A Bordeaux-i vörösbor a borvilág bástyája, legkeresettebb terméke, sziklaszilárd alapokkal, több száz éves hagyományokkal. Nagy királyok kedvelték és fogyasztották, a Bordeaux-i Chateaux-k a világ prominens borászatai közé tartoznak. De mire elég mindez? Második rész.
Franciásan cuvée, angolosan blend. A magyar elnevezése azonban mindent elárul róla: házasítás – vagyis egymáshoz illő, egymást kiegészítő, és harmonikus összhangot teremtő szőlőfajtákból készült bor. Lehet együtt erjesztett, vagy csak érleléshez elegyítve.
15 blikkfangos nevű magyar házasítást gyűjtöttünk össze, és arra vagyunk kíváncsiak, melyik elnevezés tetszik a legjobban nektek. 100% Balaton, Távoli világ, Cucc, Pinceátlag és Esküvé. Szavazz!
Regnum, Capella, Infusio, Indián nyár. Ismerősen csengnek ezek az elnevezések, ugye? Kiváló magyar borházasításokat gyűjtöttünk össze, a kérdés pedig az, hogy tudod-e ki készíti őket.
Házasítás, cuvée, blend, ezekkel a szavakkal illetjük a kettő vagy több fajtabor „összekeverése” során kapott bort, mely nagymértékben függ a borász kreativitásától. A világ neves vörösborai között számos házasítást találunk, nézzük az öt leghíresebb francia vörös blendet!
Summarium – A VinCE egyik legszórakoztatóbb kurzusa kétségtelenül az Interactive Blending Workshop, vagyis az Interaktív házasítás mesterfokon avagy borvidékek házassága volt. Zwack Izabella, Domokos Attila, (Dobogó Pincészet – Mád) Légli Géza (Kislaki Bormanufaktúra – Szőlőskislak/Balatonboglár) és Rókusfalvy Pál (Rókusfalvy Pincészet – Etyek) előadásában és aktív iránymutatásával magunk is megélhettük a cuvée készítésével járó játékosságot, felelősséget, de …
Andante summarium – Ennyi és kész egy házasítás. Legalábbis, ha nem kívánunk szőlőt nevelni, bort készíteni, palackozni és értékesíteni. Mivel az Andante Borpatika szombat esti vendégei közül valószínűleg egyedül Balla Géza foglalkozik ezekkel az ügyekkel, nekünk csak az élvezetekkel teli feladat jutott. A ménesi borász borvacsoráján jártunk a budai Andante Borpatikában.
Interjú – Decanter World Wine Awards 15 fontnál drágább bordeaux-i házasítás kategóriája nagydíjának elnyerésével a villányi Sauska borászat 2009-es évjáratú Sauska Cuvée 5 bora egyedülálló nemzetközi sikert ért el. A verseny történetében magyar bor első alkalommal lett kategóriagyőztes, ráadásul a vörösborok egyik legkoncentráltabb mezőnyében. A Magyar Nemzet újságírója, Pósa Árpád a borászat tulajdonosával, Sauska Krisztiánnal beszélgetett.
A házasítás alapja a talaj, már ha termőhelyi bort akarunk készíteni – ezzel a gondolattal indította Figula Mihály, a Dr. Gál Lajossal együtt tartott előadását a fehér cuvéekről az idei VinAgora Borgálán. Az ültetett kóstolóval egybekötött kurzuson a szőlőfajták mellett sok új szempont került elő a fehér borok minél autentikusabb házasításával kapcsolatban.
Mikor Édesanyám elolvasta a címet, közölte, hogy nem jó, mert Ő a foci miatt nem olvasná el a cikket. Király. Hát így lett két cím. Szánom a cikket a kedves hölgyolvasóknak, mint egy csokor tavaszi virágot, és férfitársaimnak, mert lesz szó benne a fociról is.
A Bordeaux-i vörösbor a borvilág bástyája, legkeresettebb terméke, sziklaszilárd alapokkal, több száz éves hagyományokkal. Nagy királyok kedvelték és fogyasztották, a Bordeaux-i Chateaux-k a világ prominens borászatai közé tartoznak. De mire elég mindez? Második rész.
Franciásan cuvée, angolosan blend. A magyar elnevezése azonban mindent elárul róla: házasítás – vagyis egymáshoz illő, egymást kiegészítő, és harmonikus összhangot teremtő szőlőfajtákból készült bor. Lehet együtt erjesztett, vagy csak érleléshez elegyítve.
15 blikkfangos nevű magyar házasítást gyűjtöttünk össze, és arra vagyunk kíváncsiak, melyik elnevezés tetszik a legjobban nektek. 100% Balaton, Távoli világ, Cucc, Pinceátlag és Esküvé. Szavazz!
Regnum, Capella, Infusio, Indián nyár. Ismerősen csengnek ezek az elnevezések, ugye? Kiváló magyar borházasításokat gyűjtöttünk össze, a kérdés pedig az, hogy tudod-e ki készíti őket.
Házasítás, cuvée, blend, ezekkel a szavakkal illetjük a kettő vagy több fajtabor „összekeverése” során kapott bort, mely nagymértékben függ a borász kreativitásától. A világ neves vörösborai között számos házasítást találunk, nézzük az öt leghíresebb francia vörös blendet!
Summarium – A VinCE egyik legszórakoztatóbb kurzusa kétségtelenül az Interactive Blending Workshop, vagyis az Interaktív házasítás mesterfokon avagy borvidékek házassága volt. Zwack Izabella, Domokos Attila, (Dobogó Pincészet – Mád) Légli Géza (Kislaki Bormanufaktúra – Szőlőskislak/Balatonboglár) és Rókusfalvy Pál (Rókusfalvy Pincészet – Etyek) előadásában és aktív iránymutatásával magunk is megélhettük a cuvée készítésével járó játékosságot, felelősséget, de …
Andante summarium – Ennyi és kész egy házasítás. Legalábbis, ha nem kívánunk szőlőt nevelni, bort készíteni, palackozni és értékesíteni. Mivel az Andante Borpatika szombat esti vendégei közül valószínűleg egyedül Balla Géza foglalkozik ezekkel az ügyekkel, nekünk csak az élvezetekkel teli feladat jutott. A ménesi borász borvacsoráján jártunk a budai Andante Borpatikában.
Interjú – Decanter World Wine Awards 15 fontnál drágább bordeaux-i házasítás kategóriája nagydíjának elnyerésével a villányi Sauska borászat 2009-es évjáratú Sauska Cuvée 5 bora egyedülálló nemzetközi sikert ért el. A verseny történetében magyar bor első alkalommal lett kategóriagyőztes, ráadásul a vörösborok egyik legkoncentráltabb mezőnyében. A Magyar Nemzet újságírója, Pósa Árpád a borászat tulajdonosával, Sauska Krisztiánnal beszélgetett.
A házasítás alapja a talaj, már ha termőhelyi bort akarunk készíteni – ezzel a gondolattal indította Figula Mihály, a Dr. Gál Lajossal együtt tartott előadását a fehér cuvéekről az idei VinAgora Borgálán. Az ültetett kóstolóval egybekötött kurzuson a szőlőfajták mellett sok új szempont került elő a fehér borok minél autentikusabb házasításával kapcsolatban.
Mikor Édesanyám elolvasta a címet, közölte, hogy nem jó, mert Ő a foci miatt nem olvasná el a cikket. Király. Hát így lett két cím. Szánom a cikket a kedves hölgyolvasóknak, mint egy csokor tavaszi virágot, és férfitársaimnak, mert lesz szó benne a fociról is.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
