Keleti fűszerekkel, alkohollal, kávéval, animalitással, füsttel, marcipánnal teli szenvedélyes illat. Ízben inkább érett gyümölcsök jelentkeznek kis vaníliával fűszerezve, valamint a félkövér testnek megfelelő sav, alkohol és tannin. Nagy szelet egyszerűen elkészített steakhez vagy egy mediterrán típusú hideg vacsorához: szárított sonka, szalámifélék, fekete olajbogyó, parmezán. A vacsora végeztével a bor tovább kortyolgatható, de valószínűleg az sem fog ártani neki, ha csak holnap vagy holnapután fejezzük be a palackot.
Bardou Saint Chinian
