A csokoládé egy közkedvelt édesség, szívesen nyúlunk hozzá a hideg téli napokban, akár egy magas kakaótartalmú táblás csokoládé, akár izgalmas bonbonkreációk, akár melengető forró csokoládé formájában. Ez az ínyencség a kényeztetésről szól, így meglepőnek hat, ha valaki marketingeszközként tekint rá. A hazánk most megjelenő dombornyomott csokoládékról Barabás Juditot kérdeztük.
Ízérzékelés – Narancssárga csészéből kortyolgatva érzik legfinomabbnak az emberek a forró csokoládét – ezt állapították meg európai szakemberek, akik szerint újabb bizonyítékot találtak arra, hogy az ételek és italok tálalásának módja nagymértékben befolyásolja az ízek érzékelését.
A csokoládéról a legtöbb esetben a táblás csokoládé jut az eszünkbe. Tény azonban, hogy ennek, az emberiségre mágikus hatást gyakorló édességnek számtalan megjelenési formája akad. Ott vannak a különböző kakaós sütemények, torták, a forró csokoládék, és persze a bonbonok és a pralinék. Ez utóbbi két műfaj otthon ugyanúgy elkészíthető, akár a korábban felsoroltak, és ideális …
Bővülés – Új manufaktúrát avatott Angyalföldön a kézzel készült magyar sikercsokoládé. Az avatóünnepség résztvevői már az új üzemben kóstolhatták meg a chocoMe karácsonyi kollekcióját, illetve részt vehettek egy olyan üzemlátogatáson is, ahol a chocoMe csokoládék készítésének minden fortélyát megtekinthették.
Ajánló – Új helyén, a Corvin sétányon nyitott újra a Vinowonka, melynek a megnyitójára lapunk is hivatalos volt. A főként kézműves csokoládékra és borokra építő gourmet bár igazi kuriózumnak számít, nemcsak a fővárosban, de egész Magyarországon is, melyet bátran ajánlunk olvasóink figyelmébe.
A Vylyan Szőlőbirtok és Pincészetről eddig is tudott volt, hogy szoros szálakkal igyekszik magát hozzáfűzni a művészethez, de újabban a szintén a villányi borvidékről származó Jackfall Bormanufaktúra is efféle szárnypróbálgatásokba fogott. Mindkét borászat esetében az a cél, hogy a borkóstolásnak, a borfogyasztásnak olyan új tereket szerezzenek, melyek igényes – akár eddig meg nem szólított – …
Koleszterin – Lemondott tisztéről és állásáról Nagy-Britannia legfőbb csokoládékóstolója, mert meghízott, és megemelkedett a koleszterinszintje. A hivatásos ínyenc évi 10 millió forintot keresett munkájával, cserébe napi 1 kg csokoládét kellett megennie.
Gasztronómia – Idegenforgalom – Franciaország – A változatos földrajzi és éghajlati adottságú Drome megye Franciaország délkeleti részén – amely 150 kilométer hosszan Lyon és Avignon között húzódik – olyan, mintha az ország kicsinyített változata lenne. A családi turizmus által különösen kedvelt, tavakkal és barlangokkal tarkított északi helyes-völgyes vidékről származnak a Rhone-vidék fenséges borai. Délebbre, a Földközi-tenger …
Kóstolóest – Végigkóstolná a legkülönlegesebb holland, francia és svájci sajtokat? Érezné a legfinomabb olasz és spanyol sonkák ízét? Ehhez kortyolgatná a legjobb magyar borokat egy magával ragadó pincében? Ízlelőbimbóit pedig tovább kényeztetné válogatott csokoládékölteményekkel? A Symbol 220 Éves Pinceéttermében most mindez lehetővé válik, hiszen március 9-én, aki ide ellátogat korlátlanul fogyaszthat majd sajtot, sonkát, csokoládét, …
Csokigyár – Munkahelyteremtés – Édesipar – Az idei év harmadik negyedévben kezdi meg termékeinek piaci bevezetését a Happy Chocolates Zrt., amely mintegy 1,2 milliárd forintos beruházással „édesipari övezetet” hozott létre a fővárostól 40 kilométerre, Úriban. A tervek szerint a társaság a termelés beindításával 100 új munkahelyet teremt.
