Egy kötetbe fogták össze emlékeiket kedvelői, barátai Fejér Miklósról, a Sipos halászkert újjáépítőjéről, a magyar sport támogatójáról. A vendéglátás nem hivalkodó szakma, sokkal inkább szolgálat - jegyezte meg az eseményen Latorcai János, az országgyűlés alelnöke, Fejér Miklós barátja, aki a magyar sporttörténet arcképcsarnoka, azaz több tucat olyan olimpiai, világ- és Európa-bajnok sportoló előtt méltatta …
Kóstolóval egybekötve mutatják be péntek este Nyisztor Tinka néprajzkutató Hétköznapok és ünnepnapok című moldvai csángó táplálkozásáról szóló könyvét a Magyarság Házában. A néprajzkutató az M1 péntek reggeli műsorában elmondta, hogy a moldvai csángók között még él az a pár száz évvel ezelőtt Magyarországon is jellemző archaikus szokás, hogy naponta csupán két alkalommal esznek. Emellett a csángók étkezése …
Heston Blumenthal legújabb, hazánkban az Alexandra gondozásában megjelent szakácskönyvét azoknak érdemes megvásárolni, akiket nemcsak az ételek elfogyasztása, netán a megalkotása érdekel, hanem a háttérben álló mélyebb összefüggések, teóriák is. A Heston Blumenthal-receptek alaposak, részletesek, így elsősorban azon otthoni szakácsoknak javasoltak, akik szívesen mélyednek el a részletekben, akiknek élvezetet okoz egy-egy fogás, technika tökéletesítése, valamint a …
Azoknak, akiknek az utolsó pillanatra csúszott az ajándékvásárlás, de egy borkedvelő barátot, családtagot szeretnének meglepni, érdemes belelapozniuk a Nagy Borválasztó című könyvbe, amely egy eddig nem megszokott módon rendszerezi a nemzetközi borvilágot és a legfontosabb boros ismereteket. A kötetről annak szakmai lektorával, Cseh Gáborral beszélgettünk.
November 20-án egy borkóstoló keretében mutatja be a Royal Tokaji a Dűlők legendája című kötetet. A Selection.hu borszaküzletben zajló eseményen négy dűlőszelektált száraz furmint és négy aszú kerül majd a poharakba. A Betsek-, a Birsalmás-, a Mézes Mály-, a Szent Tamás- és az Úrágya-dűlőket több szemszögből is megismerhetik majd a helyszínre érkezők, egyrészt a száraz …
Szeptember végén jelent meg Kézdy Dánielnek a Tokaji borvidék kiemelkedő borászait bemutató kötete. A „Tokaj – emberek és dűlők” címet viselő könyv a borok készítőinek életútján és gazdag képi anyagán keresztül viszi közelebb az érdeklődőket Hegyaljához. A szerzőt, akinek nevéhez kapcsolódik a Furmint Február programsorozat is, annak a több mint három hónapig tartó időszaknak a …
Azt mondhatjuk, hogy ennek a könyvnek a cselekménye több szálon zajlik, azonban e szálak párhuzamosan futnak egymással. Ahogy bejárjuk általa a Szekszárdi borvidéket, útba ejtve a borászok mellett helyi termékeket kínáló kereskedőt, haltenyésztőt, mézeskalácsost, kávés szakembert, úgy átívelünk egy évet is, kezdve a disznóvágással, majd a nyári lecsón át eljutva a mézeskalácsig, kávéig. A Sanoma …
A főzés öröme a címe annak az Alexandra által kiadott szakácskönyvnek, amely a dzsesszzenészek gyakori rögtönzései által inspirálva a spontán főzés adta felszabadultságot igyekszik hirdetni. A kötet azért is különleges, mert az alapját adó televíziós főzőműsor is ennek szellemében készült: a megszokott, grammra kiszámított, sokszor előzetesen elkészített részfeladatok helyett ebben az esetben csak nagy vonalakban …
Bár „A tőkétől a pohárig” elnevezést viselő kötet azt az alcímet viseli: „amit a szőlőről és a borról tudni érdemes”, egy szempontból túlmutat a legtöbb borismerettel foglalkozó, összefoglaló köteten. Ugyan itt is végigkövethetjük a bor megszületésének útját, valamint fontos információkat kapunk fogyasztására vonatkozóan, a tudnivalók halmazában azonban orientációt nyújt az a tény, hogy a kötetet …
A fűszerek értő használata szempontjából talán az indiai szakácsok teszik az egyik legmagasabbra a mércét. Mindennapjaikban félszáz fűszert is használnak, és bár sok fogásukról elmondható, hogy csípős, ha figyelmesen megkóstoljuk, azt fogjuk érezni, hogy két különböző étel másképp csíp. A fűszereket tekintve azonban nem kell kizárólag erre az irányra gondolnunk, hiszen létrehozhatunk másképp pikáns, sőt …
