Keserédes szájízzel intettem búcsút vasárnap délután a 23. Budavári Borfesztiválnak: érzékszerveim még határozott maradásra unszoltak, de a majd vízszintesen szakadó eső ezt már nem akarta engedélyezni.
Keserédes szájízzel intettem búcsút vasárnap délután a 23. Budavári Borfesztiválnak: érzékszerveim még határozott maradásra unszoltak, de a majd vízszintesen szakadó eső ezt már nem akarta engedélyezni.
MVH regisztrációval rendelkező mezőgazdasági termelő cégek és egyéni vállalkozók, őstermelők számára szerveznek borászati üzembemutatókat Villányban. A résztvevők ingyenesen ismerhetik meg a kertészet, megújuló energia, ökológiai gazdálkodás, környezetvédelem, integrált növény és talajvédelem, élelmiszer előállítás munkafolyamatait.
Már 10 év telt el az első megjelenés óta: együtt koccintottunk a Borigósokkal eme jeles alkalommal a Bálnában megrendezésre kerülő születésnapi ünnepségen. „Középpontban a bor” immár tíz éve: 40 pincészet legjobb borait kóstolhattuk június 11-én, mesterkurzus és sétálókóstoló keretein belül.
Bár szerte az országban egyre népszerűbbek a dűlőszelektált borok, bizonyos tételek esetében pont a több termőterület házasításával létrejövő komplexitás vezethet izgalmas végeredményhez. Gere Attila az eltérő villányi területeknek a borok karakterére gyakorolt hatásáról beszélt a Vinoportnak a legdélibb fekvésű magyar borvidék új bortípusa, a villányi franc kapcsán.
Aki a nem felhőtlen időjárási viszonyok ellenére a hét végén kilátogatott a Millenárisra az idei Gourmet Fesztiválra, az nagyszerű ételek mellé választhatott magának italt a sokszínű kínálatból. A fesztiválon felvonult a budapesti és vidéki éttermi élet színe-java, valamint a mostanában egyre inkább erőre kapó street food konyhák egy része is, egyszóval volt mit megkóstolni, volt …
A cabernet franc lesz ezentúl Villány kiemelt vezérterméke – jelentette be több borász közösen Villányban. A borvidéken termő cabernet franc-ok nemzetközi mezőnyökben is egyre-másra bizonyítják, hogy Villányban érdemes még nagyobb hangsúlyt kapnia ennek a vörösbornak.
A Borjour csapata rendszeresen vállalkozik arra, hogy egy-egy fajtát nagyító alá véve, tematikus kóstolót szervezzen, ahol az adott fajtából minél nagyobb merítés összeszedve mutassa meg a közönségnek. Erre vállalkozott most is egy méltán népszerű shiraz/syrah fajtával, kb. 50 tétellel az ország minden vidékéről.
Ajánló – Gere borbemutatón voltunk, melyet személyesen Gere Attila tartott. Hogy mi volt az apropója a személyes bemutatónak? Hát persze, hogy az új 2011-es Kopár megjelenése.
Kóstolási jegyzet – A 2014-es VinCE Budapest egyik teltházas borkóstolója a Hungary’s Top Reds címet viselte. A mesterkurzuson a Borkollégiumból jól ismert Mészáros Gabriella, a Pannon Bormíves Céh tagjai által készített nagy vörösborokat mutatta be.
A Gere Attila Pincészethez tartozó Mandula Étterem vezetőjével, Pauli Zoltánnal készített interjúnk első felében egy vidéki gourmet étterem életébe pillanthattunk bele. Ma másik útra kalandozunk, hiszen tavaly év végén nyílt meg a PalKonyha, amely egy másféle gasztronómiai modell mentén működik, mint a korábban elemzett fine dining étterem. Miről van itt szó tulajdonképpen?
Keserédes szájízzel intettem búcsút vasárnap délután a 23. Budavári Borfesztiválnak: érzékszerveim még határozott maradásra unszoltak, de a majd vízszintesen szakadó eső ezt már nem akarta engedélyezni.
MVH regisztrációval rendelkező mezőgazdasági termelő cégek és egyéni vállalkozók, őstermelők számára szerveznek borászati üzembemutatókat Villányban. A résztvevők ingyenesen ismerhetik meg a kertészet, megújuló energia, ökológiai gazdálkodás, környezetvédelem, integrált növény és talajvédelem, élelmiszer előállítás munkafolyamatait.
Már 10 év telt el az első megjelenés óta: együtt koccintottunk a Borigósokkal eme jeles alkalommal a Bálnában megrendezésre kerülő születésnapi ünnepségen. „Középpontban a bor” immár tíz éve: 40 pincészet legjobb borait kóstolhattuk június 11-én, mesterkurzus és sétálókóstoló keretein belül.
Bár szerte az országban egyre népszerűbbek a dűlőszelektált borok, bizonyos tételek esetében pont a több termőterület házasításával létrejövő komplexitás vezethet izgalmas végeredményhez. Gere Attila az eltérő villányi területeknek a borok karakterére gyakorolt hatásáról beszélt a Vinoportnak a legdélibb fekvésű magyar borvidék új bortípusa, a villányi franc kapcsán.
Aki a nem felhőtlen időjárási viszonyok ellenére a hét végén kilátogatott a Millenárisra az idei Gourmet Fesztiválra, az nagyszerű ételek mellé választhatott magának italt a sokszínű kínálatból. A fesztiválon felvonult a budapesti és vidéki éttermi élet színe-java, valamint a mostanában egyre inkább erőre kapó street food konyhák egy része is, egyszóval volt mit megkóstolni, volt …
A cabernet franc lesz ezentúl Villány kiemelt vezérterméke – jelentette be több borász közösen Villányban. A borvidéken termő cabernet franc-ok nemzetközi mezőnyökben is egyre-másra bizonyítják, hogy Villányban érdemes még nagyobb hangsúlyt kapnia ennek a vörösbornak.
A Borjour csapata rendszeresen vállalkozik arra, hogy egy-egy fajtát nagyító alá véve, tematikus kóstolót szervezzen, ahol az adott fajtából minél nagyobb merítés összeszedve mutassa meg a közönségnek. Erre vállalkozott most is egy méltán népszerű shiraz/syrah fajtával, kb. 50 tétellel az ország minden vidékéről.
Ajánló – Gere borbemutatón voltunk, melyet személyesen Gere Attila tartott. Hogy mi volt az apropója a személyes bemutatónak? Hát persze, hogy az új 2011-es Kopár megjelenése.
Kóstolási jegyzet – A 2014-es VinCE Budapest egyik teltházas borkóstolója a Hungary’s Top Reds címet viselte. A mesterkurzuson a Borkollégiumból jól ismert Mészáros Gabriella, a Pannon Bormíves Céh tagjai által készített nagy vörösborokat mutatta be.
A Gere Attila Pincészethez tartozó Mandula Étterem vezetőjével, Pauli Zoltánnal készített interjúnk első felében egy vidéki gourmet étterem életébe pillanthattunk bele. Ma másik útra kalandozunk, hiszen tavaly év végén nyílt meg a PalKonyha, amely egy másféle gasztronómiai modell mentén működik, mint a korábban elemzett fine dining étterem. Miről van itt szó tulajdonképpen?
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