A csokoládé egy közkedvelt édesség, szívesen nyúlunk hozzá a hideg téli napokban, akár egy magas kakaótartalmú táblás csokoládé, akár izgalmas bonbonkreációk, akár melengető forró csokoládé formájában. Ez az ínyencség a kényeztetésről szól, így meglepőnek hat, ha valaki marketingeszközként tekint rá. A hazánk most megjelenő dombornyomott csokoládékról Barabás Juditot kérdeztük.
Ízérzékelés – Narancssárga csészéből kortyolgatva érzik legfinomabbnak az emberek a forró csokoládét – ezt állapították meg európai szakemberek, akik szerint újabb bizonyítékot találtak arra, hogy az ételek és italok tálalásának módja nagymértékben befolyásolja az ízek érzékelését.
A csokoládéról a legtöbb esetben a táblás csokoládé jut az eszünkbe. Tény azonban, hogy ennek, az emberiségre mágikus hatást gyakorló édességnek számtalan megjelenési formája akad. Ott vannak a különböző kakaós sütemények, torták, a forró csokoládék, és persze a bonbonok és a pralinék. Ez utóbbi két műfaj otthon ugyanúgy elkészíthető, akár a korábban felsoroltak, és ideális …
Bővülés – Új manufaktúrát avatott Angyalföldön a kézzel készült magyar sikercsokoládé. Az avatóünnepség résztvevői már az új üzemben kóstolhatták meg a chocoMe karácsonyi kollekcióját, illetve részt vehettek egy olyan üzemlátogatáson is, ahol a chocoMe csokoládék készítésének minden fortélyát megtekinthették.
Ajánló – Új helyén, a Corvin sétányon nyitott újra a Vinowonka, melynek a megnyitójára lapunk is hivatalos volt. A főként kézműves csokoládékra és borokra építő gourmet bár igazi kuriózumnak számít, nemcsak a fővárosban, de egész Magyarországon is, melyet bátran ajánlunk olvasóink figyelmébe.
A Vylyan Szőlőbirtok és Pincészetről eddig is tudott volt, hogy szoros szálakkal igyekszik magát hozzáfűzni a művészethez, de újabban a szintén a villányi borvidékről származó Jackfall Bormanufaktúra is efféle szárnypróbálgatásokba fogott. Mindkét borászat esetében az a cél, hogy a borkóstolásnak, a borfogyasztásnak olyan új tereket szerezzenek, melyek igényes – akár eddig meg nem szólított – …
Koleszterin – Lemondott tisztéről és állásáról Nagy-Britannia legfőbb csokoládékóstolója, mert meghízott, és megemelkedett a koleszterinszintje. A hivatásos ínyenc évi 10 millió forintot keresett munkájával, cserébe napi 1 kg csokoládét kellett megennie.
Gasztronómia – Idegenforgalom – Franciaország – A változatos földrajzi és éghajlati adottságú Drome megye Franciaország délkeleti részén – amely 150 kilométer hosszan Lyon és Avignon között húzódik – olyan, mintha az ország kicsinyített változata lenne. A családi turizmus által különösen kedvelt, tavakkal és barlangokkal tarkított északi helyes-völgyes vidékről származnak a Rhone-vidék fenséges borai. Délebbre, a Földközi-tenger …
Kóstolóest – Végigkóstolná a legkülönlegesebb holland, francia és svájci sajtokat? Érezné a legfinomabb olasz és spanyol sonkák ízét? Ehhez kortyolgatná a legjobb magyar borokat egy magával ragadó pincében? Ízlelőbimbóit pedig tovább kényeztetné válogatott csokoládékölteményekkel? A Symbol 220 Éves Pinceéttermében most mindez lehetővé válik, hiszen március 9-én, aki ide ellátogat korlátlanul fogyaszthat majd sajtot, sonkát, csokoládét, …
Csokigyár – Munkahelyteremtés – Édesipar – Az idei év harmadik negyedévben kezdi meg termékeinek piaci bevezetését a Happy Chocolates Zrt., amely mintegy 1,2 milliárd forintos beruházással „édesipari övezetet” hozott létre a fővárostól 40 kilométerre, Úriban. A tervek szerint a társaság a termelés beindításával 100 új munkahelyet teremt.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
