A nyári meleget követő egyre hűvösebb, őszi idő sok esetben kedvez a megfázások és az ehhez kapcsolódó betegségek kialakulásának. Azt pedig egy művelt borfogyasztó már csak a természetű borkészítés híveinek köszönhetően is tudja, hogy a szervezet megerősítésének és gyógyításának eszközeit nem kizárólag a gyógyszerek és a vegyszerek jelentik, hanem a természetes anyagokból készített kivonatok, preparátumok, …
Ha a borkóstolás mellé kísérő falatok szükségessége merül fel, általában a sajt az első és leginkább kézenfekvő opció. Nem is véletlenül, hiszen a jól megválasztott típusú és érettségű sajt remek társa lehet egy jó hangulatú borkóstolónak. Persze léteznek komplett szabályrendszerek a megfelelő sajt és bor párosok kialakításához, tulajdonképpen azonban az igazi harmónia úgy érhető el, …
A legtöbbször, ha felmerül a kérdés, mi a jó a borban, a mindennapokra szoktam gondolni. Úgy is fogalmazhatnék, a borban az a jó, hogy asztalhoz szoktat. Ha ugyanis megbecsüljük, ami a poharunkban van, általában megbecsüljük a mellé szánt ételt, a vele töltött időt a mellé kapott társaságot is. Hugh Fearnley Whittingstall és az által vezetett …
Ha valamilyen különleges alkalomból adódóan vendégeket hívunk, általában olyan fogásokkal szeretnénk meglepni őket, amelyek önmagukban is ünnepivé tudják tenni a hangulatot. Ha megvan bennünk az elhatározás egy otthoni keretek között nagyszabásúnak számító ebéd vagy vacsora lebonyolításához, de a konkrét mikénttel kapcsoltban nincsenek határozott elképzeléseink, érdemes kézbe venni az Alexandra Kiadó Stílusos vendéglátás című kötetét.
A bor értékéről szólva gyakran említjük annak spirituális jelentőségét. A Pannonhalmi Apátsági Pincészet alapításának tizedik évfordulója alkalmából a Bencés Kiadó által megjelentetett „A bor – Ég és föld ajándéka” című kötet ezt a kérdést főképp a keresztény kultúrkör szemléletén keresztül boncolgatja. A münsterschwarzachi bencés apátságban élő szerzetes – aki korunk egyik legnépszerűbb keresztény szerzője – …
Több mint húsz év makrobiotikus főzési tapasztalattal a háta mögött írta meg Szepesi Dóra Főzz az évszakok szerint című szakácskönyvét. Mivel napjainkban egyre nagyobb figyelmet kap a szezonalitásnak megfelelő táplálkozás, úgy gondoltuk, érdemes megismerkedni egy ezen a nézőponton nyugvó szemléletmóddal. A kötet a Mérték Kiadó gondozásában jelent meg, és több mint kétszáz olyan receptet tartalmaz, …
Hargitai György nevéhez már komplett receptkönyvsorozatok fűződnek, különböző ételcsoportokat, alapanyagtípusokat ölelve fel. Az ezek összeállításakor felhalmozódó tapasztalatokra nagy szüksége volt akkor, amikor nem kisebb feladatra vállalkozott, mint hogy egy kötetben foglalja össze a hazai konyhákban ma leggyakrabban megforduló tradicionális recepteket, valamint a mára ismertté váló nemzetközi receptúrákat Az én alapszakácskönyvem elnevezés alatt.
A tél elmúltával, ha utazásra gondolunk, egyre kevésbé kívánkozunk a hófödte hegycsúcsok felé, és az időjárás enyhülésével szívesen térünk vissza azokhoz az úti célokhoz, amelyek csodálatos épületek közötti sétákat, napsütötte teraszokon történő kávézásokat, és persze néhány pohár finom bort jelentenek. Az Útitárs TOP 10 sorozat Velence városát bemutató kötetéből most néhány olyan érdekesség közül csemegéztünk, …
Irigyelted már egy kirakatrendező munkakörét, hajlamos vagy megállni egy fantáziadúsan berendezett virágüzlet kirakata előtt, fontos számodra a mindennapokban is megjelenő esztétika? Ha ezek után még arra a kérdésre is igennel felelsz, hogy szívesen főzöl-e otthon, akkor szinte biztosak lehetünk benne, hogy „A stílusos vendégvárás” című könyv meghozza majd a kedved ahhoz, hogy barátaidat, családodat meginvitáld …
Borkedvelőként „feladatunkat” általában az adott bor felfedezése, színének, illatának, ízének vizsgálata, és ebből különböző összefüggések leszűrése jelenti. Kóstolás alapján eldönthetjük, hogy vennénk-e az adott borból, félretennénk-e további palackos érlelésre, vagy hogy milyen ételhez töltenénk belőle. Elsőre ezért távolinak tűnhet a koktélkészítés összetett receptúráinak világa, színes hozzávalóinak rengetege. Ugyanakkor kevés olyan hobbit űznek széles körben emberek, …
