Tudatos borfogyasztóként manapság egyre jellemzőbb, hogy már nem csupán a bor minőségét, hanem azt is figyelembe vesszük, mennyire fenntartható a pincészet, amelytől vásárolunk. Mitől is több ez, mint trend, és milyen jó gyakorlatok mutatnak irányt a borászatok fenntartható működéséhez?
A borvilág egyik legmakacsabb sztereotípiája szerint a nők kifinomultabb orral, érzékenyebb ízleléssel és jobb memóriával közelítenek a borokhoz, ezért eleve ügyesebb kóstolók. Nőként belegondolva akár vonzó is lehetne az állítás, a valóság azonban, mint egy jó bor, ennél összetettebb. Járjunk most együtt utána a kérdésnek!
A NoLo (No and Low Alcohol) kategória néhány év alatt a globális italpiac egyik legdinamikusabban fejlődő szegmensévé vált. Az egészségtudatos életmód, a tudatos alkoholfogyasztás és a fiatalabb generációk változó szokásai a borászatokat is új kihívások elé állítják.
Bár a jalapeñós sauvignon blanc modern Instagram-őrületnek tűnik, a borok fűszerezése és ízesítése egyidős magával a borkultúrával.
A modern sommelier már nemcsak bort ajánl, hanem helyzeteket értelmez, vendéget ért és élményt tervez. De közben felmerül a kérdés: meddig tágítható a szerep anélkül, hogy elmosódna a szakma lényege?
Ha amerikai borokról esik szó, szinte mindenkinek Kalifornia jut eszébe. Napa Valley, Sonoma vagy a Central Coast neve mára egyet jelent a csúcskategóriás újvilági borokkal. Az amerikai borászat történetének egyik legfontosabb pillanata, az 1976-os Judgment of Paris is Kaliforniát emelte a világ élvonalába, amikor a vakteszten amerikai borok legyőzték a francia klasszikusokat.
Összegyűjtöttük a nyár második felének legizgalmasabb hazai boros programjait, ahol a kiváló borok mellett zene, gasztronómia és felejthetetlen hangulat is vár.
Odakint 40 fok, a panellakásban 30, miközben a tűző napon az aszfalt hőmérséklete akár 60–70 Celsius-fokot is elérheti. Ilyenkor sokakban felmerülhet a kérdés: ezt kibírja a bor? A rövid válasz: nem romlik meg egyik napról a másikra, de a tartós hőség jelentősen felgyorsítja az öregedését.
A holland borágazat kiemelkedően sikeres évet zárt 2025-ben: az ország szőlőtermelői több mint 1,5 millió palack bort állítottak elő. A Holland Vállalkozásfejlesztési Ügynökség (RVO) és a Holland Bortermelők Szövetsége (VNWP) adatai szerint ezzel 2025 a második legerősebb bortermelő év lett az ország történetében.
Bor és turizmus tekintetében Spanyolország bővelkedik izgalmas úti célokban. Az ország délkeleti részén fekvő Murcia régió karakteres borai, őshonos Monastrell szőlője és innovatív borturisztikai kezdeményezései révén egyre inkább felkerül a borkedvelők térképére.
Tudatos borfogyasztóként manapság egyre jellemzőbb, hogy már nem csupán a bor minőségét, hanem azt is figyelembe vesszük, mennyire fenntartható a pincészet, amelytől vásárolunk. Mitől is több ez, mint trend, és milyen jó gyakorlatok mutatnak irányt a borászatok fenntartható működéséhez?
A borvilág egyik legmakacsabb sztereotípiája szerint a nők kifinomultabb orral, érzékenyebb ízleléssel és jobb memóriával közelítenek a borokhoz, ezért eleve ügyesebb kóstolók. Nőként belegondolva akár vonzó is lehetne az állítás, a valóság azonban, mint egy jó bor, ennél összetettebb. Járjunk most együtt utána a kérdésnek!
A NoLo (No and Low Alcohol) kategória néhány év alatt a globális italpiac egyik legdinamikusabban fejlődő szegmensévé vált. Az egészségtudatos életmód, a tudatos alkoholfogyasztás és a fiatalabb generációk változó szokásai a borászatokat is új kihívások elé állítják.
Bár a jalapeñós sauvignon blanc modern Instagram-őrületnek tűnik, a borok fűszerezése és ízesítése egyidős magával a borkultúrával.
A modern sommelier már nemcsak bort ajánl, hanem helyzeteket értelmez, vendéget ért és élményt tervez. De közben felmerül a kérdés: meddig tágítható a szerep anélkül, hogy elmosódna a szakma lényege?
Ha amerikai borokról esik szó, szinte mindenkinek Kalifornia jut eszébe. Napa Valley, Sonoma vagy a Central Coast neve mára egyet jelent a csúcskategóriás újvilági borokkal. Az amerikai borászat történetének egyik legfontosabb pillanata, az 1976-os Judgment of Paris is Kaliforniát emelte a világ élvonalába, amikor a vakteszten amerikai borok legyőzték a francia klasszikusokat.
Összegyűjtöttük a nyár második felének legizgalmasabb hazai boros programjait, ahol a kiváló borok mellett zene, gasztronómia és felejthetetlen hangulat is vár.
Odakint 40 fok, a panellakásban 30, miközben a tűző napon az aszfalt hőmérséklete akár 60–70 Celsius-fokot is elérheti. Ilyenkor sokakban felmerülhet a kérdés: ezt kibírja a bor? A rövid válasz: nem romlik meg egyik napról a másikra, de a tartós hőség jelentősen felgyorsítja az öregedését.
A holland borágazat kiemelkedően sikeres évet zárt 2025-ben: az ország szőlőtermelői több mint 1,5 millió palack bort állítottak elő. A Holland Vállalkozásfejlesztési Ügynökség (RVO) és a Holland Bortermelők Szövetsége (VNWP) adatai szerint ezzel 2025 a második legerősebb bortermelő év lett az ország történetében.
Bor és turizmus tekintetében Spanyolország bővelkedik izgalmas úti célokban. Az ország délkeleti részén fekvő Murcia régió karakteres borai, őshonos Monastrell szőlője és innovatív borturisztikai kezdeményezései révén egyre inkább felkerül a borkedvelők térképére.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
