Bordeaux a világ egyik legfelkapottabb borvidéke, de ez nem újhullám, ez mindig is így volt. És mégis számos problémával küzd.
Bordeaux a világ egyik legfelkapottabb borvidéke, de ez nem újhullám, ez mindig is így volt. És mégis számos problémával küzd.
A Borkollégium tanfolyamain a gyakorlatnak legalább akkora szerep jut, mint az elméletnek. Ráadásul a diákok poharaiba többnyire kiváló borok kerülnek.
A felsőfokú WSET tanfolyamba általában csak azok vágnak bele, akiket komolyan érdekel a bor és egyéb szeszesitalok ügye – legyen szó akár hobbiról, akár munkáról.
Boros körökben egyre többször találkozunk „borakadémikusokkal”, miközben persze nem mindenki számára világos, kik is ők.
Közös nemzetközi programot hirdet a Weinakademie Österreich és az Istituto Grandi Marchi, Európa két vezető boros szakmai intézménye.
A megújuló Borkollégium kiadta a 2015-2016-os tanév őszi szemeszterének órarendjét. A már megszokott alap-, közép-, és felsőfokú bortanfolyamok mellett ezentúl „Bevezető” kurzussal is várják azokat az érdeklődőket, akik most kezdik az ismerkedést a borok világával. A haladók számára az oktatás mesterkurzusokkal is bővül.
Dr. Rohály Gábor egyike a Magyar Bor Akadémia alapító tagjainak, feleségével, Mészáros Gabriellával együtt létrehozta a Borkollégiumot, amelynek oktatói is egyben, megalkotta a hazai borleíró szaknyelvet, részesült a Hamvas Fürt-díjban (2010), megkapta a Magyar Köztársasági Érdemrend Lovagkeresztjét (2010) és 2014-ben átadták számára a Bussay László emlékdíjat. Sokat köszönhetünk a tanár úrnak, akinek munkásságát végtelenségig lehetne …
A hatodik óra keretén belül Mészáros Gabriella Olaszországba kalauzolt minket, majd nagy körutat tettünk az Ibériai félszigeten, tanulmányozva a spanyol és a portugál borokat.
Abszolút nem túlzás, ha azt mondom, hogy ez volt az egyik legjobban várt etap: pezsgő, habzó- és gyöngyöző borok- elöljáróban csak annyit, hogy ebből még, még, még…
Miként van hatással a klíma, a talaj, a fajta, a művelési mód, ez erjesztés és az érlelés, és ezek hogyan integrálódnak be az árba, ezt vizsgáltuk meg közelebbről a tanfolyam negyedik napján.
Bordeaux a világ egyik legfelkapottabb borvidéke, de ez nem újhullám, ez mindig is így volt. És mégis számos problémával küzd.
A Borkollégium tanfolyamain a gyakorlatnak legalább akkora szerep jut, mint az elméletnek. Ráadásul a diákok poharaiba többnyire kiváló borok kerülnek.
A felsőfokú WSET tanfolyamba általában csak azok vágnak bele, akiket komolyan érdekel a bor és egyéb szeszesitalok ügye – legyen szó akár hobbiról, akár munkáról.
Boros körökben egyre többször találkozunk „borakadémikusokkal”, miközben persze nem mindenki számára világos, kik is ők.
Közös nemzetközi programot hirdet a Weinakademie Österreich és az Istituto Grandi Marchi, Európa két vezető boros szakmai intézménye.
A megújuló Borkollégium kiadta a 2015-2016-os tanév őszi szemeszterének órarendjét. A már megszokott alap-, közép-, és felsőfokú bortanfolyamok mellett ezentúl „Bevezető” kurzussal is várják azokat az érdeklődőket, akik most kezdik az ismerkedést a borok világával. A haladók számára az oktatás mesterkurzusokkal is bővül.
Dr. Rohály Gábor egyike a Magyar Bor Akadémia alapító tagjainak, feleségével, Mészáros Gabriellával együtt létrehozta a Borkollégiumot, amelynek oktatói is egyben, megalkotta a hazai borleíró szaknyelvet, részesült a Hamvas Fürt-díjban (2010), megkapta a Magyar Köztársasági Érdemrend Lovagkeresztjét (2010) és 2014-ben átadták számára a Bussay László emlékdíjat. Sokat köszönhetünk a tanár úrnak, akinek munkásságát végtelenségig lehetne …
A hatodik óra keretén belül Mészáros Gabriella Olaszországba kalauzolt minket, majd nagy körutat tettünk az Ibériai félszigeten, tanulmányozva a spanyol és a portugál borokat.
Abszolút nem túlzás, ha azt mondom, hogy ez volt az egyik legjobban várt etap: pezsgő, habzó- és gyöngyöző borok- elöljáróban csak annyit, hogy ebből még, még, még…
Miként van hatással a klíma, a talaj, a fajta, a művelési mód, ez erjesztés és az érlelés, és ezek hogyan integrálódnak be az árba, ezt vizsgáltuk meg közelebbről a tanfolyam negyedik napján.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
