A kérdés, amit a legtöbbször feltesznek egy whisky-rajongónak, nem az, hogy milyen whiskyt kell inni, hanem hogy hány éves whiskyt kell inni.
A kérdés, amit a legtöbbször feltesznek egy whisky-rajongónak, nem az, hogy milyen whiskyt kell inni, hanem hogy hány éves whiskyt kell inni.
Nem meglepő módon a világ kádárai által előállított tölgyfahordók legnagyobb felvásárló iparága a borászat. Ennek ellenére számos párlat érlelésekor is használnak tradicionálisan fahordót.
Reduktív vagy oxidatív? Barrique vagy ászokhordó? Tölgy vagy gesztenye? Magyar, francia vagy amerikai tölgy? Mecseki vagy zemplémi? Chips vagy donga? Medium vagy heavy?
Kísérleti almáskert 60.000 almafával, amelyek közül egyik termésébe sem szívesen harapnánk bele. 12 kilónyi keserű almából lesz viszont egyetlen palack calvados, amelyet megkóstolnánk.
Magyarországon és a körülöttünk lévő országokban nem csak a bornak és a sörnek van nagy rajongótábora, hanem a keményebb italoknak is. Bizony eléggé szeretjük a saját párlatainkat, gyomorkeserűket, különböző magas alkoholtartalmú italainkat. Ismerjük meg őket jobban!
Whiskyt tulajdonképp bárhol lehet csinálni. Már ahol van megfelelő gabona, elég tiszta a víz, és adottak a stabil klimatikus viszonyok. Ez, valljuk be, nem túl erős követelmény.
Grappát Olaszországban közvetlenül a pincészetek nem készíthetnek. Az ehhez szükséges alapanyagot persze sokszor ők adják el az úgynevezett grapperiáknak, azaz grappakészítőknek, hogy aztán később visszavásárolják, és maguk forgalmazzák. Az olasz törvényalkotás célja az volt ezzel, hogy minél nagyobb legyen a garancia, hogy a párlatok lefőzését valóban szakember végzi. Öt grappás kérdést állítottunk össze, hogy ellenőrizhesd …
Az év azon időszaka, amikor különös létjogosultsága van a pálinkafogyasztásnak, az épp a mostani, amikor odakint kisebb vagy nagyobb pelyhekben hull a hó. A prémium minőségű magyar gyümölcspálinkák abból a szempontból emelkednek ki a világ párlatainak tömegéből, hogy kizárólag a gyümölcsökből készített cefre, azaz tulajdonképpen gyümölcsborok lepárlásával jöhetnek létre, míg szerte a világon sokkal elterjedtebbek …
Az alapvetően borra történő fókuszálás mellett néha érdemes szemléletmódunk felfrissítése érdekében kitekinteni más italok világába is, hiszen ezek sokszor ugyanúgy összetettséget, komplexitást mutathatnak. Ezen szándék megvalósításaként az idei telet egy whiskykörképpel igyekszünk enyhíteni, amelynek témáit az ősz végén, Budapesten megrendezett Whisky Show kiállítói ihlették. Elsőként Jimmy Robertsont, az Angus Dundee Distillers regionális vezetőjét kérdeztük.
Minden cognac brandy, de nem minden brandy cognac – szól a klasszikus. A brandy szőlőből készített párlatot jelent, amelyet azonban a világ bármely részén előállítható. A cognac alapanyaga szintén szőlőből, ebből azonban kizárólag a francia Cognac régiójában születhet meg a párlat. Öt kérdést gyűjtöttünk össze annak érdekében, hogy felmérjük, mennyi tudsz erről a klasszikusról.
A kérdés, amit a legtöbbször feltesznek egy whisky-rajongónak, nem az, hogy milyen whiskyt kell inni, hanem hogy hány éves whiskyt kell inni.
Nem meglepő módon a világ kádárai által előállított tölgyfahordók legnagyobb felvásárló iparága a borászat. Ennek ellenére számos párlat érlelésekor is használnak tradicionálisan fahordót.
Reduktív vagy oxidatív? Barrique vagy ászokhordó? Tölgy vagy gesztenye? Magyar, francia vagy amerikai tölgy? Mecseki vagy zemplémi? Chips vagy donga? Medium vagy heavy?
Kísérleti almáskert 60.000 almafával, amelyek közül egyik termésébe sem szívesen harapnánk bele. 12 kilónyi keserű almából lesz viszont egyetlen palack calvados, amelyet megkóstolnánk.
Magyarországon és a körülöttünk lévő országokban nem csak a bornak és a sörnek van nagy rajongótábora, hanem a keményebb italoknak is. Bizony eléggé szeretjük a saját párlatainkat, gyomorkeserűket, különböző magas alkoholtartalmú italainkat. Ismerjük meg őket jobban!
Whiskyt tulajdonképp bárhol lehet csinálni. Már ahol van megfelelő gabona, elég tiszta a víz, és adottak a stabil klimatikus viszonyok. Ez, valljuk be, nem túl erős követelmény.
Grappát Olaszországban közvetlenül a pincészetek nem készíthetnek. Az ehhez szükséges alapanyagot persze sokszor ők adják el az úgynevezett grapperiáknak, azaz grappakészítőknek, hogy aztán később visszavásárolják, és maguk forgalmazzák. Az olasz törvényalkotás célja az volt ezzel, hogy minél nagyobb legyen a garancia, hogy a párlatok lefőzését valóban szakember végzi. Öt grappás kérdést állítottunk össze, hogy ellenőrizhesd …
Az év azon időszaka, amikor különös létjogosultsága van a pálinkafogyasztásnak, az épp a mostani, amikor odakint kisebb vagy nagyobb pelyhekben hull a hó. A prémium minőségű magyar gyümölcspálinkák abból a szempontból emelkednek ki a világ párlatainak tömegéből, hogy kizárólag a gyümölcsökből készített cefre, azaz tulajdonképpen gyümölcsborok lepárlásával jöhetnek létre, míg szerte a világon sokkal elterjedtebbek …
Az alapvetően borra történő fókuszálás mellett néha érdemes szemléletmódunk felfrissítése érdekében kitekinteni más italok világába is, hiszen ezek sokszor ugyanúgy összetettséget, komplexitást mutathatnak. Ezen szándék megvalósításaként az idei telet egy whiskykörképpel igyekszünk enyhíteni, amelynek témáit az ősz végén, Budapesten megrendezett Whisky Show kiállítói ihlették. Elsőként Jimmy Robertsont, az Angus Dundee Distillers regionális vezetőjét kérdeztük.
Minden cognac brandy, de nem minden brandy cognac – szól a klasszikus. A brandy szőlőből készített párlatot jelent, amelyet azonban a világ bármely részén előállítható. A cognac alapanyaga szintén szőlőből, ebből azonban kizárólag a francia Cognac régiójában születhet meg a párlat. Öt kérdést gyűjtöttünk össze annak érdekében, hogy felmérjük, mennyi tudsz erről a klasszikusról.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