Egy kötetbe fogták össze emlékeiket kedvelői, barátai Fejér Miklósról, a Sipos halászkert újjáépítőjéről, a magyar sport támogatójáról. A vendéglátás nem hivalkodó szakma, sokkal inkább szolgálat - jegyezte meg az eseményen Latorcai János, az országgyűlés alelnöke, Fejér Miklós barátja, aki a magyar sporttörténet arcképcsarnoka, azaz több tucat olyan olimpiai, világ- és Európa-bajnok sportoló előtt méltatta …
Kóstolóval egybekötve mutatják be péntek este Nyisztor Tinka néprajzkutató Hétköznapok és ünnepnapok című moldvai csángó táplálkozásáról szóló könyvét a Magyarság Házában. A néprajzkutató az M1 péntek reggeli műsorában elmondta, hogy a moldvai csángók között még él az a pár száz évvel ezelőtt Magyarországon is jellemző archaikus szokás, hogy naponta csupán két alkalommal esznek. Emellett a csángók étkezése …
Heston Blumenthal legújabb, hazánkban az Alexandra gondozásában megjelent szakácskönyvét azoknak érdemes megvásárolni, akiket nemcsak az ételek elfogyasztása, netán a megalkotása érdekel, hanem a háttérben álló mélyebb összefüggések, teóriák is. A Heston Blumenthal-receptek alaposak, részletesek, így elsősorban azon otthoni szakácsoknak javasoltak, akik szívesen mélyednek el a részletekben, akiknek élvezetet okoz egy-egy fogás, technika tökéletesítése, valamint a …
Azoknak, akiknek az utolsó pillanatra csúszott az ajándékvásárlás, de egy borkedvelő barátot, családtagot szeretnének meglepni, érdemes belelapozniuk a Nagy Borválasztó című könyvbe, amely egy eddig nem megszokott módon rendszerezi a nemzetközi borvilágot és a legfontosabb boros ismereteket. A kötetről annak szakmai lektorával, Cseh Gáborral beszélgettünk.
November 20-án egy borkóstoló keretében mutatja be a Royal Tokaji a Dűlők legendája című kötetet. A Selection.hu borszaküzletben zajló eseményen négy dűlőszelektált száraz furmint és négy aszú kerül majd a poharakba. A Betsek-, a Birsalmás-, a Mézes Mály-, a Szent Tamás- és az Úrágya-dűlőket több szemszögből is megismerhetik majd a helyszínre érkezők, egyrészt a száraz …
Szeptember végén jelent meg Kézdy Dánielnek a Tokaji borvidék kiemelkedő borászait bemutató kötete. A „Tokaj – emberek és dűlők” címet viselő könyv a borok készítőinek életútján és gazdag képi anyagán keresztül viszi közelebb az érdeklődőket Hegyaljához. A szerzőt, akinek nevéhez kapcsolódik a Furmint Február programsorozat is, annak a több mint három hónapig tartó időszaknak a …
Azt mondhatjuk, hogy ennek a könyvnek a cselekménye több szálon zajlik, azonban e szálak párhuzamosan futnak egymással. Ahogy bejárjuk általa a Szekszárdi borvidéket, útba ejtve a borászok mellett helyi termékeket kínáló kereskedőt, haltenyésztőt, mézeskalácsost, kávés szakembert, úgy átívelünk egy évet is, kezdve a disznóvágással, majd a nyári lecsón át eljutva a mézeskalácsig, kávéig. A Sanoma …
A főzés öröme a címe annak az Alexandra által kiadott szakácskönyvnek, amely a dzsesszzenészek gyakori rögtönzései által inspirálva a spontán főzés adta felszabadultságot igyekszik hirdetni. A kötet azért is különleges, mert az alapját adó televíziós főzőműsor is ennek szellemében készült: a megszokott, grammra kiszámított, sokszor előzetesen elkészített részfeladatok helyett ebben az esetben csak nagy vonalakban …
Bár „A tőkétől a pohárig” elnevezést viselő kötet azt az alcímet viseli: „amit a szőlőről és a borról tudni érdemes”, egy szempontból túlmutat a legtöbb borismerettel foglalkozó, összefoglaló köteten. Ugyan itt is végigkövethetjük a bor megszületésének útját, valamint fontos információkat kapunk fogyasztására vonatkozóan, a tudnivalók halmazában azonban orientációt nyújt az a tény, hogy a kötetet …
A fűszerek értő használata szempontjából talán az indiai szakácsok teszik az egyik legmagasabbra a mércét. Mindennapjaikban félszáz fűszert is használnak, és bár sok fogásukról elmondható, hogy csípős, ha figyelmesen megkóstoljuk, azt fogjuk érezni, hogy két különböző étel másképp csíp. A fűszereket tekintve azonban nem kell kizárólag erre az irányra gondolnunk, hiszen létrehozhatunk másképp pikáns, sőt …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
