Borajánló – Tavasszal kibontakozik a természet és a mandulavirágzással együtt márciusban érkezik a Vylyan Mandolás 2007, második cabernet franc dűlőválogatás. A Mandolás címkéjén a mandulavirág a tavasz, a fény, az új élet szimbóluma.
Borajánló – Tavasszal kibontakozik a természet és a mandulavirágzással együtt márciusban érkezik a Vylyan Mandolás 2007, második cabernet franc dűlőválogatás. A Mandolás címkéjén a mandulavirág a tavasz, a fény, az új élet szimbóluma.
A Günzer Tamással készített interjúnk első részében a pincészet immár két évtizedre visszanyúló történetének kezdetei mellett új telepítésekről, valamint a borsor könnyedebb tételeiről beszélgettünk. Most, mielőtt a komolyabb vörösekre térnénk, egy pár szó erejéig kíváncsiak lennénk a villányi borász kadarkához való hozzáállására.
Tavaly után idén is jól szerepeltek a szekszárdi borok a Brüsszelben megrendezett nemzetközi borversenyen. Ugyan a négy aranyérmes bor közül egy a Kunságból érkezett, a másik három azonban erről a déli borvidékről. Szőlőfajták tekintetében a cabernet franc volt a legsikeresebb az aranyérmesek között, hiszen két fajtabora is magáénak mondhatja az elismerést. Mészáros Pétert, az egyik …
Nemrégiben egy érdekes kóstolón volt alkalmam részt venni, ahol hordó és bor összetett kapcsolatát vettük górcső alá. A véleményalkotáshoz 20 hordómintát kóstoltunk végig, főleg a 2008-as évjáratból.
Susan Sterling bemutatja a Cave Spring Cabernet Franc 2006-os évjáratát – természetesen ismét meztelenül. A Naked Wine Show évek óta szokatlan tematikával, hetente jelentkezik, és az az érdekessége, hogy a műsor „háziasszonya” egy szál semmiben beszél az épp keze ügyében lévő borról.
Örvendetes tény, hogy a jól bevált ültetett borkóstolók mellett az utóbbi időben egyre terjed azon színvonalas rendezvények száma is, ahol a borszakértő ill. a borok iránt érdeklődő közönség egy fix összeg befizetése mellett korlátlanul kóstolhat, nincs rajta időnyomás, és a szervezők még némi harapnivalót is biztosítanak a borok mellé. Ezt persze a közönség is felismeri, …
„1992-ben egy kis táskával kerültem Villányba és a táska sem volt tele pénzzel” – mesélte a kezdetekről Malatinszky Csaba a Borkollégium hallgatóságának. A sommelier-ből lett borász nagy hozzáértésről tanúskodó élvezetes előadásával és elegáns boraival bizonyította, hogy nagyon messzire jutott a kezdetek óta.
A merlot, dacára annak, hogy néhány éve a Sideways című amerikai filmben elég határozottan lehúzták, még mindig egyike a világ legkeresettebb vörösborainak. Erősségét az adja, hogy általában nem bánt senkit, hiszen gömbölyű tannin- és savérzete a hozzá párosuló testtel kerekséget mutat, aromái pedig általában szilvára vagy más sötét húsú gyümölcsre emlékeztetnek, gyakran kiegészülve a hordós …
A cabernet franc-t szinte mindenhol a világon a cabernet sauvignon kistestvérének tekintik, kevésbé kifinomultnak, izgalmasnak tartják, épp ezért ritkán palackozzák fajtaborként, inkább az úgynevezett Bordeaux-i házasításokban használják. Magyarország déli borvidékei, Szekszárd és Villány ebből a szempontból dacol a világtrendekkel, hiszen egyre nagyobb hangsúlyt fektet erre a kékszőlőfajtára, amely az eddigi tapasztalatok szerint nálunk szebb, egyedibb …
Annak ellenére, hogy hazánk éghajlata elsősorban a fehérszőlőknek kedvez, minket sem került el a vörösbor-mánia. Így, ha a világfajtákról beszélünk, sok borfogyasztónak először a cabernet sauvignon jut eszébe, a szőlőfajta, amelyet a világ többi borászához hasonlóan, a magyarok is nagy előszeretettel ültettek a kilencvenes években. Mára itthon letisztulni látszik a kép, ahogy kiderült, melyek azok …
Borajánló – Tavasszal kibontakozik a természet és a mandulavirágzással együtt márciusban érkezik a Vylyan Mandolás 2007, második cabernet franc dűlőválogatás. A Mandolás címkéjén a mandulavirág a tavasz, a fény, az új élet szimbóluma.
