Tovább csökkent a sörfogyasztás Németországban az év első három hónapjában. A német statisztikai hivatal hétfőn publikált adatai szerint a fogyasztás 2 százalékkal csökkent az egy évvel korábbihoz képest, 17,5 millió hektoliterre. Hasonló a helyzet a borral is.
Újabb sörkóstolóra került sor a – Borkollégiumban, és remélhetőleg hagyománnyá válik a folyékony kenyérrel való ismerkedés is a patinás falak közt.
Ez a németalföldi sörtípus a trappista rend kolostorainak falai között született meg, még a középkorban, tehát igen régi hagyományról van szó. Az ókori sörkultúra sajnos gyakorlatilag köddé vált a történelemben, ám a középkori hagyomány, melyet a germánok, szlávok teremtettek meg – ha nem is viszontagságok nélkül – fenn maradt. Ennek első írásbeli emlékét a Karoling-kori …
A Borkollégium amúgy geológus-zenész borszakértője, Nagymarosy András évek óta szeretett volna már kirukkolni egy szentségtörő sörkóstolóval, melyre végül a decemberi Stark Bier szezonban került sor. A baksörök szezonja ugyanis az adventtől farsangig tartó időszak. Nézzük a sörkóstolót, mely egy tőről metszett borrajongót is a sörfanatikusok táborába vonzott!
Akár egy barnamedve, télen csak nagy nehezen mozdulok ki az odúmból, akár borkóstolóról, akár más élményekről van szó. Ám örülök, hogy decemberben – ráadásul borkedvelőként nem kis előítéletet leküzdve – eloldalogtam egy… sörkóstolóra. Merthogy ilyen is van, sőt egyre nagyobb divat. Ne is kérdezzék mi történt utána – bevallom egész télen söröztem…
A sörfőzés kezdeteiről tett közzé kutatásokat Chritine Hastorf, a Kaliforniai Egyetem antropológus munkatársa. Feltételezései szerint 6000 évvel ezelőtt Mezopotámiában (a mai Irak területén) már főzhették sört, ami pedig bizonyos, hogy 4000 éve a sumérok már nagy sörrajongók voltak, söristennőjük, Ninkaszi is erről tanúskodik.
Cseh hospoda, azaz sörkorcsolyákat is kínáló kocsma nyílt a Ferdinánd Monarchia Cseh Sörház tőszomszédságában. Mégsem konkurenciát kapott az egy évvel ezelőtt felavatott söröző, hanem saját kínálatát bővítette, ugyanis a 30 személyt befogadni képes hospodát ugyanaz a konyha szolgálja ki, mint a 150 személyes sörözőt.
Azt gondolhatnánk, hogy a Borsodin, a Sopronin, a Heinekenen, a Dreheren és néhány, hazánkban is kapható sörön kívül nem is létezik más. Aztán ha eljutunk mondjuk Prágába, hirtelen kitárul előttünk a komlók és maláták erjesztett világa. Ekkor talán megértjük, hogy a sörivás is lehet élvezetes, ha odafigyelünk az íz- és aromavilágra, pláne ha a nedűt …
Tény, hogy az embernek élete többi területéhez hasonlóan az italokkal kapcsolatban is számtalan döntést kell meghoznia. Rendelhet sört, kérhet száraz vörösbort vagy egy édesebb fehéret, a választást több szempontból is megvizsgálhatjuk. Feltehetjük magunknak a kérdést, miért döntünk bizonyos bortípusok mellett, de megfigyelhetjük azt is, milyen hatással van ránk, ha sört vagy éppen fehérbort iszunk?
Európa után az Egyesült Államokat is megpróbálja elhódítani a világ legerősebb sörét gyártó skót sörfőzde, a BrewDog. Bár fogyasztóvédők aggodalmuknak adtak hangot a túl erősnek tartott sör miatt, ez a gyártókat, úgy fest, csak nagyobb versenyre készteti.
