Van, amikor egy iparág nem fejlődik tovább lassan és fokozatosan, hanem egyetlen sokkhatás kényszeríti új pályára. Az osztrák bor ilyen pillanatból indult újra. A történet jól példázza, hogyan alakíthat át egy súlyos válság egy teljes ágazatot, és milyen szerepe lehet ebben a következetes márkaépítésnek és a szakmai összefogásnak.
Tokaj neve évszázadok óta összeforrt a kiválósággal. A világ első zárt borvidéke ma is élő bizonyítéka annak, hogy a tradíció és a jövőképes gondolkodás kéz a kézben járhat. A dűlők, amelyekről generációk óta mesék születnek, ma már nemcsak kulturális örökséget, hanem kutatási adatbázist is jelentenek.
A klímaváltozás hatásai a borágazatban mára nem jövőbeli forgatókönyvek, hanem jelen idejű strukturális átalakulások formájában jelentkeznek. A szőlőtermesztés – mint rendkívül érzékeny, klimatikus hatásokra gyorsan reagáló mezőgazdasági rendszer – különösen jól mutatja, hogyan rajzolódik át Európa agrár- és gazdasági térképe. A hagyományos „boröv” északi irányú eltolódása, valamint a mediterrán régiók egyre költségesebb alkalmazkodása egy olyan …
_1.jpg "Svédcsavarral kezdődött a rozé világsikere")
Tudtad, hogy június második szombatja a National Rosé Day, vagyis a Rozé Világnapja? Idén ez pont június 13-ára esik, ami a babonákkal ellentétben nekünk, borrajongóknak a legszerencsésebb nap lesz a naptárban.
_1.jpg "Mesehajók vagy úszó borbárok? A Disney Cruise Line új oldala")
A Disney Cruise Line neve hallatán legtöbben a mesefigurákra és a családi szórakozásra gondolnak. A hajótársaság azonban az elmúlt években egyre komolyabb gasztronómiai és boros kínálattal is felhívta magára a figyelmet.
_1.jpg "Emelkedik a hőmérséklet: mire figyeljünk a borok tárolásánál?")
A nyári hőség nemcsak a borkedvelőket, hanem a bortárolókat is komoly próbatétel elé állítja. A magas hőmérséklet és a páratartalom egyaránt veszélyeztetheti a palackok állapotát, ezért ilyenkor különösen fontos odafigyelni a megfelelő tárolási körülményekre.
_1.jpg "Magyar és külföldi szakértők találkoznak az év legnagyobb szakmai borkóstolóján")
Egy nyári délután a Margitszigeten, ahol sommelier-k, importőrök, Michelin-ajánlott éttermek beszerzői, borkereskedők és nemzetközi borszakírók ugyanazokat a poharakat emelik egyszerre – ritka pillanat a szakmában.
_1.jpg "A görög bor története nem Athénban kezdődik, hanem a tengeren")
Bár sokan Görögországhoz, Athénhoz kötik, a bor története valójában nem egyetlen városban, és nem is a klasszikus görög világban kezdődik.
95-ös prémiumot vagy esetleg egy 2023-as cabernet sauvignont tankolsz az autódba? Elsőre abszurdnak hangzik – pedig a borászat és az autóipar világa ma már közelebb van egymáshoz, mint gondolnánk. Ahogy mondani szokás: minden viccnek a fele igaz.
Ma ünnepeljük a fehérborok királynőjét! A chardonnay világnapja nem csak a bor ízét, hanem a terroir sokszínűségét is a figyelem középpontjába helyezi.
Van, amikor egy iparág nem fejlődik tovább lassan és fokozatosan, hanem egyetlen sokkhatás kényszeríti új pályára. Az osztrák bor ilyen pillanatból indult újra. A történet jól példázza, hogyan alakíthat át egy súlyos válság egy teljes ágazatot, és milyen szerepe lehet ebben a következetes márkaépítésnek és a szakmai összefogásnak.
Tokaj neve évszázadok óta összeforrt a kiválósággal. A világ első zárt borvidéke ma is élő bizonyítéka annak, hogy a tradíció és a jövőképes gondolkodás kéz a kézben járhat. A dűlők, amelyekről generációk óta mesék születnek, ma már nemcsak kulturális örökséget, hanem kutatási adatbázist is jelentenek.
A klímaváltozás hatásai a borágazatban mára nem jövőbeli forgatókönyvek, hanem jelen idejű strukturális átalakulások formájában jelentkeznek. A szőlőtermesztés – mint rendkívül érzékeny, klimatikus hatásokra gyorsan reagáló mezőgazdasági rendszer – különösen jól mutatja, hogyan rajzolódik át Európa agrár- és gazdasági térképe. A hagyományos „boröv” északi irányú eltolódása, valamint a mediterrán régiók egyre költségesebb alkalmazkodása egy olyan …
Tudtad, hogy június második szombatja a National Rosé Day, vagyis a Rozé Világnapja? Idén ez pont június 13-ára esik, ami a babonákkal ellentétben nekünk, borrajongóknak a legszerencsésebb nap lesz a naptárban.
A Disney Cruise Line neve hallatán legtöbben a mesefigurákra és a családi szórakozásra gondolnak. A hajótársaság azonban az elmúlt években egyre komolyabb gasztronómiai és boros kínálattal is felhívta magára a figyelmet.
A nyári hőség nemcsak a borkedvelőket, hanem a bortárolókat is komoly próbatétel elé állítja. A magas hőmérséklet és a páratartalom egyaránt veszélyeztetheti a palackok állapotát, ezért ilyenkor különösen fontos odafigyelni a megfelelő tárolási körülményekre.
Egy nyári délután a Margitszigeten, ahol sommelier-k, importőrök, Michelin-ajánlott éttermek beszerzői, borkereskedők és nemzetközi borszakírók ugyanazokat a poharakat emelik egyszerre – ritka pillanat a szakmában.
Bár sokan Görögországhoz, Athénhoz kötik, a bor története valójában nem egyetlen városban, és nem is a klasszikus görög világban kezdődik.
95-ös prémiumot vagy esetleg egy 2023-as cabernet sauvignont tankolsz az autódba? Elsőre abszurdnak hangzik – pedig a borászat és az autóipar világa ma már közelebb van egymáshoz, mint gondolnánk. Ahogy mondani szokás: minden viccnek a fele igaz.
Ma ünnepeljük a fehérborok királynőjét! A chardonnay világnapja nem csak a bor ízét, hanem a terroir sokszínűségét is a figyelem középpontjába helyezi.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
