Az illat kezdetben zártan indul, és bár egy kis csokor vadvirág és néhány szem fehér húsú barack idővel előbújik belőle, intenzívvé később sem válik. A korty egy gyógynövényes, zöldfűszeres, grapefruitos irányba halad, a szerkezet dússágának érzetén az intenzíven feltörő buborékok könnyítenek. Lecsengése hosszú, jellegében vastag, vajas érzetű. Finoman füstölt halat is felvonultató ételekhez töltenénk belőle.
Chapel Hill Sparkling Chardonnay Brut
