Borajánló – Az újvilági borok megosztják a hazai borfogyasztó társadalmat. Egyik fele idegenkedik tőlük, a másik fele viszont egyenesen rajong e tételekért. Az áruházak alsó polcait elárasztó olcsó, silány, agyon adalékanyagozott borok miatt kialakult bizalmatlanság azonban mégis, mintha óvatosan, centiről-centire mérséklődni kezdene. Ehhez szeretnénk most mi is hozzájárulni Dél-Amerika két prémium borászatának, az O. Furnier …
Gondolatok – Debrecenben járt a közelmúltban Vincze Béla egy borvacsora alkalmából, amelyen az Arcanum sorozat tagjait mutatta be. A Hejj Szakácsok újságírója a borvacsorák marketing szerepéről, lokálpatriotizmusról, biodinamikus művelésről kérdezte a 2005-ös évben az Év Borásza díjat elnyert egri termelőt.
Az Európai Unió (EU) biotermeléssel foglalkozó állandó bizottsága új szabályokat fogadott el az ökológiai borokra. Lényeges változás a korábbiakhoz képest, hogy az idei szürettől az EU-ban a bortermelők feltüntethetik termékeiken az „ökológiai bor” kifejezést.
Az Év Pincészete 2011 díjban részesítette a Captain Cork, az egyik legolvasottabb német online borszakmai magazin Horst Hummel-t. A német származású úriember az elsők között kezdett biogazdálkodásba a Villányi borvidéken. A róla készült riportból szemezgettünk.
Óbudára költözik a káptalantóti Liliomkert Piac. A Balaton-felvidék kedvelt piaca és turistalátványossága nem örökre, hanem az Ádvent hétvégéire teszi át a székhelyét a III. kerület főterére. Magyarország talán leghíresebb termelői és kézműves termékeket kínáló vására így még több emberhez juthat el.
Bio- és biodinamikus borokat eddig csak apró, fanatikus vinotékák eldugott kóstolóin, esetleg külföldi tematikus bemutatókon lehetett ízlelgetni. A szűkös esztendőknek múlt szombaton lett vége: a Gerbaud Házban megtartott grandiózus esemény után már semmi nem ugyanaz: az organikus szemlélet – tisztelettel jelezzük – belépett a mainstreambe.
November 19-én a Gerbeaud Ház ad otthont a Terra Hungarica BorSzalonnak, amelyen 30 bortermelő kínálja majd borait. A kiállító borászokban közös, hogy mindannyian törekszenek a természet- és tájhű gazdálkodásra, továbbá részvételükkel egyidejűleg vállalták, hogy boraik természetességének és egyediségének megőrzése érdekében kerülik a gyom- és rovarírtó szerek, a különböző hozzáadott anyagok használatát, és tartózkodnak bizonyos technológiai …
Az egykori Hungária Fürdő épületében tartották meg a Borjour Extra sorozatának következő állomását. A helyszín ma a Continental Hotel Zarának ad otthont, és egy estére a borkedvelők is otthonosan mozoghattak benne, hiszen két csodálatos soproni borász hölgyet, a Pfneiszl lányokat invitálták meg ezúttal a szervezők.
Az egerszalóki Gajdos Pincészet a világon egyedülálló termékkel jelent meg a borpiacon. A cég a BCS (Bio Control System) technológiával, vegyszermentesen termeli a bioszőlőt, majd ezt követően, ebből készülő borait a PI technológiával kezeli.
A hetedik koncertjére Budapestre érkező világhírű zenész nemcsak a brazíliai esőerdők védelmezője, hanem az itáliai Toszkána természeti értékeinek lelkes híve is. Firenzétől délre levő birtokán gazdálkodik, „belekóstolt” a borászatba, az olívatermesztésbe, a méhészkedésbe és biotermékeket is forgalmaz.
Borajánló – Az újvilági borok megosztják a hazai borfogyasztó társadalmat. Egyik fele idegenkedik tőlük, a másik fele viszont egyenesen rajong e tételekért. Az áruházak alsó polcait elárasztó olcsó, silány, agyon adalékanyagozott borok miatt kialakult bizalmatlanság azonban mégis, mintha óvatosan, centiről-centire mérséklődni kezdene. Ehhez szeretnénk most mi is hozzájárulni Dél-Amerika két prémium borászatának, az O. Furnier …
Gondolatok – Debrecenben járt a közelmúltban Vincze Béla egy borvacsora alkalmából, amelyen az Arcanum sorozat tagjait mutatta be. A Hejj Szakácsok újságírója a borvacsorák marketing szerepéről, lokálpatriotizmusról, biodinamikus művelésről kérdezte a 2005-ös évben az Év Borásza díjat elnyert egri termelőt.
Az Európai Unió (EU) biotermeléssel foglalkozó állandó bizottsága új szabályokat fogadott el az ökológiai borokra. Lényeges változás a korábbiakhoz képest, hogy az idei szürettől az EU-ban a bortermelők feltüntethetik termékeiken az „ökológiai bor” kifejezést.
Az Év Pincészete 2011 díjban részesítette a Captain Cork, az egyik legolvasottabb német online borszakmai magazin Horst Hummel-t. A német származású úriember az elsők között kezdett biogazdálkodásba a Villányi borvidéken. A róla készült riportból szemezgettünk.
Óbudára költözik a káptalantóti Liliomkert Piac. A Balaton-felvidék kedvelt piaca és turistalátványossága nem örökre, hanem az Ádvent hétvégéire teszi át a székhelyét a III. kerület főterére. Magyarország talán leghíresebb termelői és kézműves termékeket kínáló vására így még több emberhez juthat el.
Bio- és biodinamikus borokat eddig csak apró, fanatikus vinotékák eldugott kóstolóin, esetleg külföldi tematikus bemutatókon lehetett ízlelgetni. A szűkös esztendőknek múlt szombaton lett vége: a Gerbaud Házban megtartott grandiózus esemény után már semmi nem ugyanaz: az organikus szemlélet – tisztelettel jelezzük – belépett a mainstreambe.
November 19-én a Gerbeaud Ház ad otthont a Terra Hungarica BorSzalonnak, amelyen 30 bortermelő kínálja majd borait. A kiállító borászokban közös, hogy mindannyian törekszenek a természet- és tájhű gazdálkodásra, továbbá részvételükkel egyidejűleg vállalták, hogy boraik természetességének és egyediségének megőrzése érdekében kerülik a gyom- és rovarírtó szerek, a különböző hozzáadott anyagok használatát, és tartózkodnak bizonyos technológiai …
Az egykori Hungária Fürdő épületében tartották meg a Borjour Extra sorozatának következő állomását. A helyszín ma a Continental Hotel Zarának ad otthont, és egy estére a borkedvelők is otthonosan mozoghattak benne, hiszen két csodálatos soproni borász hölgyet, a Pfneiszl lányokat invitálták meg ezúttal a szervezők.
Az egerszalóki Gajdos Pincészet a világon egyedülálló termékkel jelent meg a borpiacon. A cég a BCS (Bio Control System) technológiával, vegyszermentesen termeli a bioszőlőt, majd ezt követően, ebből készülő borait a PI technológiával kezeli.
A hetedik koncertjére Budapestre érkező világhírű zenész nemcsak a brazíliai esőerdők védelmezője, hanem az itáliai Toszkána természeti értékeinek lelkes híve is. Firenzétől délre levő birtokán gazdálkodik, „belekóstolt” a borászatba, az olívatermesztésbe, a méhészkedésbe és biotermékeket is forgalmaz.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