A nyári meleget követő egyre hűvösebb, őszi idő sok esetben kedvez a megfázások és az ehhez kapcsolódó betegségek kialakulásának. Azt pedig egy művelt borfogyasztó már csak a természetű borkészítés híveinek köszönhetően is tudja, hogy a szervezet megerősítésének és gyógyításának eszközeit nem kizárólag a gyógyszerek és a vegyszerek jelentik, hanem a természetes anyagokból készített kivonatok, preparátumok, …
Ha a borkóstolás mellé kísérő falatok szükségessége merül fel, általában a sajt az első és leginkább kézenfekvő opció. Nem is véletlenül, hiszen a jól megválasztott típusú és érettségű sajt remek társa lehet egy jó hangulatú borkóstolónak. Persze léteznek komplett szabályrendszerek a megfelelő sajt és bor párosok kialakításához, tulajdonképpen azonban az igazi harmónia úgy érhető el, …
A legtöbbször, ha felmerül a kérdés, mi a jó a borban, a mindennapokra szoktam gondolni. Úgy is fogalmazhatnék, a borban az a jó, hogy asztalhoz szoktat. Ha ugyanis megbecsüljük, ami a poharunkban van, általában megbecsüljük a mellé szánt ételt, a vele töltött időt a mellé kapott társaságot is. Hugh Fearnley Whittingstall és az által vezetett …
Ha valamilyen különleges alkalomból adódóan vendégeket hívunk, általában olyan fogásokkal szeretnénk meglepni őket, amelyek önmagukban is ünnepivé tudják tenni a hangulatot. Ha megvan bennünk az elhatározás egy otthoni keretek között nagyszabásúnak számító ebéd vagy vacsora lebonyolításához, de a konkrét mikénttel kapcsoltban nincsenek határozott elképzeléseink, érdemes kézbe venni az Alexandra Kiadó Stílusos vendéglátás című kötetét.
A bor értékéről szólva gyakran említjük annak spirituális jelentőségét. A Pannonhalmi Apátsági Pincészet alapításának tizedik évfordulója alkalmából a Bencés Kiadó által megjelentetett „A bor – Ég és föld ajándéka” című kötet ezt a kérdést főképp a keresztény kultúrkör szemléletén keresztül boncolgatja. A münsterschwarzachi bencés apátságban élő szerzetes – aki korunk egyik legnépszerűbb keresztény szerzője – …
Több mint húsz év makrobiotikus főzési tapasztalattal a háta mögött írta meg Szepesi Dóra Főzz az évszakok szerint című szakácskönyvét. Mivel napjainkban egyre nagyobb figyelmet kap a szezonalitásnak megfelelő táplálkozás, úgy gondoltuk, érdemes megismerkedni egy ezen a nézőponton nyugvó szemléletmóddal. A kötet a Mérték Kiadó gondozásában jelent meg, és több mint kétszáz olyan receptet tartalmaz, …
Hargitai György nevéhez már komplett receptkönyvsorozatok fűződnek, különböző ételcsoportokat, alapanyagtípusokat ölelve fel. Az ezek összeállításakor felhalmozódó tapasztalatokra nagy szüksége volt akkor, amikor nem kisebb feladatra vállalkozott, mint hogy egy kötetben foglalja össze a hazai konyhákban ma leggyakrabban megforduló tradicionális recepteket, valamint a mára ismertté váló nemzetközi receptúrákat Az én alapszakácskönyvem elnevezés alatt.
A tél elmúltával, ha utazásra gondolunk, egyre kevésbé kívánkozunk a hófödte hegycsúcsok felé, és az időjárás enyhülésével szívesen térünk vissza azokhoz az úti célokhoz, amelyek csodálatos épületek közötti sétákat, napsütötte teraszokon történő kávézásokat, és persze néhány pohár finom bort jelentenek. Az Útitárs TOP 10 sorozat Velence városát bemutató kötetéből most néhány olyan érdekesség közül csemegéztünk, …
Irigyelted már egy kirakatrendező munkakörét, hajlamos vagy megállni egy fantáziadúsan berendezett virágüzlet kirakata előtt, fontos számodra a mindennapokban is megjelenő esztétika? Ha ezek után még arra a kérdésre is igennel felelsz, hogy szívesen főzöl-e otthon, akkor szinte biztosak lehetünk benne, hogy „A stílusos vendégvárás” című könyv meghozza majd a kedved ahhoz, hogy barátaidat, családodat meginvitáld …
Borkedvelőként „feladatunkat” általában az adott bor felfedezése, színének, illatának, ízének vizsgálata, és ebből különböző összefüggések leszűrése jelenti. Kóstolás alapján eldönthetjük, hogy vennénk-e az adott borból, félretennénk-e további palackos érlelésre, vagy hogy milyen ételhez töltenénk belőle. Elsőre ezért távolinak tűnhet a koktélkészítés összetett receptúráinak világa, színes hozzávalóinak rengetege. Ugyanakkor kevés olyan hobbit űznek széles körben emberek, …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
