A párizsi klímacsúcsra érkezett állami vezetők menüjében szerepelt a répaleves, szabadtartású csirkék húsa és biosajt. Az ebéd négy fogását a legnevesebb francia séfek készítették, hogy a vendégek ízelítőt kapjanak a francia konyhaművészetből.
Az első fogás répaleves volt a Szajna torkolatvidékéről származó Szent Jakab-kagylóval, a főétel észak-franciaországi farmokon szabadon nevelt csirkék húsából készült. Ezután szavojai bio reblochon sajtot kínáltak. A hagyományos mogyorós-csokoládékrémes Paris-Brest desszert zárta a 75 perces ebédet.
A menüt öt francia sztárszakács, Yannick Alleno, Alexandre Gauthier, Nicolas Masse, Marc Veyrat és Christelle Brua alkotta, a fogásokat az Elysée-palota sevres-i porcelánkészletében szolgálták fel. Az itallapon bor, pezsgő és gyümölcslé szerepelt.
(MTI)
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
