szerepet vállalt. Az iskola 1969-ben alakult, képzési szintjei egymásra építkeznek. Az első szint az alapfogalmak tisztázásával foglalkozik, úgymint borfajták, tárolási hőmérsékletek, felszolgálással kapcsolatos fogalmak, alapvető étel-ital párosítási szabályok. A legmagasabb képzési szintjük (4. szint) a Nemzetközi Borakadémikus szint. Ennek keretében a szőlőtermesztéssel, termőterületekkel, borral, …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
