Azért izgalmas ételeket választani tokaji borokhoz, mert esetükben az ízegyeztetés mindkét alapelvét bevethetjük. Így az ételekről is szól a Tokaji Március!
Azért izgalmas ételeket választani tokaji borokhoz, mert esetükben az ízegyeztetés mindkét alapelvét bevethetjük. Így az ételekről is szól a Tokaji Március!
Egy fantasztikus bor önmagában is életre szóló élményt nyújthat, de van, amikor egy hozzá illő, egyszerű étellel mindez fokozható. A jól megválasztott borkorcsolya pedig a kevésbé figyelemre méltó borokkal is csodát tehet.
Tesztelésre kerül a 2016-os Magyar Borok Báljának menüsora december 11-én pénteken az InterContinental Budapestben. A fogásokat Bernáth József kreatív séf, az RTL Klub Konyhafőnök műsorának séfje és Gullner Gergő, az InterContinental Budapest séfje álmodta meg a bál boraihoz.
A gasztronómiának szerves része a bor, a bor-étel párosítás viszont egy külön tudomány.
A hosszú, napsütéses nyári napokat a zord őszi idő váltja fel. De ez az az évszak, amikor a falevelek ezer színben játszanak, és kirándulók hada lepi el a város feletti erdőket. Ráadásul ősszel kaphatóak a legfinomabb zöldségek, gyümölcsök, amelyekhez most borokat párosítottunk, hogy még izgalmasabbá tegyük őket.
A kékfrankos fűszeressége, savai jól illenek a paradicsomos ételekhez, de itt egy tuti tipp a Metropol.hu ajánlásával. A Soproni borvidék balfi területeiről származik a 2013-as Weninger Kékfrakos, amely egy „egyedi karakterű bor, amely kezdeti erőteljes animális karaktere miatt sokaknál megosztó lehet. Aki kedveli az egyenes vonalú, feszes, egyedi karakterű vörösborokat, az ezt a kékfrankost is …
A magyar sajtokhoz is épp olyan jól lehet párosítani borokat, mint a holland, francia, vagy svájci társaikhoz, a hazaiakat pedig ráadásul könnyebb is beszerezni itthon. Nézzük, mit érdemes inni a trappistához, vagy a márvány sajthoz!
A bor és sajt párosítás nem könnyű feladat, hiszen a nagyon karakán sajtok egészen fura irányba vihetik el a borok ízeit. Íme egy kis segítség! (Via)
A Disznókő Szőlőbirtok tokaji aszúi vezető szerepet játszanak a tokaji borok reneszánszában, mely a termőhely és az évjárat által vezetett tiszta ízek, a gyümölcsösség, a frissesség, valamint a szőlők nemes rothadásának köszönhető gazdagság, mélység tökéletes egyensúlyának keresésében nyilvánul meg. A Disznókő szőlőit 1732. óta első osztályú szőlőkataszterként, a Tokaji borvidék egyik legkiválóbb termőhelyeként tartják …
Enyhe szél fúj a tó felől, segít a faszénparázsnak. Előbb egy kicsit gyengélkedik, de már szépen izzanak a darabok. A rács lesikálva, a szóda és a borok behűtve, a saláta is kezd összeállni. DE ÁLLJ! Mit nyissak a pisztránghoz? Melyik palackot válasszam a pácolt csirkecombhoz? Jaj, mit nyissak a bárányhoz???
Azért izgalmas ételeket választani tokaji borokhoz, mert esetükben az ízegyeztetés mindkét alapelvét bevethetjük. Így az ételekről is szól a Tokaji Március!
Egy fantasztikus bor önmagában is életre szóló élményt nyújthat, de van, amikor egy hozzá illő, egyszerű étellel mindez fokozható. A jól megválasztott borkorcsolya pedig a kevésbé figyelemre méltó borokkal is csodát tehet.
Tesztelésre kerül a 2016-os Magyar Borok Báljának menüsora december 11-én pénteken az InterContinental Budapestben. A fogásokat Bernáth József kreatív séf, az RTL Klub Konyhafőnök műsorának séfje és Gullner Gergő, az InterContinental Budapest séfje álmodta meg a bál boraihoz.
A gasztronómiának szerves része a bor, a bor-étel párosítás viszont egy külön tudomány.
A hosszú, napsütéses nyári napokat a zord őszi idő váltja fel. De ez az az évszak, amikor a falevelek ezer színben játszanak, és kirándulók hada lepi el a város feletti erdőket. Ráadásul ősszel kaphatóak a legfinomabb zöldségek, gyümölcsök, amelyekhez most borokat párosítottunk, hogy még izgalmasabbá tegyük őket.
A kékfrankos fűszeressége, savai jól illenek a paradicsomos ételekhez, de itt egy tuti tipp a Metropol.hu ajánlásával. A Soproni borvidék balfi területeiről származik a 2013-as Weninger Kékfrakos, amely egy „egyedi karakterű bor, amely kezdeti erőteljes animális karaktere miatt sokaknál megosztó lehet. Aki kedveli az egyenes vonalú, feszes, egyedi karakterű vörösborokat, az ezt a kékfrankost is …
A magyar sajtokhoz is épp olyan jól lehet párosítani borokat, mint a holland, francia, vagy svájci társaikhoz, a hazaiakat pedig ráadásul könnyebb is beszerezni itthon. Nézzük, mit érdemes inni a trappistához, vagy a márvány sajthoz!
A bor és sajt párosítás nem könnyű feladat, hiszen a nagyon karakán sajtok egészen fura irányba vihetik el a borok ízeit. Íme egy kis segítség! (Via)
A Disznókő Szőlőbirtok tokaji aszúi vezető szerepet játszanak a tokaji borok reneszánszában, mely a termőhely és az évjárat által vezetett tiszta ízek, a gyümölcsösség, a frissesség, valamint a szőlők nemes rothadásának köszönhető gazdagság, mélység tökéletes egyensúlyának keresésében nyilvánul meg. A Disznókő szőlőit 1732. óta első osztályú szőlőkataszterként, a Tokaji borvidék egyik legkiválóbb termőhelyeként tartják …
Enyhe szél fúj a tó felől, segít a faszénparázsnak. Előbb egy kicsit gyengélkedik, de már szépen izzanak a darabok. A rács lesikálva, a szóda és a borok behűtve, a saláta is kezd összeállni. DE ÁLLJ! Mit nyissak a pisztránghoz? Melyik palackot válasszam a pácolt csirkecombhoz? Jaj, mit nyissak a bárányhoz???
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
