Annak ellenére, hogy tulajdonképpen gyorsabbá és egyszerűbbé vált az otthoni sütés, hála a habverőnek, a sütőpapírnak, szilikonformáknak és az elektromos sütőnek, mégsem készítünk házi süteményeket olyan gyakran, ahogy azt nagyszüleink tették. Pedig a félkész süteményalapok és a pékségek széles kínálata mellett egyre jobban éhezünk az igazi otthoni ízekre. Ezekkel a gondolatokkal indul az „Édes finomságok …
Az olasz konyha népszerűségének titka, hogy tele van olyan fogásokkal, amelyeknek lehetetlen ellenállni. Valószínűleg mi is rendszeresen készítjük őket a konyhában, mert szezon idején sok közülük kifejezetten olcsó, egyszerű alapanyagokból is előállítható. Köszönhető ez annak, hogy a világszerte népszerű és elterjedt olasz receptek többsége a szegényebb, déli tartományokból származik, hiszen az ott nélkülözők vágtak neki …
A csokoládéról a legtöbb esetben a táblás csokoládé jut az eszünkbe. Tény azonban, hogy ennek, az emberiségre mágikus hatást gyakorló édességnek számtalan megjelenési formája akad. Ott vannak a különböző kakaós sütemények, torták, a forró csokoládék, és persze a bonbonok és a pralinék. Ez utóbbi két műfaj otthon ugyanúgy elkészíthető, akár a korábban felsoroltak, és ideális …
Nem csinálok belőle titkot: egy olasz szakácskönyv alapból jó pozícióból indul nálam. Nagyra értékelem azt, hogy jó minőségű alapanyagok beszerzése esetén olasz receptúrák alapján különösebb bonyodalmak nélkül készíthető el sok olyan étel, amelyet újra és újra viszont akarunk látni az asztalunkon. A két falánk olasz ugyanakkor egy szempontból túlmutatott a legtöbb tradicionális olasz szakácskönyvön: bár …
2009. február 5-én Budapesten a Polgár Étterem és Bortrezorban mutatta be Suga Péter mesterszakács első önálló szakácskönyvét. Az étel és bor harmóniája árulkodó cím, a kötetben hat hazai pincészet boraira komponált ételsorok szerepelnek borleírásokkal és receptekkel. Az eseményen Bacsó András, Csizmadia András és Polgár Zoltán osztotta meg a jelenlévőkkel gondolatait a kötet kapcsán.
Annak ellenére, hogy tulajdonképpen gyorsabbá és egyszerűbbé vált az otthoni sütés, hála a habverőnek, a sütőpapírnak, szilikonformáknak és az elektromos sütőnek, mégsem készítünk házi süteményeket olyan gyakran, ahogy azt nagyszüleink tették. Pedig a félkész süteményalapok és a pékségek széles kínálata mellett egyre jobban éhezünk az igazi otthoni ízekre. Ezekkel a gondolatokkal indul az „Édes finomságok …
Az olasz konyha népszerűségének titka, hogy tele van olyan fogásokkal, amelyeknek lehetetlen ellenállni. Valószínűleg mi is rendszeresen készítjük őket a konyhában, mert szezon idején sok közülük kifejezetten olcsó, egyszerű alapanyagokból is előállítható. Köszönhető ez annak, hogy a világszerte népszerű és elterjedt olasz receptek többsége a szegényebb, déli tartományokból származik, hiszen az ott nélkülözők vágtak neki …
A csokoládéról a legtöbb esetben a táblás csokoládé jut az eszünkbe. Tény azonban, hogy ennek, az emberiségre mágikus hatást gyakorló édességnek számtalan megjelenési formája akad. Ott vannak a különböző kakaós sütemények, torták, a forró csokoládék, és persze a bonbonok és a pralinék. Ez utóbbi két műfaj otthon ugyanúgy elkészíthető, akár a korábban felsoroltak, és ideális …
Nem csinálok belőle titkot: egy olasz szakácskönyv alapból jó pozícióból indul nálam. Nagyra értékelem azt, hogy jó minőségű alapanyagok beszerzése esetén olasz receptúrák alapján különösebb bonyodalmak nélkül készíthető el sok olyan étel, amelyet újra és újra viszont akarunk látni az asztalunkon. A két falánk olasz ugyanakkor egy szempontból túlmutatott a legtöbb tradicionális olasz szakácskönyvön: bár …
2009. február 5-én Budapesten a Polgár Étterem és Bortrezorban mutatta be Suga Péter mesterszakács első önálló szakácskönyvét. Az étel és bor harmóniája árulkodó cím, a kötetben hat hazai pincészet boraira komponált ételsorok szerepelnek borleírásokkal és receptekkel. Az eseményen Bacsó András, Csizmadia András és Polgár Zoltán osztotta meg a jelenlévőkkel gondolatait a kötet kapcsán.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