Tovább csökkent a sörfogyasztás Németországban az év első három hónapjában. A német statisztikai hivatal hétfőn publikált adatai szerint a fogyasztás 2 százalékkal csökkent az egy évvel korábbihoz képest, 17,5 millió hektoliterre. Hasonló a helyzet a borral is.
Újabb sörkóstolóra került sor a – Borkollégiumban, és remélhetőleg hagyománnyá válik a folyékony kenyérrel való ismerkedés is a patinás falak közt.
Ez a németalföldi sörtípus a trappista rend kolostorainak falai között született meg, még a középkorban, tehát igen régi hagyományról van szó. Az ókori sörkultúra sajnos gyakorlatilag köddé vált a történelemben, ám a középkori hagyomány, melyet a germánok, szlávok teremtettek meg – ha nem is viszontagságok nélkül – fenn maradt. Ennek első írásbeli emlékét a Karoling-kori …
A Borkollégium amúgy geológus-zenész borszakértője, Nagymarosy András évek óta szeretett volna már kirukkolni egy szentségtörő sörkóstolóval, melyre végül a decemberi Stark Bier szezonban került sor. A baksörök szezonja ugyanis az adventtől farsangig tartó időszak. Nézzük a sörkóstolót, mely egy tőről metszett borrajongót is a sörfanatikusok táborába vonzott!
Akár egy barnamedve, télen csak nagy nehezen mozdulok ki az odúmból, akár borkóstolóról, akár más élményekről van szó. Ám örülök, hogy decemberben – ráadásul borkedvelőként nem kis előítéletet leküzdve – eloldalogtam egy… sörkóstolóra. Merthogy ilyen is van, sőt egyre nagyobb divat. Ne is kérdezzék mi történt utána – bevallom egész télen söröztem…
A sörfőzés kezdeteiről tett közzé kutatásokat Chritine Hastorf, a Kaliforniai Egyetem antropológus munkatársa. Feltételezései szerint 6000 évvel ezelőtt Mezopotámiában (a mai Irak területén) már főzhették sört, ami pedig bizonyos, hogy 4000 éve a sumérok már nagy sörrajongók voltak, söristennőjük, Ninkaszi is erről tanúskodik.
Cseh hospoda, azaz sörkorcsolyákat is kínáló kocsma nyílt a Ferdinánd Monarchia Cseh Sörház tőszomszédságában. Mégsem konkurenciát kapott az egy évvel ezelőtt felavatott söröző, hanem saját kínálatát bővítette, ugyanis a 30 személyt befogadni képes hospodát ugyanaz a konyha szolgálja ki, mint a 150 személyes sörözőt.
Azt gondolhatnánk, hogy a Borsodin, a Sopronin, a Heinekenen, a Dreheren és néhány, hazánkban is kapható sörön kívül nem is létezik más. Aztán ha eljutunk mondjuk Prágába, hirtelen kitárul előttünk a komlók és maláták erjesztett világa. Ekkor talán megértjük, hogy a sörivás is lehet élvezetes, ha odafigyelünk az íz- és aromavilágra, pláne ha a nedűt …
Tény, hogy az embernek élete többi területéhez hasonlóan az italokkal kapcsolatban is számtalan döntést kell meghoznia. Rendelhet sört, kérhet száraz vörösbort vagy egy édesebb fehéret, a választást több szempontból is megvizsgálhatjuk. Feltehetjük magunknak a kérdést, miért döntünk bizonyos bortípusok mellett, de megfigyelhetjük azt is, milyen hatással van ránk, ha sört vagy éppen fehérbort iszunk?
Európa után az Egyesült Államokat is megpróbálja elhódítani a világ legerősebb sörét gyártó skót sörfőzde, a BrewDog. Bár fogyasztóvédők aggodalmuknak adtak hangot a túl erősnek tartott sör miatt, ez a gyártókat, úgy fest, csak nagyobb versenyre készteti.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
