Minél több fekete csokoládét eszik valaki, annál védettebb a szív-és érbetegségek ellen – derül ki a Clinical Nutrition szakfolyóiratban közzétett vizsgálat eredményeiből. Akárcsak a vörösbor, a csoki alapanyaga, a kakaóbab is tartalmaz olyan flavonoidokat, polifenol vegyületeket, amelyek megakadályozzák a szabadgyökök garázdálkodását testünkben.
Van, aki viszolyog, ha meghallja a lehetőséget, de van olyan is, akinek szeme felcsillan ugyanettől, amelyet egy bor és csokoládé összekóstolása okozhat. Mára hazánkban egyre több borbár nyílik, ahol a tulajdonos vagy a sommelier szakember különböző elvek alapján válogatja össze a kínálatot, csokoládé boltok is jelen vannak már a hazai kínálatban, azonban e kettő egyesítéséről …
Alighogy vége a Budavári Borfesztiválnak, máris itt az Édes Napok Csokoládé- és Édességfesztivál, amelynek szintén a Palota és udvara ad otthont. A gasztro-rendezvény sztárvendége ezúttal a BBC Good Food Magazin volt szerkesztője lesz, akit az idei VinCE boreseményen már megismerhetett a hazai borkedvelő közönség, és aki amellett, hogy a világ egyik legtöbbre tartott csokoládé szakértője, …
A levendulát mindig is legenda övezte. A mezők megannyi festő- és fotóművészt ihlettek meg, a virág régóta a parfümkészítők kedvelt alapanyaga, és nem utolsó sorban csokoládékészítők is receptúráikba foglalják, például én is. Tihanyban jártam, és Zátonyi Szilárd levendula termesztővel beszélgettem, hogy jobban megértsem a levendula növényt. Részt vehettem az aratáson is, a frissen vágott levendula …
Átadták egy új csokoládégyár épületét Úriban, ahol a cég tulajdonosai szerint télen kezdődik meg a gyártás. Az új csokigyárban várhatóan napi ötven tonna csokoládét gyártanak majd, százféle formában. A projekt teljes költségvetése 1 milliárd 200 millió forint.
Na, hát erre én is kíváncsi lettem! Nemcsak azért, mert mostanság csakúgy, mint a szőlőből készült borok, végre a kakaóbabból készült csokoládék is „divatba jöttek”, hanem mert eddigi tanulmányaim során a lelkemre kötögették, hogy hagymával, csípős étkekkel, és – csokoládéval egyáltalán ne kezdjek, ha borozni akarok…
A modern táplálkozástudományi kutatások a borról és a csokoládéról bebizonyították, hogy kismértékű fogyasztásuk előnyös a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésében.
Kinek kell a kábeltévé, meg az internet mellé egy újabb előfizetés? Annak, aki meglepetésszerű ajándékokkal szeretné elhalmozni partnerét, családját vagy bárkit akit szeret. Az új szolgáltatás alapja egy eredeti ötlet, az ajándék előfizetés.
A novemberi borkóstolón a belvárosban egy este erejéig a csokoládék vették át az uralmat. A grafikusból csokoládékészítővé avanzsált Csiszár Katalin mutatta be különleges finomságait – jó borok társaságában. Milyen is az igazi csokoládé? Mennyire illik a borital mellé?
2008. október 29-én nemcsak a „hagyományos” (már ha létezik egyáltalán ilyen kategória) borfogyasztók érdeklődésére tartottak számot a Terroir Clubban. Bár az este úgy indult, mint sok más rendezvényük: kuriózumokkal teli borsor magyar és európai tételekkel – közöttük három kiemelésre érdemes furmint: egy 2007-es Demeter Kakas, egy szintén 2007-es Hollóvár és egy 1999-es (igen jól írtam) …
Minél több fekete csokoládét eszik valaki, annál védettebb a szív-és érbetegségek ellen – derül ki a Clinical Nutrition szakfolyóiratban közzétett vizsgálat eredményeiből. Akárcsak a vörösbor, a csoki alapanyaga, a kakaóbab is tartalmaz olyan flavonoidokat, polifenol vegyületeket, amelyek megakadályozzák a szabadgyökök garázdálkodását testünkben.
Van, aki viszolyog, ha meghallja a lehetőséget, de van olyan is, akinek szeme felcsillan ugyanettől, amelyet egy bor és csokoládé összekóstolása okozhat. Mára hazánkban egyre több borbár nyílik, ahol a tulajdonos vagy a sommelier szakember különböző elvek alapján válogatja össze a kínálatot, csokoládé boltok is jelen vannak már a hazai kínálatban, azonban e kettő egyesítéséről …
Alighogy vége a Budavári Borfesztiválnak, máris itt az Édes Napok Csokoládé- és Édességfesztivál, amelynek szintén a Palota és udvara ad otthont. A gasztro-rendezvény sztárvendége ezúttal a BBC Good Food Magazin volt szerkesztője lesz, akit az idei VinCE boreseményen már megismerhetett a hazai borkedvelő közönség, és aki amellett, hogy a világ egyik legtöbbre tartott csokoládé szakértője, …
A levendulát mindig is legenda övezte. A mezők megannyi festő- és fotóművészt ihlettek meg, a virág régóta a parfümkészítők kedvelt alapanyaga, és nem utolsó sorban csokoládékészítők is receptúráikba foglalják, például én is. Tihanyban jártam, és Zátonyi Szilárd levendula termesztővel beszélgettem, hogy jobban megértsem a levendula növényt. Részt vehettem az aratáson is, a frissen vágott levendula …
Átadták egy új csokoládégyár épületét Úriban, ahol a cég tulajdonosai szerint télen kezdődik meg a gyártás. Az új csokigyárban várhatóan napi ötven tonna csokoládét gyártanak majd, százféle formában. A projekt teljes költségvetése 1 milliárd 200 millió forint.
Na, hát erre én is kíváncsi lettem! Nemcsak azért, mert mostanság csakúgy, mint a szőlőből készült borok, végre a kakaóbabból készült csokoládék is „divatba jöttek”, hanem mert eddigi tanulmányaim során a lelkemre kötögették, hogy hagymával, csípős étkekkel, és – csokoládéval egyáltalán ne kezdjek, ha borozni akarok…
A modern táplálkozástudományi kutatások a borról és a csokoládéról bebizonyították, hogy kismértékű fogyasztásuk előnyös a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésében.
Kinek kell a kábeltévé, meg az internet mellé egy újabb előfizetés? Annak, aki meglepetésszerű ajándékokkal szeretné elhalmozni partnerét, családját vagy bárkit akit szeret. Az új szolgáltatás alapja egy eredeti ötlet, az ajándék előfizetés.
A novemberi borkóstolón a belvárosban egy este erejéig a csokoládék vették át az uralmat. A grafikusból csokoládékészítővé avanzsált Csiszár Katalin mutatta be különleges finomságait – jó borok társaságában. Milyen is az igazi csokoládé? Mennyire illik a borital mellé?
2008. október 29-én nemcsak a „hagyományos” (már ha létezik egyáltalán ilyen kategória) borfogyasztók érdeklődésére tartottak számot a Terroir Clubban. Bár az este úgy indult, mint sok más rendezvényük: kuriózumokkal teli borsor magyar és európai tételekkel – közöttük három kiemelésre érdemes furmint: egy 2007-es Demeter Kakas, egy szintén 2007-es Hollóvár és egy 1999-es (igen jól írtam) …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
