Rögtön jó fellépéssel indít a már hosszú ideje palackban lévő, borostyán színű bor. Illatát és ízét a méz mellett a narancs, a datolya, az aszalt sárgabarack és a mineralitás határozza meg. A bor szerkezete még mindig stabil, hiszen a jelentős maradék cukor mellett továbbra is ott strázsálnak a savak. Telt, össze érett ízkép jellemzi, amely lassan búcsúzik. Bár megtehetnénk, mi mégsem javasoljuk, hogy ételt tálaljunk mellé, inkább adjuk meg neki a tiszteletet és hallgassuk.
Tokaji Furmint