A Günzer Tamással készített interjúnk első részében a pincészet immár két évtizedre visszanyúló történetének kezdetei mellett új telepítésekről, valamint a borsor könnyedebb tételeiről beszélgettünk. Most, mielőtt a komolyabb vörösekre térnénk, egy pár szó erejéig kíváncsiak lennénk a villányi borász kadarkához való hozzáállására.
Tavaly után idén is jól szerepeltek a szekszárdi borok a Brüsszelben megrendezett nemzetközi borversenyen. Ugyan a négy aranyérmes bor közül egy a Kunságból érkezett, a másik három azonban erről a déli borvidékről. Szőlőfajták tekintetében a cabernet franc volt a legsikeresebb az aranyérmesek között, hiszen két fajtabora is magáénak mondhatja az elismerést. Mészáros Pétert, az egyik …
Nemrégiben egy érdekes kóstolón volt alkalmam részt venni, ahol hordó és bor összetett kapcsolatát vettük górcső alá. A véleményalkotáshoz 20 hordómintát kóstoltunk végig, főleg a 2008-as évjáratból.
Susan Sterling bemutatja a Cave Spring Cabernet Franc 2006-os évjáratát – természetesen ismét meztelenül. A Naked Wine Show évek óta szokatlan tematikával, hetente jelentkezik, és az az érdekessége, hogy a műsor „háziasszonya” egy szál semmiben beszél az épp keze ügyében lévő borról.
Örvendetes tény, hogy a jól bevált ültetett borkóstolók mellett az utóbbi időben egyre terjed azon színvonalas rendezvények száma is, ahol a borszakértő ill. a borok iránt érdeklődő közönség egy fix összeg befizetése mellett korlátlanul kóstolhat, nincs rajta időnyomás, és a szervezők még némi harapnivalót is biztosítanak a borok mellé. Ezt persze a közönség is felismeri, …
„1992-ben egy kis táskával kerültem Villányba és a táska sem volt tele pénzzel” – mesélte a kezdetekről Malatinszky Csaba a Borkollégium hallgatóságának. A sommelier-ből lett borász nagy hozzáértésről tanúskodó élvezetes előadásával és elegáns boraival bizonyította, hogy nagyon messzire jutott a kezdetek óta.
A merlot, dacára annak, hogy néhány éve a Sideways című amerikai filmben elég határozottan lehúzták, még mindig egyike a világ legkeresettebb vörösborainak. Erősségét az adja, hogy általában nem bánt senkit, hiszen gömbölyű tannin- és savérzete a hozzá párosuló testtel kerekséget mutat, aromái pedig általában szilvára vagy más sötét húsú gyümölcsre emlékeztetnek, gyakran kiegészülve a hordós …
A cabernet franc-t szinte mindenhol a világon a cabernet sauvignon kistestvérének tekintik, kevésbé kifinomultnak, izgalmasnak tartják, épp ezért ritkán palackozzák fajtaborként, inkább az úgynevezett Bordeaux-i házasításokban használják. Magyarország déli borvidékei, Szekszárd és Villány ebből a szempontból dacol a világtrendekkel, hiszen egyre nagyobb hangsúlyt fektet erre a kékszőlőfajtára, amely az eddigi tapasztalatok szerint nálunk szebb, egyedibb …
Annak ellenére, hogy hazánk éghajlata elsősorban a fehérszőlőknek kedvez, minket sem került el a vörösbor-mánia. Így, ha a világfajtákról beszélünk, sok borfogyasztónak először a cabernet sauvignon jut eszébe, a szőlőfajta, amelyet a világ többi borászához hasonlóan, a magyarok is nagy előszeretettel ültettek a kilencvenes években. Mára itthon letisztulni látszik a kép, ahogy kiderült, melyek azok …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
