A tavalyi nagy sikerű indulás után, szeptember 3-án idén is megrendezik a Pezsgőkonferenciát! Újdonság, hogy a plenáris rész, tehát az előadások sora és a kerekasztal vitája után Pezsgőünnep néven egy rendkívül izgalmas kulináris élményben is része lehet a résztvevőknek.
Bár az újabb klasszikus Etyeki Piknikre szeptemberig várni kell, a szervezők – a szabályokat betartva – már mostantól kiváló programokat kínálnak.
Ki ne szeretne otthon is élményeket gyűjteni, házi körülmények között átélni szép pillanatokat, érezni ízeket, illatokat, zenére hangolódni és egymás társaságát élvezni? Ha Te nem jöhetsz Piknikezni, az Etyeki Piknik megy Hozzád! Az elmúlt hétvégén lett volna a Tavaszi Etyeki Piknik, sokunk kedvenc boros, gasztronómiai rendezvénye. Jó érzés ilyenkor visszagondolni az etyeki Gasztrosétányon …
A családi borászatok fennmaradásának kulcsa, ha sikerül megnyerni a fiatal generációt a szakmának, az idősebbek pedig megfelelően és időben át tudják adni a feladatokat az utánuk jövőknek. Elsőre nehéznek tűnik, de a jelek szerint a magyar családi pincészetek ezen a téren is jól teljesítenek. Hét olyan családi borászat fiatal szakemberével beszélgettünk a generációs különbségek áthidalásáról, …
A dinamikusan fejlődő Haraszthy Pincészet keres munkatársat hosszú távra.
A Pannon Karácsony keretében ezúttal is kiosztásra került a Bussay díj.
Utolsó 2019-es napjaink a Soósban aktívra sikerültek: lederítettem a vizsgaboromat a laborban pedig mindenét megmértük, amit csak lehetett.
Újabb mozgalmas hét, a vizsgabornál megint léptünk egy nagyot, a gyakorlaton a borok viszont már ennél is előrébb tartanak. Végül szombaton pedig újra erjesztettünk.
Egy utóbb tévesnek bizonyult riasztás hozott extra izgalmat az unalmasnak amúgy sem nevezhető héten, ahol végre értelmet nyert a savtitrálás. És azt is egy életre megtanultam, hogy a citromsav a borász egyik legjobb barátja.
Sűrű hetem volt, gyakorlaton „készítettem” pezsgőt és végre személyesen is megismerhettem a borkémia „John Keatingjét”, azaz Bálint Martin tanár úrat. És minderről készült egy fantasztikus kisfilm is, aminek ebben a posztban van a hivatalos világpremierje.
A tavalyi nagy sikerű indulás után, szeptember 3-án idén is megrendezik a Pezsgőkonferenciát! Újdonság, hogy a plenáris rész, tehát az előadások sora és a kerekasztal vitája után Pezsgőünnep néven egy rendkívül izgalmas kulináris élményben is része lehet a résztvevőknek.
Bár az újabb klasszikus Etyeki Piknikre szeptemberig várni kell, a szervezők – a szabályokat betartva – már mostantól kiváló programokat kínálnak.
Ki ne szeretne otthon is élményeket gyűjteni, házi körülmények között átélni szép pillanatokat, érezni ízeket, illatokat, zenére hangolódni és egymás társaságát élvezni? Ha Te nem jöhetsz Piknikezni, az Etyeki Piknik megy Hozzád! Az elmúlt hétvégén lett volna a Tavaszi Etyeki Piknik, sokunk kedvenc boros, gasztronómiai rendezvénye. Jó érzés ilyenkor visszagondolni az etyeki Gasztrosétányon …
A családi borászatok fennmaradásának kulcsa, ha sikerül megnyerni a fiatal generációt a szakmának, az idősebbek pedig megfelelően és időben át tudják adni a feladatokat az utánuk jövőknek. Elsőre nehéznek tűnik, de a jelek szerint a magyar családi pincészetek ezen a téren is jól teljesítenek. Hét olyan családi borászat fiatal szakemberével beszélgettünk a generációs különbségek áthidalásáról, …
A dinamikusan fejlődő Haraszthy Pincészet keres munkatársat hosszú távra.
A Pannon Karácsony keretében ezúttal is kiosztásra került a Bussay díj.
Utolsó 2019-es napjaink a Soósban aktívra sikerültek: lederítettem a vizsgaboromat a laborban pedig mindenét megmértük, amit csak lehetett.
Újabb mozgalmas hét, a vizsgabornál megint léptünk egy nagyot, a gyakorlaton a borok viszont már ennél is előrébb tartanak. Végül szombaton pedig újra erjesztettünk.
Egy utóbb tévesnek bizonyult riasztás hozott extra izgalmat az unalmasnak amúgy sem nevezhető héten, ahol végre értelmet nyert a savtitrálás. És azt is egy életre megtanultam, hogy a citromsav a borász egyik legjobb barátja.
Sűrű hetem volt, gyakorlaton „készítettem” pezsgőt és végre személyesen is megismerhettem a borkémia „John Keatingjét”, azaz Bálint Martin tanár úrat. És minderről készült egy fantasztikus kisfilm is, aminek ebben a posztban van a hivatalos világpremierje.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
